端午節(jié)有吃五黃的習(xí)俗，五黃指的是黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和黃酒。本文是為什么端午節(jié)要吃五黃，端午節(jié)五黃是指什么，希望對大家有幫助!
古時，五黃餐是富人才有的排場。端午那天，杭州人必須吃雄黃酒(以雄黃和燒酒調(diào)和，削菖蒲根加入，飲少許)、黃魚、黃瓜、咸甲鴨蛋黃以及用黃豆飯裹的粽子，稱為“吃五黃”。
“五黃”指的是：黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和黃酒。(雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替雄黃酒)。農(nóng)歷五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶“黃”音的食物上市而得名。端午那天，杭州人必須吃“五黃”。
在端午節(jié)的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃顏色的食物混在一起吃。中醫(yī)理論認(rèn)為，端午節(jié)是在農(nóng)歷的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節(jié)節(jié)氣的力量，抑制霉運(yùn)、提升自己的精力。
又有神話傳說《白蛇傳》，白娘子飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身的原形。故而，民間便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒，身體健康。
雄黃是一味解毒、殺蟲的中藥，內(nèi)含有毒的砷鹽成分，害蟲聞之食之即會中毒，人涂之可以避毒。有很多人在端午節(jié)飲雄黃酒，但由于雄黃的主要成分是二硫化二砷，遇熱后可分解為毒性很強(qiáng)的三氧化二砷，即砒霜，因此不建議內(nèi)服。
用糯米釀成的黃酒一般酒精度數(shù)不高，在中醫(yī)里可作藥引，平時有服用藥物的市民可以少量喝一些黃酒，能夠起到活血發(fā)散的功效。另外，馬上要進(jìn)入黃梅季節(jié)，濕氣加重，平時少量的黃酒還能溫經(jīng)通絡(luò)，祛除體內(nèi)濕氣，預(yù)防感冒。
民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，說的是這一時節(jié)的黃鱔最肥，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富。端午節(jié)在小暑之前，雖說還不是黃鱔最好吃的時候，但鱔肉所含營養(yǎng)多，蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富，吃黃鱔能適當(dāng)補(bǔ)充維生素，也能祛風(fēng)濕。
端午節(jié)前后是黃魚的產(chǎn)卵期，此時的黃魚體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營養(yǎng)成分，谷氨酸含量的增加使魚肉鮮美香甜。新鮮的魚肉中蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、碘等無機(jī)鹽含量都很高，加之魚肉組織柔軟，易于消化吸收。
民間有吃了咸蛋黃，夏天不中暑的說法，咸蛋黃具有一定的防暑、開胃的作用。夏天人體容易出汗，咸蛋黃還可補(bǔ)充人體缺失的鹽分。
而此時的黃瓜正是上市的時候，它具有除濕、利尿、降脂、鎮(zhèn)痛、促消化的功效，尤其是黃瓜中所含的纖維素能促進(jìn)腸內(nèi)腐敗食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。
不過，吃“五黃”并不都科學(xué)。咸蛋黃膽固醇高，心血管病人不宜吃;而雄黃的化學(xué)成分是二硫化二砷，加熱后成為毒性很強(qiáng)的三氧化二砷，因此，端午節(jié)飲雄黃酒的習(xí)俗已不再延續(xù)了。
除了“五黃”以外，還有防“五毒”的說法，“五毒”是指毒蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎、癩蛤蟆。在古代北方，每至端午，人們要涂飲雄黃酒，在手足腕處系掛五彩絲以辟邪驅(qū)瘟、逢兇化吉。
1、“粽”是在花香四溢的季節(jié)，“粽”是在情義綿綿的端午節(jié)，“粽”是會想起志同道合的朋友，“粽”是想送你最真誠的祝福：端午節(jié)祝你事業(yè)“粽”是一帆風(fēng)順，身體“粽”是康健無恙，錢包“粽”是財源滾滾，生活“粽”是快樂幸福!
2、一聲輕如龍舟的問候,泛起我的惦記;一株暗香四溢的艾草,傳遞我的情意;一籠香甜圓潤的粽子,包裹你的幸福;一杯濃郁甘冽的雄黃酒,敬祝你春風(fēng)得意.端午佳節(jié),愿你事業(yè)像龍舟一樣競技,家庭像艾草一樣溫馨,幸福像粽子一樣香甜,生活像美酒一樣愜意!
3、祝你：端午，開心度，綠豆糕酥，添好運(yùn)無數(shù)，蜜粽香飄萬戶，福祿壽喜財五路，諸仙眾神輕移仙步，駕云御風(fēng)為君獻(xiàn)祝福，人生得遇仙人指路，事業(yè)如龍舟競渡，幸福心中永駐，繪美好藍(lán)圖，生活富庶，煩惱無，幸福，酷!
4、陽光燦爛，照耀著端午的熱鬧;艾草芬芳，散發(fā)著好運(yùn)的味道;龍舟飛馳，翻卷著快樂的微笑;雄黃濃烈，呵護(hù)著健康的美妙;粽子甜美，包裹著祝福的味道;短信真誠，訴說著朋友的祈禱：愿你和成功一路奔跑，將平安緊緊擁抱，跟幸福攜手到老!
5、日出日落又一天，花開花落又一季。變換的是世間景象，不變的是心中掛牽。端午節(jié)到，問候搶個先，發(fā)出的是文字，編輯的是誠意，收到的是驚喜，讀出的是欣喜，打開的是好運(yùn)，儲藏的是幸福。衷心祝你合家慶團(tuán)聚，萬事順達(dá)!
6、邁出一步，生命的眼界就寬廣了;背上行囊，生活的重?fù)?dān)就減輕了;胸有堅持，旅途的困擾就輕松了;懷揣快樂，路上的風(fēng)景就特別了。端午小長假，讓心去旅行吧!愿你旅途愉快!
7、端午還未到，粽子還沒裹好，艾草還沒采夠，香囊還在制造，雄黃還沒味道，龍舟還沒熱鬧，別人的祝福還在打著草稿，我就提前把端午祝福送到，沒有絢麗的詞藻，只有真誠的希望：愿你暢享日光的美妙，綻放燦爛的微笑，踩著平安的步調(diào)，踏上幸福的大道!
8、敲鑼鼓，龍舟舞，時光飛轉(zhuǎn)快端午;艾草熟，掛菖蒲，快樂雄黃飲不足;佩香囊，避五毒，強(qiáng)身健體百病除;粽子香，香如故，粒粒好運(yùn)不勝數(shù)。陽光微熱，欣逢端午，平心靜氣，歲月安度，思念淡淡流露，祝福翩翩光顧，愿你踏上成功的路，把幸福追逐!
9、送你一粒童心粽子，愿你把甜蜜品嘗;送你一杯童真雄黃，愿你把快樂釋放;送你一艘童趣龍舟，愿你把成功帶上;送你一個童年香囊，愿你把心情芬芳。美好的時光，燦爛的陽光，當(dāng)端午節(jié)遇上兒童節(jié)，悄然把祝福送上，愿帶給你不一樣的幸福吉祥!
10、香香的粽子好兆頭，風(fēng)調(diào)雨順不發(fā)愁。甜甜的粽子好年頭，五谷豐登年年有。清清的河水歡快的流，高高的山崗碧綠秀，輕輕的龍舟自由的游，紅紅的太陽照額頭。火辣辣的情歌自由的吼，熱乎乎的祝福請君收。