我國(guó)勞動(dòng)人民自古很重視驚蟄節(jié)氣，把它視為春耕開(kāi)始的日子。唐詩(shī)有云："微雨眾卉新，一雷驚蟄始。那么你知道驚蟄節(jié)氣的含義是什么嗎?下面小編就來(lái)解答一下大家的疑問(wèn)。
驚蟄節(jié)氣的含義是什么
驚蟄——春雷乍動(dòng)，驚醒了蟄伏在土壤中冬眠的動(dòng)物。這時(shí)氣溫回升較快，漸有春雷萌動(dòng)。每年公歷的3月5日左右為驚蟄。二十四節(jié)氣之一。蟄是藏的意思。“驚蟄”是指鉆到泥土里越冬的小動(dòng)物被雷震蘇醒出來(lái)活動(dòng)。“驚蟄”節(jié)氣日，地球已經(jīng)達(dá)到太陽(yáng)黃經(jīng)345度，一般在每年3月4日～7日。
我國(guó)古代將驚蟄分為三候：“一候桃始華;二候倉(cāng)庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩。”描述已是桃花紅、李花白，黃鶯鳴叫、燕飛來(lái)的時(shí)節(jié)，大部分地區(qū)都已進(jìn)入了春耕。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時(shí)候，此時(shí)過(guò)冬的蟲卵也要開(kāi)始卵化，由此可見(jiàn)驚蟄是反映自然物候現(xiàn)象的一個(gè)節(jié)氣。
驚蟄是春季的第三個(gè)節(jié)氣，又叫“啟蟄”。到了驚蟄節(jié)氣，天氣轉(zhuǎn)暖，天空開(kāi)始響起春雷，而蟄伏了整個(gè)冬季的動(dòng)物都開(kāi)始蘇醒過(guò)來(lái)，恢復(fù)正常活動(dòng)。“驚蟄過(guò)，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。”
驚蟄節(jié)氣的公歷時(shí)間是固定的，在每年公歷的3月5-6日交節(jié)。但農(nóng)歷時(shí)間不是固定的，因?yàn)檗r(nóng)歷是根據(jù)月亮繞地球的周期活動(dòng)來(lái)算的，公歷則是根據(jù)地球繞太陽(yáng)的周期活動(dòng)，所以每年農(nóng)歷日期和公歷日期并不是對(duì)應(yīng)一樣的，因此每年驚蟄的農(nóng)歷日期都不固定，但一般都集中在農(nóng)歷的正月或二月。
驚蟄時(shí)天氣雖轉(zhuǎn)暖，但寒氣尚余，所以飲食中宜多吃溫性食物，壯陽(yáng)御寒，如韭菜、洋蔥、大蒜、魔芋、芫荽、生姜、大蔥等。這些食物性味甘辛，既能祛風(fēng)散寒，又能抑制春季病菌的生長(zhǎng)。此外，驚蟄時(shí)，還應(yīng)遵循“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”，多性溫味甘可以健脾，比如糯米、黑米、高粱、燕麥、南瓜、扁豆、紅棗、龍眼、核桃、栗子等。
驚蟄吃梨
民間有農(nóng)民流傳俗語(yǔ)“驚蟄吃了梨，一年都精神”，梨與離諧音，民間相傳，驚蟄吃梨可以和莊稼蟲害遠(yuǎn)離，寓意祈愿風(fēng)調(diào)雨順豐收有余。
驚蟄炒豆
在一些地方，有驚蟄日農(nóng)民吃炒豆的習(xí)俗，人們將黃豆浸泡在鹽水里一段時(shí)間，然后在鍋里炒出噼啪之聲，意思是蟲子在鍋中受熱煎熬所發(fā)蹦跳聲音。
驚蟄蒙鼓皮
在一些農(nóng)村驚蟄這天要蒙鼓皮。相傳驚蟄時(shí)節(jié)雷神敲響鼓，喚醒萬(wàn)物，春神到人間，民間也要順應(yīng)天時(shí)蒙鼓皮，以助神威。
驚蟄祭白虎
農(nóng)村老人講，驚蟄這天祭白虎能夠祛百邪，除百害。如果覺(jué)得年頭不順?lè)感∪耍隗@蟄之日祭白虎，祈求一年平安順利，驅(qū)除小人和病害。
驚蟄吃烙餅
在部分農(nóng)村，驚蟄之日烙的餅子上要有龍鱗的圖案，包的餃子上要有龍牙，用龍?jiān)谌碎g的寓意期盼吉祥平安。
驚蟄祭雷神
農(nóng)村老輩人說(shuō)，驚蟄是雷神節(jié)日，有俗語(yǔ)云，天上雷公，人間舅公，說(shuō)的是雷公地位的重要性，驚蟄祭雷神，以盼雷神喚醒萬(wàn)物，春滿人間。
驚蟄打小人
農(nóng)村里，在驚蟄這天會(huì)用清香，艾葉煙熏家中四角，以香味驅(qū)趕家中蟲害和霉味，婦人將準(zhǔn)備好的衣紙小人拿到路邊用鞋子拍打，用剪刀剪斷小人舌頭手腳并點(diǎn)燃，以示把小人趕走，不受小人糾纏。
驚蟄戴龍尾帽
在有些地方農(nóng)村，驚蟄這天，用線串起彩色布條和秸稈連接成條形狀，戴在小孩的帽子上，以示龍?bào)w在此祛邪避災(zāi)。
驚蟄咒雀
在農(nóng)村里驚蟄這天清晨，鄉(xiāng)村孩子要拿上臉盆在田埂上敲打，唱咒雀詞，目的是讓鳥雀在莊稼成熟的季節(jié)，不要啄食谷物，表示農(nóng)民愛(ài)惜谷物的表現(xiàn)。
驚蟄是反映自然物候現(xiàn)象的節(jié)氣，一般在每年公歷的3月6日左右。此時(shí)地球已經(jīng)到達(dá)太陽(yáng)黃經(jīng)345度。從這一節(jié)氣起，氣溫上升較快，長(zhǎng)江流域大部地區(qū)已漸有春雷。中國(guó)南方大部分地區(qū)，常年雨水、驚蟄也可聞春雷初鳴;而華南西北部除了個(gè)別年份以外，通常要到清明才有雷聲。
“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)”，驚蟄時(shí)節(jié)正是大好的“九九”艷陽(yáng)天，氣溫回升，雨水漸多。除卻東北、西北寒冷地區(qū)仍是一派白雪皚皚的冬日景象外，全國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫已升到。℃以上，華北地區(qū)日平均氣溫為3一6℃，沿江江南為8℃以上，而西南和華南已達(dá)10一15℃，早已是一派桃紅柳綠的春日景象了。
驚蟄時(shí)節(jié)，春光明媚，萬(wàn)象復(fù)蘇，是春暖花開(kāi)的季節(jié)，同時(shí)卻也是各種病毒和細(xì)菌活躍的季節(jié)。“桃花開(kāi)，豬瘟來(lái)”，家禽家畜在此節(jié)氣的防疫要引起重視。“春雷驚百蟲”，溫暖的氣候條件利于多種病蟲害的發(fā)生和蔓延，田間雜草也相繼萌發(fā)，應(yīng)及時(shí)搞好病蟲害防治和中耕除草。
梨
驚蟄前后，人們易咽干冒火，民間素以“驚蟄吃梨”來(lái)“清六腑之熱，滋五臟之陰。”為啥要吃梨?是借“梨”的諧音與小蟲分離。另外，春天來(lái)了氣候比較干燥，很容易口干舌燥、外感咳嗽，而梨味甘，有清熱養(yǎng)陰、利咽生津、潤(rùn)喉化痰之功效，且含豐富的果酸、鐵質(zhì)、維生素A、維生素C等，特別適合這一季節(jié)食用。
吃梨時(shí)可用生梨去核去皮后榨汁、去核后蒸熟、切片后和冰糖、銀耳等一起煮水，川貝燉梨對(duì)咳嗽具有一定的治療效果。但因梨性質(zhì)寒涼，不宜一次多吃，否則會(huì)傷及脾胃。對(duì)于脾胃虛寒或血糖偏高的人，不宜吃生梨。
草莓
草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別適宜春季養(yǎng)生食用，所以被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為是“春季第一果”。草莓的營(yíng)養(yǎng)配比很合理，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍，此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，對(duì)于春季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、嗓子疼、長(zhǎng)火癤子等，草莓中含的營(yíng)養(yǎng)元素都可以起到輔助治療的作用。同時(shí)因?yàn)楹F，貧血的朋友也可以常吃。
對(duì)于脾胃虛寒，肺寒咳嗽的人不宜過(guò)多吃草莓，另外清洗可用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水沖洗，即可信用。
番石榴
番石榴是個(gè)“營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B族、維C、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其所含的維生素C比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨等水果都高，其種子中含鐵量更勝于其它水果，所以，食用番石榴時(shí)最好能連子一起食入。
吃番石榴的時(shí)候，將鮮果清洗干凈后即可食用。或者還可以將其切塊置于碟上，不僅非常美觀，同時(shí)食用的時(shí)候也更加方便，一些注意形象的女性很適合這種吃法。或者還可以將番石榴切成塊后加上少許酸梅粉或鹽巴，不僅吃的時(shí)候非常方便，同時(shí)還可以品嘗到不同的風(fēng)味。
獼猴桃
雖然獼猴桃是小個(gè)頭水果，但是其綠色果肉中營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含量較高的抗氧化劑葉黃素具有降血壓功效。獼猴桃除了維他命C是它的強(qiáng)項(xiàng)外，原來(lái)其纖維素亦十分豐富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部積聚過(guò)多的脂肪。
獼猴桃含有多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸及鈣、鎂、鐵、鉀等人體所需的礦物質(zhì)，但并不是人人皆宜。有些人對(duì)獼猴桃會(huì)過(guò)敏，表現(xiàn)為舌頭發(fā)麻、喉嚨發(fā)癢，還可能發(fā)展為口腔黏膜水腫。如果出現(xiàn)呼吸困難、透不過(guò)氣，這表明喉頭黏膜出現(xiàn)了水腫，嚴(yán)重時(shí)可致人死亡。過(guò)敏體質(zhì)人群一定要謹(jǐn)慎食用獼猴桃。