小寒節氣開始，北京的平均氣溫一般在-5℃上下，極端最低溫度在-15℃以下;中國東北北部地區，真是一個冰雕玉琢的世界。這次小編給大家整理了小寒時節4類補氣補血湯，供大家閱讀參考。
目錄
考慮到現代人肥胖、超重的現象較多，健康專家建議人們在冬令進補食用羊肉時，多采用燉、或涮的方法烹調羊肉，少用炸或烤的方法。
燉：可以和蘿卜等一起燉。燉羊肉最大優點是既能吃肉又能喝湯，在寒冷的早上，來上一碗羊肉湯，配上一個剛剛烙好的火燒，既能飽腹又能驅寒。
扒：扒羊肉條味道鮮美，是不錯的一種選擇。
烤：烤羊肉串、烤羊腿等味道鮮美，廣得人們的喜愛，但在烤的過程中會產生一些致癌物質，不宜經常吃、多吃。
酥：酥羊肉要經過一個油炸的過程，雖然可口，但能量較高，最好少吃。
涮：涮羊肉要注意選用新鮮的肉片，肉要涮透，不要貪圖口感吃不熟的羊肉。超重肥胖的人，選羊肉時，要選瘦點的肉，同時選多種的綠葉蔬菜。涮羊肉的小料中鹽的含量比較高，要少吃。
另外，有些人愛吃羊腦、羊雜，但要注意：羊腦、羊雜中含有較多的膽固醇，每100克羊腦中含2400毫克以上的膽固醇，100克的羊雜中含的膽固醇在300毫克左右，是瘦肉的2倍—3倍，建議要少吃。
人體有五個中心穴位，經常按摩可以強身健體，抗衰老。小寒時節常按摩，也有很好的保健養生功效。
頭中心：即百會穴，在頭的正中間。
人們可經常用掌心按摩這一穴位，因為這是諸陽之匯，是人體的高處。
胸中心：即膻中穴，位于兩乳頭連線的中點。
現代科學發現，人的衰老是從胸腺開始的，經常捶打膻中穴，可以延年益壽，驅散心中的抑郁之氣，還能排泄毒氣。
操作方法：可兩手交叉，握空心拳，不要太實，捶打此穴。
腹中心：即氣海穴，位于臍下1.5寸。
操作方法：可每天早晚，用掌心順時針、逆時針各按摩六十下，讓丹田有溫熱舒適的感覺。
手心：即勞宮穴，偏于第3掌骨，握拳屈指時中指尖處。
勞宮穴在心包經上，經常按壓，可強壯心臟的作用。
操作方法：可以用兩手拇指互相按壓;也可將兩手頂在桌角上按勞宮穴，時間自由掌握，長期堅持可使心火下降。
腳心：即涌泉穴，位于腳底中線前1/3與后2/3交界凹陷處。
涌泉穴是腎經的穴位，勞宮穴是心包經的穴位，互相交叉按摩可以達到心腎相交、水火相濟的效果，能治失眠。
操作方法：可在每晚臨睡前半小時，擦熱雙手掌，然后右掌按摩左腳涌泉，左掌按摩右腳涌泉，使心火下降，腎水上升，促進睡眠。注意，最好是勞宮穴(手心)與涌泉穴(腳心)互相交叉按摩。
一、淮山枸杞子鮮菌豬尾湯
材料是山藥、枸杞子、金針菇，豬尾或者牛尾。豬尾先切斷焯水，去除浮沫，然后重新加水，加入生姜，桂皮，大料，蔥段，大火煲沸后，改文火煲半個小時后加入山藥，繼續燉煮半個小時，然后加入焯過水的金針菇，洗凈的枸杞子，約10分鐘觀火，調入適量食鹽便可。
營養講解：牛尾對女性來講是非常好的補氣、養血的食物，同時還具有強筋骨，健體態的作用。味道也可以說是牛肉中最好的。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對胃腸不好、血脂高，肥胖者非常適合。
二、雙蘿滋補湯
材料是牛蹄筋，白蘿卜，胡蘿卜。做法上牛蹄筋和牛肉略有不同那個，先焯水去除浮沫后撈出洗凈然后上蒸鍋蒸一個小時左右，待牛筋變得軟糯時取出，切成 1.5cm長的小段。再將牛蹄筋、白蘿卜、胡蘿卜放入鍋(砂鍋最好)中，烹入料酒，加適量鹽、高湯、蔥段，燜煮30分鐘，出鍋即可。
營養講解：牛蹄筋性溫，有調理脾胃，滋陰補腎，益氣補虛，溫中暖中的作用。蹄筋中還含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使女性皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老的作用。白蘿卜可以潤肺去燥、調整胃腸機能促進消化，加快腸蠕動改善便秘，對很多疾病都有預防和改善的作用，特別適合冬季進補，所謂冬吃蘿卜夏吃姜一點不假。
三、山藥木耳煲烏雞
材料是烏雞，山藥，木耳 枸杞
營養講解：烏雞不用多講，歷來是女性滋補身體的上選。加上了山藥，更突出冬季進補的效果。從口味上來說，山藥的柔潤和牛肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。從營養上講，山藥是健脾、除濕、補氣、益肺最佳的平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。可逐漸恢復脾胃運化功能，使食物不再是蓄積體內形成脂肪，而是轉化成營養精微，從而生成氣血改善手腳冰涼消耗分解體內沉積的脂肪的作用，從根本上幫助女性徹底的健康瘦身，紅潤肌膚。加上少許木耳和枸杞，除增加營養的作用之外，木耳還可以起到清除油脂，體內垃圾的作用。當然，這也符合我國飲食注重色香味俱全的色。
四、牛肉西紅柿湯
材料是牛腩肉，西紅柿。做法也很簡單，先將牛肉切塊，焯水，去掉浮沫，然后加大料，蔥段，姜，燉煮到牛肉軟爛，再加入切小塊的西紅柿煲3、5分鐘，加入調味品，香菜末就可以了。
營養講解：牛肉是肉類(除肝臟)中含鐵最多的，中醫講也是補氣血，調脾胃上好的食物，且熱量也不高。補鐵還有一點需要注意就是補充維生素C，因為維生素C可以促進鐵的吸收，加大鐵北人體的利用率和吸收率，這里添加的西紅柿妙處就在這里，西紅柿富含維生素C，還含有可以抗衰老防癌的番茄紅素。還有就是香菜，香菜屬熱性，可用來助汗排濕。所以這款湯品特別推薦。營養互補，葷素搭配，可以說是絕配。