感恩節(jié)我相信很多的年輕朋友們一定都不陌生了，每年進入11月的第四個星期四就是美國國會確定的感恩節(jié)節(jié)期。那么感恩節(jié)吃什么?美國人感恩節(jié)為什么要吃火雞?
感恩節(jié)(Thanksgiving Day)是美國人獨創(chuàng)的節(jié)日，原意是為了感謝上天賜予的好收成、感謝印第安人的幫助。在美國，自1941年起，感恩節(jié)是在每年11月的第四個星期四，并從這一天起將休假兩天。
感恩節(jié)大餐中，火雞是主餐。其他還有南瓜派、蘋果派、土豆泥等
早年英國一批清教徒自立新教，因而備受統(tǒng)治者的迫害和歧視，于是他們乘船遠渡重洋，準備流亡美國。船在大海中漂泊了65天，終于到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。
當時正值寒冬，羅德島又還沒被開發(fā)，只有火雞和一些其他野生動物，在缺衣少食的的惡劣環(huán)境下，當?shù)氐挠〉诎踩司葷怂麄儯椭麄兘⒘俗约旱男录覉@。為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的“恩賜”，第二年的11月第四個星期四，逃亡的英國清教徒們將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，歡慶了三天。
此后，這個傳統(tǒng)漸漸被沿襲下來。時至今日，感恩節(jié)已經(jīng)衍生發(fā)展到了“對身邊的一切懷一顆感恩的心”的意義，在這一天，人們會集中表達對親友、對愛人、對上帝的感謝之情。而火雞，也成了感恩節(jié)的傳統(tǒng)菜肴。
感恩節(jié)火雞的故事
盡管鮮美多汁而又綿軟可口的火雞是如今感恩節(jié)慶祝活動當中的主菜，但在美國人的祖先于新大陸過頭一個感恩節(jié)的餐桌上，火雞并不是最受歡迎的代表性菜肴。
在16世紀某一年的收獲節(jié)上，英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來消息說，西班牙的無敵艦隊(Spanish Armada)在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了，女王高興不已，于是又要了一只鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節(jié)的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時，烤火雞代替烤鵝成了主要菜肴，因為北美大陸火雞數(shù)量更為豐富，比鵝更容易找到。
感恩節(jié)的確立
1621年后，感恩慶祝活動持續(xù)了好多年，但時間都不固定。1789年，華盛頓總統(tǒng)正式宣布感恩節(jié)大餐并慶祝這一節(jié)慶活動，此后的多年間總統(tǒng)們也發(fā)表類似的公告。在美國內戰(zhàn)期間，詩人Sarah Hale推動全國在同一天慶祝感恩節(jié)。
林肯總統(tǒng)認為可以通過慶祝感恩節(jié)來提高國家的凝聚力，于是他在1863年宣布11月的最后一個周四是法定的感恩節(jié)假日。在1939年，富蘭克林羅斯福總統(tǒng)把這個日子改為了11月的第三個周四，這延長了圣誕采購季，為拉動內需提供幫助。最終，在1941年羅斯福總統(tǒng)把感恩節(jié)定為11月的第四個周四，并發(fā)布公告，把感恩節(jié)定為聯(lián)邦的法定節(jié)假日。
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