元旦節(jié)是每個國家都有的節(jié)日，這是慶祝陽歷新年到來的日子，在我國元旦也很被重視，以下是小編整理的北方元旦吃餃子的原因，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的佳期肴。
據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨(dú)吃。
宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。
元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語。
清朝時，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大。
民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。
餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日“金線穿元寶”。
餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。
古代中國的元旦，并非如今的公歷一月一日。從殷代定農(nóng)歷十二月初一為歲首，到漢代定農(nóng)歷正月初一為歲首，曾有多次反反復(fù)復(fù)的改變。到民國時期孫中山于1912年1月初在南京就任臨時大總統(tǒng)時為“順農(nóng)時”，定農(nóng)歷正月初一為春節(jié)，把公歷1月1日稱為歲首“新年”，但仍稱為“元旦”。
直到中華人民共和國成立前夕的公元1949年9月27日，中國人民政治協(xié)商會議第一屆全體會議決議：“中華人民共和國紀(jì)年采用公元紀(jì)年法”，即是我們所說的公歷，為了區(qū)別農(nóng)歷和公歷兩個新年，又鑒于農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“立春”恰在農(nóng)歷新年的前后，因此便把農(nóng)歷正月初一改稱為“春節(jié)”，公歷一月一日定為“元旦”。
年糕
出現(xiàn)時間：南北朝
綜合簡介：年糕，又叫粘粘糕，有年年高的寓意。年糕這一食物歷史悠久，但元旦吃年糕盛行于明清時代，尤以南方流行。主要在江浙的蘇州、嘉定等地方。
湯餅
出現(xiàn)時間：后魏時期
綜合簡介：湯餅在古代指的是小麥面制品用水煮的食品，也就是類似我們現(xiàn)在吃的面條。
椒柏酒
出現(xiàn)時間：東漢時期
綜合簡介：椒柏酒，是由花椒和柏樹葉浸跑而成的。據(jù)古書中的記載，飲椒柏酒可去病長壽。而元旦節(jié)飲椒柏酒的傳統(tǒng)習(xí)俗，主要在山東歷城、浙江嘉興一代。
古代中國元旦習(xí)俗
古代元旦是農(nóng)歷正月初一，是為了紀(jì)念舜帝祭祀天地和先帝堯的那一天，歷代皇朝都在元旦舉行慶賀典儀祈祀等活動，如祭諸神祭先祖，寫門對掛春聯(lián)，書寫福字、舞龍燈，民間也逐漸形成祭神佛、祭祖先、貼春聯(lián)、放鞭炮、守歲、吃團(tuán)圓飯以及眾多的堆火等慶祝活動。
歷代皇朝都在元旦舉行慶賀典儀祈祀等活動，如祭諸神祭先祖，寫門對掛春聯(lián)，書寫福字、舞龍燈，民間也逐漸形成祭神佛、祭祖先、貼春聯(lián)、放鞭炮、守歲、吃團(tuán)圓飯以及眾多的“社火”等娛樂歡慶活動。
現(xiàn)代中國元旦習(xí)俗
1949新中國成立后，把陽歷1月1日定為元旦，由于元旦是在我國民國時期才誕生的。慶祝的習(xí)俗習(xí)慣，當(dāng)然大都是類似于春節(jié)的習(xí)俗，或者也可以說是春節(jié)的袖珍版，畢竟元旦不是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，雖然沿用了部分的傳統(tǒng)慶祝方式。比如放煙花，殺三生，祭鬼神，拜祭先祖等。
元旦在中國人的眼里看的并不重，因此慶祝的那個習(xí)慣習(xí)俗也比較簡單。元旦屬于國際節(jié)，很多國家都把元旦列為法定的節(jié)日，在中國也同樣如此，新中國成立以后，規(guī)定元旦為法定節(jié)假日放假一天，后來改成元旦放假三天。但在中國各地，并沒有規(guī)定的習(xí)俗來慶祝元旦。
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