雨水節(jié)氣應(yīng)該吃些什么
“木”。所以雨水一落，這一個(gè)輪回中萬(wàn)物生長(zhǎng)的宿命，才準(zhǔn)確開啟。
每年的第一波雨水都格外珍貴。每一滴都可以滋潤(rùn)一個(gè)“關(guān)于成長(zhǎng)的”干涸的夢(mèng)境，讓一顆失去斗志的心重新潮濕起來(lái)。
所以第一波雨水無(wú)論只是潦草幾滴，還是瀟瀟數(shù)日，都能帶來(lái)一片毫不含糊的朦朧綠色。這便是春雨貴如油的真意了。
世人皆知春雨如酒、春雨如油，那是因?yàn)椤疤斓榔鹩诒睒O，故天一生水。”春雨匯聚了寒冬收藏得來(lái)的精華，是天道輪回所賜，可以說(shuō)是一種極具靈性之物。
雨水一落到土地上，天地交合，易經(jīng)中謂之“泰”，故宮里，有個(gè)“交泰殿”就是取之于這個(gè)“泰”卦。天地之氣融通，則萬(wàn)物各遂其生，故謂之泰。天地交合，才會(huì)有生命、有生機(jī)，有接下來(lái)的康泰美滿。
接下來(lái)驚蟄、春分、清明，好時(shí)節(jié)一個(gè)個(gè)就跟著來(lái)了。
若是這段時(shí)間得了春雨，可以把家里養(yǎng)的植物都搬出去淋淋雨，接受第一場(chǎng)雨水的滋潤(rùn)。雨露滋潤(rùn)易生長(zhǎng)，發(fā)芽長(zhǎng)葉都會(huì)更健碩些。
但對(duì)我們?nèi)祟悂?lái)說(shuō)，就不適合去淋雨求發(fā)芽了，除非撐著傘在細(xì)雨中游走。
雨水是全年寒潮出現(xiàn)最多的時(shí)節(jié)之一。這段時(shí)間，地濕之氣漸升，雨水的濕氣夾雜著春寒，整體感覺(jué)會(huì)很陰冷。
要注意養(yǎng)好脾胃，給身體除寒濕。
下面講幾個(gè)雨水祛寒濕的方法，是去年雨水時(shí)寫過(guò)的，雖為老方，但希望大家能借此理解雨水的意義。
雨水天祛濕排寒：薏米姜茶
某年雨水時(shí)在香港學(xué)的一道茶方。今年雨水，重把它發(fā)出來(lái)，給大伙養(yǎng)養(yǎng)脾胃。
這個(gè)方子，我偷師自香港一家茶餐廳。有天早上在酒店喝了杯冰果汁，我那寒性脾胃馬上就受不了了，胃疼了一整天。
直到晚上遇到這個(gè)薏米姜茶，暖暖一大杯，聞之有米香，味道清甜卻不膩。脾胃在不舒服的時(shí)候會(huì)特別挑剔，對(duì)這個(gè)茶卻別有依賴，一大杯喝完，全身出了層細(xì)汗，胃疼煙消云散，哎呀終于活過(guò)來(lái)了。
這時(shí)才有精力和心情去研究茶里的配方：看完頓覺(jué)香港人的食療做得太精到了。
配方如下：薏米、麥子、小米、蜜棗、生姜
薏米祛濕，嶺南氣候幾乎一年四季都需要;
麥子養(yǎng)心除煩、益腎、健脾，加小麥同煮還能增加甜香;
小米是養(yǎng)胃第一谷物，就不用多說(shuō)了;
蜜棗，調(diào)胃補(bǔ)虛的好東西，廣東煲湯少不了的秘密武器，用在這里是增加甜味，代糖;
生姜祛寒濕、健胃止痛。
【怎么煮】薏米、麥子提前泡2個(gè)小時(shí)，然后所有材料一起入鍋，煮40分鐘就OK了。記得多加點(diǎn)水，不要煮成粥了。
(我回來(lái)煮過(guò)幾次后的心得：薏米、麥子須等量，蜜棗多放甜味才突出，生姜也不能吝嗇，需要放多些才有濃郁的治愈感)
順便說(shuō)一句哦，我偷師的這家茶餐廳叫池記，是米其林一星餐廳，它家的云吞面非常好吃，大家到香港時(shí)可以嘗下。
春天一定要多吃種子
能夠留到春天的糧食都是種子。五谷主生發(fā)，它們都是種子。比如小米，把小米種在地里，它就可以長(zhǎng)出一堆的小米來(lái)，它的生發(fā)之力是非常旺盛的。牛奶就屬于衍生物，把牛奶種在地里，就什么也長(zhǎng)不出來(lái)。
春天的第一條原則：就是多吃種子，少吃衍生物;第二條原則：是吃陳糧。
養(yǎng)生的“生”字，就是非常注重生發(fā)之象。因?yàn)榇禾熘魃l(fā)，而這個(gè)季節(jié)我們吃的都是陳米，陳米在熱量上、生發(fā)之力上和味道上都偏弱、淡味。而淡味最養(yǎng)脾胃。
此外，脾胃虛弱者和老人吃陳糧比較好，這樣就等于是慢慢地生發(fā)，不會(huì)太過(guò)。太過(guò)又容易上火了。
(這個(gè)觀點(diǎn)來(lái)自中國(guó)中醫(yī)藥大學(xué)的曲黎敏教授，我按自己的理解把它寫通俗了點(diǎn)。)
雨水“發(fā)陳”，八虛排毒
雨水期間，借大自然“發(fā)陳”之時(shí)，人體新陳代謝旺盛之機(jī)來(lái)排清毒素，效果更明顯。
人體的八虛位置如此地容易淤積毒素。
初候，獺祭魚。
雨水時(shí)節(jié)，水獺開始捕魚了，捕捉到魚后它們會(huì)將捕獲的魚排列在岸邊展示，似乎要先祭拜一番后再享用。
二候，候雁北。
五天過(guò)后，南方天氣暖，大雁開始從南方飛回北方，候鳥是隨著天地陰陽(yáng)之氣的變幻而往來(lái)，以適應(yīng)氣候。
三候，草木萌動(dòng)。
再過(guò)五天，天地間陰陽(yáng)交泰，出現(xiàn)生機(jī)，草木乘此生機(jī)，開始萌動(dòng)，在“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的春雨中，草木將開始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。
雨水，是二十四節(jié)氣之第2個(gè)節(jié)氣。斗指壬;太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)330°;每年公歷2月18-20日交節(jié)。
雨水和谷雨、小滿、小雪、大雪等節(jié)氣一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣，是古代農(nóng)耕文化對(duì)于節(jié)令的反映。雨水節(jié)氣標(biāo)示著降雨開始，俗話說(shuō)“春雨貴如油”，適宜的降水對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)很重要。進(jìn)入雨水節(jié)氣，我國(guó)北方陰寒未盡，一些地方仍下雪，尚未有春天氣息;南方大多數(shù)地方則是春意盎然，一幅早春的景象。
雨水節(jié)氣時(shí)段一般從公歷2月18日至20日開始，到3月4日或5日結(jié)束。雨水時(shí)節(jié)，天氣變化不定，是全年寒潮過(guò)程出現(xiàn)最多的時(shí)節(jié)之一，忽冷忽熱，乍暖還寒。時(shí)至雨水節(jié)氣，太陽(yáng)的直射點(diǎn)也由南半球逐漸向赤道靠近了，這時(shí)的北半球，日照時(shí)數(shù)和強(qiáng)度都在增加，氣溫回升較快，來(lái)自海洋的暖濕空氣開始活躍，并漸漸向北挺進(jìn)與冷空氣相遇，形成降雨，但降雨量級(jí)多以小雨或毛毛細(xì)雨為主。
降雨開始，雨量漸增
雨水，氣候?qū)W上有兩層意思，一是天氣日趨回暖，降水量逐漸增多了;
二是在降水形式上，雪漸少，雨漸多。此時(shí)節(jié)，東風(fēng)解凍，散而為雨。在春雨的滋潤(rùn)下，山朗潤(rùn)起來(lái)了，水漲起來(lái)了，小草偷偷地從泥土中鉆了出來(lái)，樹木也開始抽出了嫩芽。
雨水的到來(lái)意味著春天真正的到來(lái)，氣溫不斷上升，降雨也不斷增加。我國(guó)古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚;二候鴻雁來(lái);三候草木萌勸。”此節(jié)氣，水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭后食的樣子;五天過(guò)后，大雁開始從南方飛回北方;再過(guò)五天，在“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的春雨中，草木隨地中陽(yáng)氣的上騰而開始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。
“雨水”時(shí)節(jié)雖然漸暖，但天氣變化不定，忽冷忽熱，乍暖還寒。專家提醒說(shuō)，公眾要格外注意保暖，穿衣著裝要謹(jǐn)記“春捂”原則，以防著涼感冒;加強(qiáng)鍛煉身體，可做些散步、慢跑、打太極拳等較為輕松的運(yùn)動(dòng)，以增強(qiáng)自身抵抗力;注意健脾養(yǎng)胃，飲食上少油膩，多食新鮮蔬菜和水果，總的原則是“少酸多甘”。
不要過(guò)早減冬衣
需要提醒的是，大眾不要過(guò)早減去外衣，應(yīng)多捂一段時(shí)間，以緩慢調(diào)整身體的陰陽(yáng)平衡，適應(yīng)新的氣候條件。
保暖的重點(diǎn)在腿腳
在初春乍暖還寒的時(shí)節(jié)，更要將保暖的重心放在下身上。腿腳的保暖工作做好了，才能防止春季疾病的入侵。
與其上身穿厚厚的大衣、羽絨服，下身的衣褲鞋襪卻過(guò)于單薄，不如加強(qiáng)腿和腳的保暖，遵循“下厚上薄”的穿衣原則，尤其是老年人更不能把下身衣服減得太多。
年老體弱者少用冷水
按中國(guó)五行學(xué)說(shuō)，水對(duì)應(yīng)腎，腎主骨。盡管養(yǎng)生道上有種說(shuō)法，稱常年用冷水洗臉可以起到保健的作用。但在雨水時(shí)節(jié)，年老體弱者若用冷水洗臉、洗手，濕寒很容易侵入關(guān)節(jié)，加之沒(méi)有充足的陽(yáng)氣驅(qū)寒于外，濕寒滯留在手上，就容易酸痛，重則變形，濕寒滯留在頭上就容易出現(xiàn)疼痛等癥狀。
另外，在春季時(shí)期，濕冷猶存，洗頭后應(yīng)該及時(shí)用風(fēng)筒吹干。否則，水濕留于發(fā)際再變涼，很容易使?jié)窈塾陬^，由表及里深入顱內(nèi)，導(dǎo)致頭痛。