臘八節是大家都很喜愛的一個節日，“臘八臘八，凍掉下巴”，意思是臘八這天非常冷。下面是小編給大家整理的臘八節的寓意有哪些，歡迎大家借鑒與參考，肯定對大家有所幫助。
一、祭祀的供品，祈福
我國古代的天子國君在臘八節要進行臘祭，祭祀八谷星神，慶賀豐收;禱祝祈求來年風調雨順。民間則要祭祀天地、祖先、神靈，感恩這一年來的恩澤庇佑，并祈求來年繼續施恩。
古時干物稱臘。到年終十二月祭神時，蔬菜水果谷物等全都變成干物了，祭祀用的供品也就全都是干物。后來供品由原來的各種干物，逐漸演變成臘八粥。
二、贈送親友，聯絡感情
祭祀完后，鄰里鄉親，親戚朋友之間，有互相贈送臘八粥的習俗。你家送過來，我家送過去，送的人要客氣地說是請對方嘗嘗自家的味道，受者很高興地道謝。
也許這家的臘八粥中多得是豆類，也許那家的臘八粥中多的是谷類，這家是甜的，那家是咸的，,......就在互相品嘗臘八粥的過程中，一起分享收獲后的喜悅，加深親友間的感情。
三、舍粥，行善積德
舊時，大戶人家往往會多多地熬制臘八粥，將臘八粥施舍給窮人、乞丐、孤寡者，在這寒冷的冬天，熱騰騰的臘八粥既可果腹，亦可御寒，對窮人是一種享受。
而對施舍者來說，也是一種功德。
佛教的創始者釋迦牟尼，本名喬達摩·悉達多，是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)凈飯王的兒子，年輕時見眾生受生老病死等痛苦折磨，為尋求人生真諦與生死解脫，舍棄王族生活，出家修道。
他在雪山苦行六年，常常日食一麥一麻。后來發現一味苦行并非解脫之道，于是放棄苦行下山。這時一位牧女見到他虛弱不堪，便熬乳糜(奶與谷物共煮而成)供養他。釋迦牟尼的體力由此恢復，隨后于菩提樹下入定七日，在臘月初八，夜睹明星而悟道成佛。
古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的六年苦難，也為了紀念佛祖在農歷的十二月初八悟道成佛，便在臘月初八這一天以吃雜拌粥作為紀念，所以說臘八節是從古印度傳入中國的，臘八也就成了佛祖的成道日。
據此，漢地的佛教寺院每年臘月初八都要予以紀念。這天，各寺院舉行法會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故，用香谷和果實等煮粥供佛，名為臘八粥。也有的寺院于臘月初八以前由僧人持缽，沿街化緣，將收集的米、栗、棗、果仁等煮成臘八粥散發給窮人。大家認為吃了可以得佛陀保佑， 所以貧窮人家稱它“佛粥”。一般，寺院的佛粥既美味且量多，以滿足來寺院參加紀念法會的信眾需要。有些信眾專門奔“粥”而來，認為臘八供養佛陀的粥吉祥，不僅自己食用，還帶回家供家人享用。年復一年，寺院做臘八粥的傳統便廣泛傳播到民間，由此而誕生了“臘八節”。
一：對忠臣岳飛的懷念
臘八節出于人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金于朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
二：朱元璋遇難之說
臘八節起源于元末明初，據說當年朱元璋落難在牢監里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
三：悼念秦長城修筑民工
秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀念。
在臘八這天，有一個最重要的習俗，那就是喝臘八粥。
臘八粥，又稱七寶五味粥、佛粥、大家飯等，是一種由多樣食材熬制而成的粥，常用的配料有粳米、糯米、薏米、黃豆、小豆、紅豆、紅棗、桂圓、葡萄干等。
臘八粥的最早文字記載是在宋代，南宋《夢梁錄》記載：“此月八日，寺院謂之臘八，俱設五味粥，名曰臘八粥。”由此可見，臘八粥在中國已經有一千多年的歷史了，每逢臘月初八這天，不論是朝廷官府，寺院還是黎民百姓，都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。
臘八粥的習俗來源于佛教，又因為臘月初八是釋迦牟尼成佛之日，所以寺院在臘八這天，會做粥贈送給門徒和來拜香的人們，所以臘八粥也叫佛粥。
此外還有泡臘八蒜和臘八醋的習俗。
傳統臘八節，有著用醋泡大蒜的習俗，將剝了皮的大蒜放到了可以密封的罐子里，加入醋，密封起來，放在陰暗的地方。
臘八這個節日，就是春節將至的前兆，過了今天，就開始有年味了。
臘八節，是每年的農歷十二月八日，又稱為“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。是典型的北方節日。在古代，臘八節本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道的節日，后來逐漸成為民間節日。
早在先秦時期，中國的一些地方就已經有“臘祭”的習俗。《禮記·郊特牲》輯錄有關于“臘祭”的記載“歲十二月，合聚萬物二索饗之也。”《風俗通義》也有記載“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蠟，漢改為臘”。先秦時期，我國一些地方有在臘月祭祀祖先和神靈的習俗，包括門神、戶神、宅神、灶神、井神等。以祈求豐收和吉祥。