到了除夕，我國很多地方的人都很在乎這個(gè)節(jié)日，那么在廣州這天會(huì)有怎么樣的習(xí)俗呢?下面是小編為大家精心推薦廣州除夕的習(xí)俗，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
農(nóng)歷年的最末一天稱歲除，這天晚上稱除夕。
除夕前人們便忙碌張羅備辦各式年貨了：買雞、鵝、鴨、魚肉;添制新衣飾;新購家具、器皿;選購年畫、春聯(lián)等。尤其要買柑桔、青橄欖等水果作象征吉祥如意和迎送親友的佳果。舊俗過年前，男必新理發(fā)，女必“挽面”，現(xiàn)女子多為剪發(fā)美容。
除夕前一二天，家家戶戶制作各式粿品，以備過年之用。
除夕日外出家人都得趕回家團(tuán)聚。除夕夜全家圍爐吃團(tuán)圓飯。飯后大人們給孩童、子女給父母上輩，分發(fā)“壓歲錢”。是晚農(nóng)家水缸要貯滿水，米缸要填滿米，燈火不能熄滅，以象征“歲歲有余”、“年年不斷炊”的好兆頭。
過年夜守歲之俗十分普遍。守候新春來臨，新年鐘聲敲響，家家戶戶鳴放鞭炮。
1、買荸薺
在老北京，除夕的黃昏時(shí)分，是街上最清靜的時(shí)候。店鋪早打烊關(guān)門，胡同里幾乎見不到人影，除了寒風(fēng)刮得電線桿上的線和樹上的枯樹枝子呼呼響，聽不到什么喧嘩。只有走進(jìn)大小四合院或大雜院，才能夠聽到乒乒乓乓在案板上剁餃子餡的聲音從各家傳出來，你應(yīng)我和似的，嘈嘈切切錯(cuò)雜彈，像是過年的序曲，是待會(huì)兒除夕夜轟鳴炸響的鞭炮聲的前奏。就在這時(shí)候，胡同里會(huì)傳來一聲聲“買荸薺嘍!買荸薺嘍”的叫喊。由于四周清靜，這聲響便顯得格外清亮，在風(fēng)中蕩漾著悠揚(yáng)的回聲，各家都能夠聽得見。如果除夕算作奏響辭舊迎新的一支曲子的話，前奏是剁餃子餡歡快的聲響，高潮是放鞭炮，那么，這寒風(fēng)中傳來的一聲聲“買荸薺嘍!買荸薺嘍”的叫喊，則像是中間插進(jìn)來的一段變奏，或者像是在一片剁餃子餡的敲打樂中突然升起的一支長笛的悠揚(yáng)回蕩。
這時(shí)候，各家的大人一般都會(huì)走出家門，來到胡同里，招呼賣荸薺的：“買點(diǎn)兒荸薺!”賣荸薺的會(huì)問：“買荸薺喲?”大人們會(huì)答：“對(duì)，荸薺!”賣荸薺的再問：“年貨都備齊了?”大人們會(huì)答：備齊啦!備齊啦!”然后彼此笑笑，點(diǎn)頭稱喏，算是提前拜了年。
荸薺，就是取這個(gè)“備齊”之意。那時(shí)候，賣荸薺的，就是專門來賺這份錢的。買荸薺的，就是圖這個(gè)荸薺的諧音、圖這個(gè)吉利。那時(shí)候，賣荸薺的，一般分生荸薺和熟荸薺兩種，都很便宜。也有大人手里忙著有活兒，出不來，就讓孩子跑出來買，總之，各家是一定要買幾個(gè)荸薺的。對(duì)于小孩子來說，不懂得什么荸薺就是備齊了的意思，只知道吃。那年月，冬天里沒有什么水果，就把荸薺當(dāng)成了水果，特別是生荸薺，脆生生、水靈靈，有點(diǎn)兒滋味呢。
2、泡臘八醋
從臘月初八家家戶戶要泡臘八醋(蒜)，就開始有了“年味”。民謠：“老太太別心煩，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天?哩哩啦啦二十三……”，在北京臘月二十三又稱“小年”。從這天開始，北京人更加忙活了，要祭灶，掃房子，蒸饅頭，置辦年貨，貼“福”字，貼年畫，剪窗花，貼對(duì)聯(lián)。貼門神，貼掛錢，一直忙活到除夕，開始過大年。
3、貼春條
北京人總是把“福”倒著貼在門里、衣柜、水缸上，寓意著福到了。北京人在屋內(nèi)廷貼上“抬頭見喜”，屋外貼上“出門見喜”，院內(nèi)貼“全院生輝”等春條。
客家人在除夕前一天，都會(huì)用大木甑蒸“歲(年)飯”，亦稱“隔年飯”。供奉祖先神祇時(shí)，“隔年飯”要插上12雙筷子和12根大蒜(逢閏年要加一雙筷子和一根大蒜)，要燒紙錢，供桔子、柚子等，有的還要擺上幾枚銀元(取意有食有財(cái))。“隔年飯”要供奉數(shù)日，到了初三早晨，“隔年飯”要重新蒸過，全家人一起食用，取意“歲歲有余糧”。到初五“隔年飯”吃完后，才開始放新米下鍋煮新飯，這種吃“隔年飯”的習(xí)俗，一直沿襲到現(xiàn)在。
到了除夕這一天，家家早早地貼上對(duì)聯(lián)、年畫，然后準(zhǔn)備年夜飯。年夜飯菜肴視各家經(jīng)濟(jì)情況而不同，一般都會(huì)有魚肉雞鴨等。吃年夜飯，一般都有一道用地瓜粉加豬肉做成的菜肴，稱之為“肉丸”，象征團(tuán)圓之意。其中最講究的一道菜就是“年湯”，主要有豬肉、蘿卜、肉丸和菇類。吃年夜飯前要先做兩件事：一是給長輩端上熱氣騰騰的“年湯”;二是焚香祭祀祖宗、放爆竹。然后，一家人才團(tuán)團(tuán)圓圓吃年夜飯，這一餐一定要吃點(diǎn)飯，表示吃到了“年飯”，長了一歲。飯后，年長者會(huì)為小孩包上吉利的“壓歲錢”，除夕才算過完。
猜你感興趣：1.
2.
3.
4.
5.