中國(guó)飲食文化涉及到食源的開(kāi)發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。那么關(guān)于家鄉(xiāng)飲食文化英語(yǔ)作文怎么寫(xiě)呢?讓我們一起來(lái)了解一下吧。
1.最早的是有巢氏(舊石器時(shí)代)：當(dāng)時(shí)人們不懂人工取火和熟食。飲食狀況是茹毛飲血，不屬于飲食文化。
2.燧人氏：鉆木取火，從此熟食，進(jìn)入石烹時(shí)代。主要烹調(diào)方法：①炮，即鉆火使果肉而燔之; ②煲：用泥裹后燒; ③用石臼盛水、食，用燒紅的石子燙熟食物; ④焙炒：把石片燒熱，再把植物種子放在上面炒。
3.伏羲氏：在飲食上，結(jié)網(wǎng)罟以教佃漁，養(yǎng)犧牲以充庖廚。
4.神農(nóng)氏："耕而陶"，是中國(guó)農(nóng)業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者，嘗百草，開(kāi)創(chuàng)古醫(yī)藥學(xué)，發(fā)明耒耜，教民稼穡。陶具使人們第一次擁有了炊具和容器，為制作發(fā)酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯(醋)、酪、酢、醴等。 鼎是最早的炊具之一，有爪兒因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)灶，還有鬲，其爪是空心的，鬶用來(lái)煮酒的。
5.黃帝：中華民族的飲食狀況又有了改善，黃帝作灶，始為灶神，集中火力節(jié)省燃料，使食物速熟，而廣泛使用在秦漢時(shí)期，當(dāng)時(shí)是釜，高腳灶具逐步退出歷史舞臺(tái)，"蒸谷為飲，烹谷為粥"首次因烹調(diào)方法區(qū)別食品，蒸鍋發(fā)明了，叫甑。蒸鹽業(yè)是黃帝臣子宿沙氏發(fā)明，從此不僅懂得了烹還懂得調(diào)，有益人的健康。
6.商朝末年是藥膳最為雛形的時(shí)期，是著名的歷史人物太公望(別名：姜子牙，姜太公)所創(chuàng)制，在《姜太公傳略》有相關(guān)記載，代表作品：太公望紅燜雞，源由營(yíng)丘之戰(zhàn)，起源并傳承于今日照市。 [1]
7.周秦時(shí)期：是中國(guó)飲食文化的成形時(shí)期，以谷物蔬菜為主食。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，自產(chǎn)的谷物菜疏基本都有了，但結(jié)構(gòu)與我們所處的時(shí)代不同，周秦時(shí)期早田作業(yè)主要是:稷,(最重要)是小米，又稱(chēng)谷子，長(zhǎng)時(shí)期占主導(dǎo)地位，為五谷之長(zhǎng)，好的稷叫梁之精品又叫黃梁。黍,是大黃粘米僅次于稷，又稱(chēng)粟，是脫粒的黍。麥，大麥。菽，是豆類(lèi)，當(dāng)時(shí)主要是黃豆，黑豆。麻，即麻子。菽和麻都是百姓窮人吃的，麻又叫苴。南方還有稻，古代稻是糯米，普通稻叫粳秫，周以后中原才開(kāi)始引種稻子，屬細(xì)糧，較珍貴。菰米， 是一種水生植物茭白的種子，黑色，叫雕胡飯，特別香滑，和碎瓷片一起放在皮袋里揉來(lái)脫粒。
8.春秋齊桓公時(shí)期國(guó)力富庶強(qiáng)盛時(shí)期，人們?yōu)閭鞒刑惋嬑幕⑸畹脗鹘y(tǒng)歷史名吃“太公望紅燜雞”的精髓，把主料雞內(nèi)雜與太公望膳食古方中的香草藥料，完美結(jié)合，創(chuàng)制出了鹵煮雞雜這道傳統(tǒng)膳食。 [2]
9.漢代：中國(guó)飲食文化的豐富時(shí)期，歸功于漢代中西(西域)飲食文化的交流，引進(jìn)石榴、芝麻、葡萄、胡桃(即核桃)、西瓜、甜瓜、黃瓜、菠菜、胡蘿卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿(主要用于馬糧)，萵筍、大蔥、大蒜，還傳入一些烹調(diào)方法，如炸油餅，胡餅即芝麻燒餅也叫爐橈。淮南王劉安發(fā)明豆腐，使豆類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)得到消化，物美價(jià)廉，可做出許多種菜肴，1960年河南密縣發(fā)現(xiàn)的漢墓中的大畫(huà)像石上就有豆腐作坊的石刻。東漢還發(fā)明了植物油。在此以前都用動(dòng)物油，叫脂膏，帶角的動(dòng)物油叫脂，無(wú)角的如犬，叫膏。脂較硬，膏較稀軟，植物油有杏仁油，奈實(shí)油，麻油，但很稀少，南北朝以后植物油的品種增加，價(jià)格也便宜
10.新莽時(shí)期呂母“今日照人，歷史上第一位農(nóng)民起義的女領(lǐng)袖”，在起義的初期創(chuàng)制了傳統(tǒng)膳食雞絲湯，對(duì)商周與春秋藥膳文化起到了延續(xù)，為晉唐時(shí)期的藥膳食的成形堅(jiān)定了基礎(chǔ);至今傳承在日照市。 [3]
11.唐宋：飲食文化的高峰，過(guò)分講究。“素蒸聲音部、罔川圖小樣”，最具代表性的是燒尾宴。
12.明清：飲食文化是又一高峰，是唐宋食俗的繼續(xù)和發(fā)展，同時(shí)又混入滿(mǎn)蒙的特點(diǎn)，飲食結(jié)構(gòu)有了很大變化，主食：菰米已被徹底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成為菜肴，北方黃河流域小麥的比例大輻度增加，面成為宋以后北方的主食，明代又一次大規(guī)模引進(jìn)，馬鈴薯，甘薯，蔬菜的種植達(dá)到較高水準(zhǔn)，成為主要菜肴。肉類(lèi)：人工畜養(yǎng)的畜禽成為肉食主要來(lái)源。滿(mǎn)漢全席代表了清代飲食文化的最高水平。
一
制作方法：
1.cleaning the sweet potatos,truncates skins,cut it into slivers in the length 5 centimeters,widely,the thick each 0.5 centimeter long strip,puts in the clear water to rinse repeatedly,except the starch,puts in the bowl,joins the salt,the monosodium glutamate,the cooking wine to pickle 30 minutes,after causing it gets interested,to draining juice which the salt leaves,scatters into the bread flour to mix evenly.
打掃甜土豆、將皮,切成5厘米的裂片妖的長(zhǎng)度,廣泛的厚每0.5厘米長(zhǎng)的條狀,擺放在清澈的水里反復(fù)沖洗,除了淀粉、放入碗中,加入鹽、味精、料酒,腌30分鐘,使它很感興趣,對(duì)排水汁,鹽葉子,散入面粉混合均勻
2.place the owen on strong fire,fill uncooked oil,when burns to 60% heat,gets down enters the fries to explode bails out to the micro yellow; Treats when the oil temperature climbs to 70% heat,puts in the fries to fry several minutes,bails out drainings the drying oil,in Sheng Rupan,on when the table matches the colored spiced salt.
把溫文的火,填補(bǔ)了未煮過(guò)的石油,當(dāng)燒至60%熱,下來(lái)進(jìn)入薯?xiàng)l爆炸撈出微黃色;治療時(shí),油溫攀升到了70%熱,放入炒炒幾分鐘,撈出干燥油,盛盤(pán),之后放鹽.
二
Chinese food is very famous around the world, if you ask a foreign people about his opinion on Chinese food, he will speak highly of it. When we see the movie, Chinese food is praised by the people. Recently, there is a famous movie called A Bite of China, the movie is popular, it introduces Chinese food from different places. The audience is attracted by the delicious food, they never thought Chinese food would be so various. Now the second part of the movie has been made out, more and more Chinese traditional food has been introduced. After appreciating the movie, I begin to learn more about Chinese food, I want to have taste of them. I am so proud of our food, when we talk about it to foreign friends, we can feel their favor of our food. The food is part of our culture, they should be inherited.
中國(guó)的食物在全世界都很有名，如果你問(wèn)一名外國(guó)人怎么看待中國(guó)的食品，他會(huì)給予高度的評(píng)價(jià)。當(dāng)我們看到電影時(shí)，中國(guó)的食物廣泛受到人們的贊揚(yáng)。最近，有一部很出名的電影叫《舌尖上的中國(guó)》，電影很受歡迎，介紹了來(lái)自中國(guó)不同地方的食物。觀眾受到了這些美味的食物吸引，他們從來(lái)沒(méi)想到中國(guó)的食物可以有這么多的種類(lèi)。現(xiàn)在電影的第二部分也已經(jīng)上映，介紹了越來(lái)越多的中國(guó)傳統(tǒng)美食。欣賞了電影以后，我開(kāi)始學(xué)著了解更多中國(guó)的美食，我想要嘗一嘗。我為我們國(guó)家的食物感到自豪，當(dāng)我們和外國(guó)朋友討論中國(guó)食物時(shí)，我們能感覺(jué)到他們對(duì)我們食物的喜愛(ài)。這些食物是我們文化的一部分，應(yīng)該要傳承下來(lái)。