立冬吃牛肉的好處
1.牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B和鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，屬于滋養(yǎng)身體的肉類，立冬后天氣寒冷，吃牛肉可以幫助身體更好地適應(yīng)干燥寒冷的氣候，同時(shí)也能促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體更加暖和。
2.牛肉中含有豐富的維生素B6，可促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝合成，如人體缺乏維生素B6，會(huì)影響消化道的功能，使人變得虛弱，適量食用牛肉有助于補(bǔ)充體內(nèi)的維生素B6，從而改善營(yíng)養(yǎng)狀況。
3.牛肉中的鐵元素含量也比較豐富，而且屬于血紅素鐵，人體更容易吸收。如果處于生理期，適當(dāng)食用牛肉可以起到補(bǔ)血的作用，能夠緩解經(jīng)期失血的情況。
4.含有豐富的肌氨酸，這種物質(zhì)是肌肉能量來(lái)源的燃料之一，適當(dāng)食用可以促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)。立冬后天氣寒冷，吃牛肉還可以促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體更加暖和。
1.準(zhǔn)備食材：牛肉、姜、蔥、蒜、元茜、八角、花椒、鹽、糖、酒、生抽、老抽。
2.將牛肉切塊，洗干凈。
3.冷水下鍋，焯水去除血沫。
4.焯好水的牛肉，用熱水洗去血沫。
5.準(zhǔn)備好調(diào)料，可以根據(jù)自己的口味適量添加。
6.鍋中加入熱水，將調(diào)料放入紗布扎好，放入鍋中。
7.放入焯好水的牛肉，大火燒開，改小伙燉燉。
8.燉牛肉的時(shí)候，把蔥姜切碎，蒜剁成蒜末。
9.牛肉燉到七八成熟時(shí)，把蔥姜末，蒜末放入鍋中，燉到全熟。
10.加入適量鹽，少許糖，少許料酒，少許生抽，翻炒均勻即可。