西餐中最經典的菜是哪些呢?今天小編為你整理了西餐料理的做法，歡迎閱讀。
材料
綠花椰菜1/4顆馬鈴薯2-3小顆乳羊排一副約450克孜然2大匙沙拉油2大匙紅椒粉1/2大匙米酒1大匙粗粒黑胡椒粉1小匙海鹽適量蒜壓末、10瓣糖0.5-1大匙椒鹽粉1小匙辣椒粉1/2大匙
做法
醃漬羊排：將所有醃料混合均勻后，鋪在羊排上并稍加按摩約3-5分鐘，接著放冰箱一晚備用
制作邊菜：起一鍋水，水中加入少許鹽巴及沙拉油，接著放入汆燙綠花椰菜備用。將馬鈴薯切成約0.5公分厚的片狀，加入適量的奶油、海鹽及黑胡椒粉，放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘
熱鑄鐵鍋，到鍋熱到開始冒煙的時候，放入刮掉醃料的羊排，煎至兩面金黃(油多的那面先下去煎，約每2分鐘就翻面一次，煎6-8分鐘)。
放入預熱好200度的烤箱，烤15分鐘后，取出抹上刮掉的醃料再烤5-8分鐘。取出后放在烤盤上休息8分鐘即可切片享用。(不敢吃3-5分熟的朋友可以在羊排取出烤箱后，切成四大塊，再把切面朝下做休息的動作)
材料
沙朗牛排6~8盎司磨菇100公克九層塔少許蒜頭2~3顆黑胡椒粉粗適量黑胡椒粉細適量義大利香料少許鹽適量紅酒適量奶油適量蠔油少許橄欖油適量
做法
沙朗牛排洗凈瀝干。九層塔挑取嫩芽部分洗凈瀝干后，均勻擺在盤底。磨菇洗凈切半，蒜頭切片備用。
鍋中加入奶油，開小火待奶油全部溶解后，改開中火放入牛排，反復煎至5~8分熟(依個人喜好)。
將牛排切片(每片厚度約2公分)，整齊的擺到鋪滿九層塔的盤子上。
鍋子開小火加入少許橄欖油與蒜片，待蒜片微黃后，開中火加入磨菇拌炒約1分鐘，然后加入約100ml紅酒、黑胡椒粉(粗/細)各約1/4湯匙、蠔油約1/2湯匙、鹽少許、義大利香料約1/5湯匙，拌炒均勻，調中火加入約半碗高湯或是清水繼續(xù)熬煮約2分鐘后，將所有磨菇醬料倒在牛排上，就是一道美味的中式吃法的牛排。
材料
生水果玉米2支馬鈴薯1顆洋蔥1/2顆黑胡椒些許水約2碗
做法
先用刀子將玉米粒整個削下來(也可以在市場請阿姨幫你刨玉米粒喔)，洋蔥切碎末后備用接著先用奶油熱鍋+洋蔥炒到變透明色，+生玉米炒到變軟
將切塊煮熟后的馬鈴薯加入鍋里+一碗水，一直以小火煮到它爛掉為止，移至果汁機將所有材料打爛，就完成濃湯基底啦!最后只要依照個人口味調整水份量、鹽巴、黑胡椒后就可以上桌囉!
材料
【面餅材料】普通粉 200g，細砂糖8g，鹽2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克
【餡料】甜玉米，紅蘿卜，臘腸，香菇，安文達切絲奶酪，番茄醬
做法
1、將面餅材料全部混合后均勻揉成面團;
2、面團蓋上保鮮膜放烤箱中發(fā)酵35分鐘(面團放入烤箱，下面放一碗水，烤箱調置發(fā)酵狀態(tài)，溫度30度左右，時間35分鐘);
3、發(fā)酵好的面團拿出來進行排氣，然后搟成面餅放烤盤中靜置5分鐘左右;
4、臘腸、紅蘿卜、香菇洗凈后分別切丁備用，玉米洗凈后瀝干水份;
5、面餅餳發(fā)好后，入烤箱，200度，先預熱10分鐘左右，上下火中上層烤5分鐘左右;
6、從烤箱中取出面餅，用叉子在中間叉很多小洞;
7、均勻抹上一層番茄醬、撒上一層奶酪，再分別放臘腸、紅蘿卜、香菇、玉米等;
8、材料擺放完后，再撒上一層番茄醬和奶酪;
9、放入烤箱繼續(xù)烤12~15分鐘左右即可。