隨著人們生活水平的提高,社交活動日益頻繁,酒店下午茶在中上層人士社交圈大受歡迎,逐漸發展成為一種社交方式。下面是小編為大家整理的下午茶主人服務禮儀，希望能夠幫到大家哦!
在飲食界飽受“歧視”的英國人并非一無是處，征服世界的除了國食快餐薯條和炸魚，還有他們一手締造的下午茶。只是這兩大發明流行至今，食物性格與針對人群差異之大，很難想像來自同一個國家。
英國民謠這樣唱：“當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停。”英國下午茶所帶來的下午茶的概念以及隨之而來的社交方式，已經存在200年以上了，據說，英式下午茶是由貝德福特公爵夫人(AnnaMariaStanhope)于19世紀初始創，一開始只是應付午后饑餓的小聰明，傳統上，貴族和上流階級只吃早晚兩餐，晚飯時間更是在晚上八九點鐘才開始，公爵夫人每每到午后便感到饑餓帶來的“虛脫感”，于是她命侍女準備了面包、牛油、餅干、小蛋糕及一些精致的小食物，偷偷拿到她的房間，讓她充饑，每天如是。
這么好的虛度光陰方式使得許多名媛仕女趨之若鶩，進而衍生出各種禮節，下午茶在社交圈內流傳開來。淑女們在精致的桌布、考究的茶具、豐盛的點心、氤氳的茶香里八卦嘮嗑，后來更發展壯大至社交聯誼的聚會，甚至成為英國國粹之一。
盡管在17世紀的法國就有“五時茶”的說法，但將下午茶的儀式感發揮到極致并形成專門體系的，仍舊是英國人。剛開始時下午茶(因為它通常是在傍晚時享用)，又稱“lowtea”，依照最嚴苛的茶點習慣，點心要放在三層高的銀器塔盤的，各層擺放的甜點都有固定品種，底層點心有三明治、乳蛋餅或司康餅;塔盤第二層擺一小塊檸檬蛋糕、一塊蘿卜蛋糕和一塊生姜蛋糕;頂層是法式糕點，色澤鮮艷，外形精巧。各家廚子也會自由搭配牛角面包、葡萄干、魚子醬等食品，來迎合不同賓客的口味。
由于這不是一頓飯，而更像是一頓傍晚時分為避免饑餓而食用的小吃，因此擺放的食物通常都是可以用手拿著吃的。這些便于手拿的食物不僅可以讓貴婦們小口品嘗保持優雅的儀態，還能同時輕松地進行交談——這是最為重要的一點——這些人才不會單純為了補充營養或充饑而搞出這么大陣仗來，午后時光和香氣四溢的茶點，配上莊園美景，最容易卸下心防，這是比正式飯局更容易拉近距離的社交場所。
看了下午茶主人服務禮儀
英式下午茶除了芳香濃郁的茶味之外，它從茶葉的選用、茶具的品質、沖泡的要領、擺設的方式、空間的氛圍，乃至社交的禮儀都是講究的一部分，當然還有愉悅味蕾的茶點美食。因此，一頓看似輕松悠閑的下午茶，也可以是充滿儀式感的茶話盛宴。雖然現在我們已經無需這么嚴肅，下午茶更多的是朋友小聚，但是了解下午茶禮儀還是很有必要，怎樣優雅得體，看看英國貴族怎么做的!
18世紀的英國人一天只吃早點和晚餐，貴族一般要在晚上8點后才用晚膳。早午餐的漫長時間里，公爵夫人常常在下午四五點鐘，命女仆備一壺茶、幾片烤面包和奶油、黃油送到她房間去，吃得甚是愜意。漸漸地，公爵夫人在每天下午四點廣邀三五知己，一同品啜以上等瓷質餐具盛裝的香純好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享輕松愜意的午后時光。沒想到一時之間在當時的貴族社交圈內成為風尚，而逐漸普及到平民階層。直至今天，這已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，也成為正統的“英國紅茶文化”，也就是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。
關于茶具
茶壺、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、點心碟、刀、叉、三層點心瓷盤、果醬架、糖缸、牛奶缸、用以泡茶計時的沙漏。
關于餐點
正統的英式下午茶需用三層點心盤盛裝，最下層放三明治、手工餅干等咸味食物，中間層放傳統英式點心Scone，最上層放蛋糕及水果塔等甜點。這三層點心的食 用順序是由下至上，先嘗嘗帶點咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是涂抹上果醬和奶油的Scone，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發，最后才由甜膩厚實的水果塔，帶領你親自品嘗下午茶點的最高潮。這個點心盤的內容不論怎樣變化，英式松餅、果醬和手工餅干都是必不可少的，而小黃瓜三明治則是英式貴族的代表茶點。
關于時間
英式下午茶最正統的時間是下午四點左右，太早會讓人以為你沒吃飽，太晚又讓人以為你餓了。
關于穿著
維多利亞時代，下午茶會時男士需著燕尾服，女士穿長袍。現在英國的正式下午茶會仍要求男性穿燕尾服、戴高帽、持雨傘;女性著日間禮服戴帽子。如今我們對禮節已經做了很多簡化，但是也要穿著得體，男士紳士、女士優雅。
關于女主人
在英式下午茶社交中，女主人扮演著重要角色。一般來說，一場下午茶可以有仆人協助，但一定得由女主人親自主持和為客人服務，以示尊重，這也是展示一家女主人風范和品位的好時機。
關于邀請
一場正式的下午茶會需提前一個月開始準備，邀請函需要提前寫好并加蓋家族徽章后方能寄出，客人則需要在收函40個小時內給主人答復。提前邀請，給人充分的時間安排、準備。
關于餐巾
餐巾必須在自己的大腿上折成相對的小三角，并只能用小三角的位置來擦拭嘴角。現在餐巾也是對折放于大腿，用餐巾內側來擦拭嘴角。
關于分量
英式下午茶的餐點和茶水的分量都要準備比參加人數多一人份的。比如兩人的下午茶就準備三人份的茶點;四個人的就準備五人份的茶點。
關于你的手指
品嘗正統英式下午茶，可以優雅但千萬不要賣弄風情，比如切記不要在舉杯時翹起你的小手指。(現在社會到沒有一定之規。)
關于奶和茶
喝英式下午茶時到底應該先加奶還是先加茶?在現代已經沒有特定要求，回溯到古代說法也不盡相同。有說傳統英式下午茶應先加奶后加茶，也有說應先加茶，欣賞茶湯與茶香后，再依據口感添加奶和糖。只是，在法國早期飲茶時，人們會先加入牛奶以保護優質瓷器避免其因茶熱而破裂。所以有人說先加茶后加奶的做法是炫耀瓷器質量的小心機。
關于茶具
下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到來前全部準備就緒，而茶壺則要在客人就座之后才能拿上桌。正統的英國茶杯為上寬下窄型，擺放時將杯耳朝右，并附上茶匙。茶匙必須放在杯耳下方成45度角位置，把手朝向身體。因為英式下午茶喝的是紅茶，所以茶葉過濾器就成了必不可少的工具，使用過濾器也成為最能體現英式下午茶優雅姿態的動作。至于用來放置茶具的鋪著蕾絲巾的木托盤，則是女主人為下午茶注入華麗氣氛的小心思。p副標題e