春分節(jié)氣有哪些風(fēng)俗
春分的民間風(fēng)俗有放風(fēng)箏、吃春菜、送春牛、粘雀子嘴、立蛋等。
1、放風(fēng)箏：春分期間，人們紛紛踏青春游，是放風(fēng)箏的好時(shí)候。在古代，春分時(shí)還有簪花喝酒習(xí)俗。古時(shí)的風(fēng)箏大多用絹或紙做成鷹的形狀，因此風(fēng)箏又稱(chēng)為“紙鷂”、“紙鳶”。
2、吃春菜：春分有吃春菜的風(fēng)俗，春菜是春天的蔬菜，是一種野莧菜，也稱(chēng)之為“春碧蒿”。春分那天，大家都會(huì)去采摘春菜，采回的春菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”，名曰“春湯”。所謂“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康”。
3、送春牛：春分有送春牛的習(xí)俗，春牛圖實(shí)際送的是印上全年農(nóng)歷節(jié)氣的二開(kāi)紅紙或黃紙，再印上農(nóng)夫耕田圖樣，就叫“春牛圖”。一般都是能言擅唱歌者去送，主要說(shuō)些春耕和吉祥不違農(nóng)時(shí)的俗語(yǔ)，說(shuō)得主人樂(lè)意給錢(qián)為止。
4、粘雀子嘴：春分這一天有吃湯圓的習(xí)俗，還要把十多個(gè)或二三十個(gè)不包心的湯圓煮好，用細(xì)竹叉扦好置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來(lái)破壞莊稼。
5、立蛋：春分立蛋是中國(guó)春分時(shí)的傳統(tǒng)習(xí)俗，這個(gè)小游戲在中國(guó)已經(jīng)玩了四千多年了，據(jù)說(shuō)春分這天受地球引力影響，雞蛋是最容易立起來(lái)的。
食物的陰陽(yáng)互補(bǔ)
食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調(diào)魚(yú)、蝦、蟹等寒性食物時(shí)，需要添加蔥、姜、酒、醋類(lèi)溫性調(diào)料，以防止菜肴性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽(yáng)類(lèi)菜肴，配上蛋類(lèi)等滋陰食材，達(dá)到陰陽(yáng)互補(bǔ)之目的。
注意養(yǎng)肝
傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，春應(yīng)于肝、夏應(yīng)于心、長(zhǎng)夏應(yīng)于脾、秋應(yīng)于肺、冬應(yīng)于腎。春季是肝病的高發(fā)季節(jié)，需要注意養(yǎng)肝，協(xié)調(diào)肝的陰陽(yáng)平衡。甘味食物能補(bǔ)肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。而酒會(huì)傷肝，春季更不宜飲酒。
泡點(diǎn)菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用，或是飲用電解質(zhì)豐富的飲料，如寶礦力水特，也是春季的佳飲。
春菜
吃春菜也是春分這一天全國(guó)各地都有的習(xí)俗。春菜不是一種菜，而是春天的蔬菜的統(tǒng)稱(chēng)，比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天，大家都會(huì)去田野里摘野菜，回家和魚(yú)肉一起做成春湯，寓意平安健康。
驢打滾
老北京有習(xí)俗，春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆面糕，以黃豆面為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內(nèi)餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時(shí)候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險(xiǎn)。
太陽(yáng)糕
“太陽(yáng)糕，步步高”。春分食用太陽(yáng)糕也是老北京的春分習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽(yáng)神，“請(qǐng)”吃太陽(yáng)糕。太陽(yáng)糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽(yáng)高”。春分節(jié)氣適量食用太陽(yáng)糕有益于調(diào)節(jié)身體機(jī)能平衡，適應(yīng)節(jié)氣變化。
春分的由來(lái)現(xiàn)在是太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)0度為春分節(jié)氣，每年公歷3月19-22日交節(jié)。歷書(shū)中記載“斗指壬為春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分，又當(dāng)春之半，故名為春分。”
春分這天南北半球晝夜平分，自這天以后太陽(yáng)直射位置繼續(xù)由赤道向北半球推移，北半球各地白晝開(kāi)始長(zhǎng)于黑夜，南半球與之相反。
春分后，氣候溫和，雨水充沛，陽(yáng)光明媚。此時(shí)嚴(yán)寒已經(jīng)逝去，氣溫回升較快，尤其是華北地區(qū)和黃淮平原，日平均氣溫幾乎與多雨的沿江江南地區(qū)同時(shí)升達(dá)10℃以上而進(jìn)入明媚的春季。