大寒節(jié)氣的季節(jié)特點
大寒節(jié)氣大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經(jīng)80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內。所以，應繼續(xù)做好農作物防寒，特別應注意保護牲畜安全過冬。
小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節(jié)氣，中國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。華南冬干，越冬作的這段時間耗水量較小，農田水分供求矛盾一般并不突出。不過“苦寒勿怨天雨雪，雪來遺到明年麥”。在雨雪稀少的情況下，不同地區(qū)按照不同的耕作習慣和條件，適時澆灌，對小麥作物生長無疑是大有好處的。
大寒是二十四節(jié)氣的最后一個，在每年1月20日前后。大寒時，太陽到達黃經(jīng)300°。《月令七十二候集解》：“十二月中，解見前(小寒)。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區(qū)一年中的最冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒;在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。
這個時期，鐵路、郵電、石油、海上運輸?shù)炔块T要特別注意及早采取預防大風降溫、大雪等災害性天氣的措施。農業(yè)上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。
雞湯
大寒的時候適合喝點雞湯，我們都知道雞湯的營養(yǎng)價值是很高的，而且味道又好，老人孩子都能喝。在大寒這一天，可以買一只土雞，然后放入生姜開火就行了，一個小時之后關火、放鹽，美味的雞湯就做好了，喝上一碗，馬上全身都會暖暖的。
雞湯不宜煮的時間過長，半個小時到一個小時比較合適，因為煮的時間太長，反而會影響到雞肉的營養(yǎng)價值。另外如果家里有砂鍋，可以用砂鍋，這樣味道會更好，雞肉上面附著的脂肪應該在做雞湯之前就盡量去掉，否則它們會溶解在湯里，是不健康的。
喝雞湯不僅能暖身，還能幫助補充蛋白質，提升人的免疫力，達到預防感冒的效果。建議體質比較差的朋友，不僅要在大寒的時候吃雞湯，平時也應該一周吃一次雞湯。雞湯不宜多喝，每次喝兩碗就行了，太多的雞湯會引起消化不良的情況。
糯米飯
古語有云：“小寒大寒無風自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統(tǒng)習俗。民間認為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅寒。中醫(yī)理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯適宜。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。
糯米味甘，性溫，具有御寒滋補的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點白糖，可健脾益氣、養(yǎng)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
注意暖腳
大寒的時候天氣冷，有一句話叫做寒從腳底生，所以說做好腳部的保暖是很重要的。當我們的腳不冷了，心臟的功能會比較好，人也會比較有活力。建議大家要在出門的時候穿上加絨的厚棉鞋，不要穿一些單薄的鞋子，襪子也要選擇保暖的。
在晚上回家了之后，可以泡腳，每天幾分鐘的時間，就能達到良好的保健效果。泡腳時的水溫應該控制在40到50度之間，不能太高，避免燙傷。泡腳之后及時的把腳給擦干，涂抹上一些護膚霜，然后穿上襪子，這樣就不會感覺到冷了。
適宜的運動
大寒的時候不要以為應該一直窩著不動，這樣看似能保存體力，但是實際上是不利于健康的。我們應該適當?shù)倪\動，做一些低強度的項目，比如說快走和健美操、瑜伽。在家里鍛煉即可，天氣好的時候可以在10點或者下午3點到戶外鍛煉。
減少進補
減少進補，為什么呢?小寒時節(jié)是需要進補，但大寒時節(jié)卻不推薦進補了。而且這個時間段，一定要記得，適量開始減少你的進補量。這是因為春天將至，萬物復蘇，有待人體陽氣的生發(fā)。適宜吃些生姜、大蔥、辣椒等食物，以防御風寒邪氣的侵擾;飲食不宜過咸，切忌寒冷食品。
營養(yǎng)科專家表示，大寒進補宜“封藏”，但進補到這時需收尾，偶爾吃些狗肉、羊肉無妨，為了逐漸適應春季升發(fā)的季節(jié)特點，可適當吃些白菜、油菜、胡蘿卜、菜花等蔬菜，此外，還需多飲水。
大寒時節(jié)，護心暖腳，注意飲食，適宜的運動，調節(jié)情志，那么我們就可以很快渡過寒冷的冬天了，身體棒棒的，來年也不易生病哦。
1、天氣禁忌
到了大寒節(jié)氣，民間比較忌諱天晴不下雪，并且有一句諺語是“大寒三白定豐年”，這個意思就是大寒下雪有瑞雪兆豐年的意思，從自然科學的角度這句話也是比較有道理的，冬日的大學可以將蝗蟲殺滅，那么來年就不會鬧蟲災，冬雪可以為農作物提供水分。
2、大寒節(jié)氣習俗
要知道大寒節(jié)氣與歲末時間相重合，所以到了大寒的時候，人們此時不但要順應節(jié)氣忙農作，還要為過年做準備，人們在這個時候都在趕年集，辦年貨，貼春聯(lián)，家里面也在掃塵潔物，除舊布新，并且也開始準備各種祭祀供品，腌制臘肉，臘腸，烹炸雞鴨魚肉等。
3、飲食講究
大寒和立春是相互交接的，順應季節(jié)的變化，所以人們在大寒的時候，進補的食量要逐漸減少，此時人們應該要多吃升散性質的食物，順應萬物升發(fā)之勢。飲食方面人們要注意養(yǎng)血補氣，濡養(yǎng)臟腑，要知道這是冬季結束的一個節(jié)氣，由脾為主，養(yǎng)生需要注意養(yǎng)脾。
4、大寒節(jié)氣要防病
大寒時節(jié)，需要預防的就是心腦血管疾病，肺氣腫，慢性支氣管炎，有心腦血管疾病和呼吸系統(tǒng)疾病的黃河，在寒冷天氣應該盡量避免在早晨和傍晚出門，以防晝夜溫差大，引起疾病發(fā)作。外出之時要穿外套，戴上口罩，帽子和圍巾。
5、室內通風
大寒之時對天氣寒冷，但是早晚室內要通風換氣，防止細菌等乘虛而入，室內取暖要在地板上潑些水或搭些濕毛巾保持室內的濕度，室內溫度保持在15-20℃為宜，不宜過高或過低;要減少去公共場所的次數(shù)。