古時候客家人主要居住在北方，后來因為戰(zhàn)亂等原因遷徙到了南方，所以客家的文化既有南方又有北方的特點。下面，小編為大家介紹一下客家人立春是吃什么過節(jié)的，歡迎大家閱讀。
據(jù)《粵游小志》載，清朝時，潮汕地區(qū)還有一種稱為 “抬春色”的活動。在立春日的游行隊伍中，必有裝飾過的臺閣，上坐歌妓，由兩個人抬著走。嘉應(yīng)梅州地區(qū)還有高春、矮春的分別：矮春為一人坐臺上;高春則用兩人：一人立在臺上，然后扎著一根直木，隱藏在那個人的長衣中，與這人的肩平齊。然后再橫扎一根木棍在直木上端，這橫木隱藏在寬袖中，橫木上再站一個人。為保險起見，將兩腳牢牢扎在橫木上，兩個人裝扮成某個故事中的人物。另有一個人持纏著布條的長棍子叉支在上面的那個人腋下，隨著迎春隊伍游行。如路上遇到障礙，則由持長棍子的人用混子撥開障礙物。
春天到了，給門壁上張貼宜春字畫，這種風俗在唐代長安就有。據(jù)記載：立春日，唐代長安人常在門上張貼迎春祝吉的字畫，字稱“宜春字”，畫稱“宜春畫”。如“迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花開”等內(nèi)容。還有人給門楣上張貼一段祝愿之詞，表示迎春的志愿。如果會繪畫的人，常給門楣上畫一幅《臘梅圖》。
春天到了，給門壁上張貼宜春字畫，這種風俗在唐代長安就有。據(jù)記載：立春日，唐代長安人常在門上張貼迎春祝吉的字畫，字稱“宜春字”，畫稱“宜春畫”。如“迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花開”等內(nèi)容。還有人給門楣上張貼一段祝愿之詞，表示迎春的志愿。如果會繪畫的人，常給門楣上畫一幅《臘梅圖》。
在客家人的餐桌上，艾草可算是一種常見的食材。每到春季，田頭水邊就會長出一叢叢艾草，采下來將糯米蒸熟之后拌入艾葉一起舂成米膏，在中間包些花生或芝麻餡，團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋里蒸熟，這就成了有名的客家美食“艾糍”。
交春
贛南、閩西地區(qū)的客家人習慣將立春這一節(jié)氣稱之為“交春”。客家的“交春”不包括立春節(jié)氣的三侯(五天為一侯)，而特指立春日“春”到來的時刻。交春之時，客家傳統(tǒng)習俗需家家戶戶放爆竹相迎，閩西三明客家更對天禮拜，名曰“接春”。
這一天，當立春時刻到來時，贛南客家人那怕是在半夜，人們也要點燃香燭，鳴放鞭炮，以示迎春，接著便擺春酒，吃春卷，舊時還要耍春燈，相互慶賀。“接春納福”吃春餅喝春酒習俗。春餅在晉代就有記載那時叫春盤，又稱五辛盤。到明清時期，春餅卷裹好菜蔬入油鍋炸，再入食又稱“春卷”。
“珍珠丸”是福建連城傳統(tǒng)風味名點，是城關(guān)群眾逢年過節(jié)必制的食品，素負盛名。特別是客人至時，當?shù)厝罕姵Ｒ源苏写允咀鹬亍Ｒ蚱渫鈱庸疵祝К撎尥溉缯渲椋拭?ldquo;珍珠丸”。