不同的地區有各自的清明習俗，也有各自的提倡和禁忌的事情的，各自的看法是不同的。下面，小編為大家介紹一下臺灣清明的習俗與禁忌，歡迎大家閱讀。
臺灣掃墓祭祖的物品，多用面粉和餡料做成薄餅(類似春卷)。據傳說：古時有個叫蔡莫一的文人是個跛足、眇目、歪口、只有一只攣縮手的殘疾人。他天資聰穎，滿腹經論，19歲時中狀元，皇帝破例重用他。他官很大，要理許多文書案件，常廢寢忘食。其妻想出一條妙計，將他那攣縮之手，用繩子懸在嘴邊，給予卷的薄餅，便他就餐方便。后來蔡官人在清明日去世，他的后代就用薄餅作為節俗來紀念他。后來閩、臺地區仿效之。
清明之日，時值春回大地，正是郊游的大好時光。因此，臺灣入借掃墓之機進行郊游稱之“踏草青”。
吃蛋斗雞： 相傳，這種習俗是從廣東傳進臺灣的，叫“清明蛋”，即將蛋煮熟后，用茜萆取汁作料，在蛋殼描繪花紋，數日后會呈紅色，剝殼后，蛋白有藍色花紋;另一種是“雕蛋”，即用筆在蛋殼上繪花紋，然后將蛋白蛋黃巧取出，成為永久性欣賞藝術品。臺灣清明節還崇尚斗當地民間飼養的一種黑色體大的“軍雞”屆時眾人圍在一起大聲喝彩助威。
一、先在家祭祖：
傳統中國道教說人有三魂，一魂在神主牌(祖先牌位)內，一魂在墓地，一魂則在天堂或地獄。所以掃墓前要先在家中先祭祖再出發前往墓地，這樣是讓家中牌位內的魂打電話給在墓地的另一魂，告之后代子孫要去掃墓與看他(我想時代進步，陰間應該也會進步，所以應該可以用電話聯絡吧)。
二、看黃歷(農民歷)確認出門與掃墓的良辰吉時與出行方向：
因為在臺灣的社會文化當中，對“鬼神”是相當重視的，尤其是前往墓地或是靈骨塔更是有很多的禁忌，能夠一開始就往好的方向前往并在好的時間掃墓除了是對祖先的尊敬外，更重要的是祈求子子孫孫的順利與平安!
除了三牲或五牲外，還要準備發糕(代表子孫發財)、蘋果(平安)與香蕉(黃色代表大吉大利)，但是不可以選擇番石榴，因為番石榴又叫番石榴，有“番”字，因為死人都番過來了不就是尸變了嗎!也因為諧音的關系，所以西紅柿也不可以在祭祀的水果之中，因為我們不想與電視劇一樣“與殭尸有個約會”呀!祭祀用的紙錢也有分成金紙與銀紙，金紙是給神的，也就是給土地公的，而銀紙是給祖先與陰間的好朋友的。
三、準備祭祀用的牲禮與紙錢：
臺灣本省人與外省人的祭祀所準備的用品大部分是相同的，土葬墓與靈骨塔所需要準備的用品也差不多，當然除了佛教寺院附設的靈骨塔可能會有祭祀品的葷素差異外，大部分都是用三牲或五牲所祭祀的，臺灣客家人的三牲是豬肉、雞肉與魷魚或魚，而五牲就加上鴨肉與豆腐干。
臺灣民眾的掃墓習俗一般可分為兩種：
一種是一般祭掃，儀式及祭祀的東西比較簡單，大都只供一些米糕、粿類和糕餅;
二是修整祖墓，祭禮相當隆重，供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及粿類、糕餅等。掃墓時一定要在墳墓的四周獻置“墓紙”(用五色紙剪成長方形)每張紙壓上小石頭，還得放一沓在墓碑上。這個儀式俗稱“掛紙”，是獻給祖先的錢。
如果是培墓即修整祖墓，全家人要圍在墳墓四周吃紅蛋，蛋殼就撒在墓地上，含有新陳代謝、生生不息的吉祥意思。掃墓的同時，也要祭拜長期站在一旁守護墓地及祖先安靈的土地公(有一塊小石碑)，一方面是慰勞，更有感恩圖報的意思。
用清明的青菜或艾葉和堿或石灰粉，一起煮熟，漂去苦澀味后，搗爛;配上糯米、早米磨成的米漿，制成綠色的稞皮(習稱“紅龜”)內餡以花生、綠豆、大麥麩、芝麻仁、糯米甜飯等為料，然后用稞皮包之，做好后呈圓形如拳頭大小，放入稞模一按，便成為有各種氏族堂號花紋的清明稞。印模的氏族堂號是祖上傳下來的，如沈、姚、施、尤等姓刻有“吳興發祥”字紋;許、白、鄧、韓、翟等姓刻有“南陽郡”;王姓刻有“三槐堂”;梁姓刻有“梅鏡堂”柯姓刻有“靖山堂”……現在通行的清明稞模花紋多是梅花、菊花、壽龜、如意、鯉魚等。稞模除圓形外，也有半球型、橢圓型等。這些清明稞在掃墓完畢后，按習慣分送墓地附近村落的牧童，期望他們放牧時不要破壞墓地，也有的送給親朋好友。