露，是白露節氣后特有的一種自然現象。白露，是二十四節氣之一，也是反映自然界氣溫變化的節令。下面小編帶來的白露節氣的由來及文化風俗，希望大家喜歡！

白露的氣候特征

物侯

鴻雁來：鴻大雁小，自北而來南也，不謂南鄉，非其居耳。詳見雨水節下(雨水三候：“一候獺祭魚;二候鴻雁來;三候草木萌動“)。

玄鳥歸：《月令七十二候集解》：“玄鳥解見春分(春分初候，玄鳥至;燕來也)，此時自北而往南遷也，燕乃南方之鳥，故曰歸。

群鳥養羞：三獸以上為群，群者，眾也，《禮記》注曰：“羞者，所美之食。”養羞者，藏之以備冬月之養也。羞”是“饈”的本字。古代“羞”、“饈”通用。養羞是漢語詞匯，拼音yǎngxiū，指儲藏食物《逸周書·時訓》：“白露之日鴻雁來，又五日玄鳥歸，又五日羣鳥養羞”朱右曾校釋：“養羞者，蓄食以備冬，如藏珍羞”

詩《白露》：“衰荷滾玉閃晶光，一夜西風一夜涼。雁陣聲聲蚊欲靜，棗紅點點桂流香。”(左河水)

詩《蒹葭》：蒹葭蒼蒼，白露為霜，所謂伊人，在水一方。《詩經》

白露的天氣

植物開始有露水進入白露節氣后，夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣轉守為攻，暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下，往往帶來一定范圍的降溫幅度。人們愛用“白露秋風夜，一夜涼一夜”的諺語來形容氣溫下降速度加快的情形。

此時，中國北方地區降水明顯減少，秋高氣爽，比較干燥。長江中下游地區在此時期，第一場秋雨往往可以緩解前期的缺水情況，但是如果冷空氣與臺風相會，或冷暖空氣勢均力敵，雙方較量進退維艱時，形成的暴雨或低溫連陰雨對秋季作物生長不利。西南地區東部、華南和華西地區也往往出現連陰雨天氣。東南沿海，特別是華南沿海還可能會有熱帶天氣系統(臺風)造成的大暴雨。另外，此時部分地區還有可能出現秋旱、森林火險、初霜等天氣。如果長江中下游地區的伏旱、華西地區、華南地區的夏旱，得不到秋雨的滋潤，都可能形成夏秋連旱。有諺語形容：“春旱不算旱，秋旱減一半。春旱蓋倉房，秋旱斷種糧。”北方部分地區，如西北的陜西、山西、甘肅、華北等地，秋季降水本來偏少，如果出現嚴重秋旱不僅影響秋季作物收成，還延誤秋播作物的播種和出苗生長，影響來年收成。另外，伴隨秋旱，特別是山地林區，空氣干燥、風力加大，森林火險開始進入秋季高發期。

八月十五雁門開，雁兒頭上帶霜來”。霜凍是由于冷空氣的入侵，日平均氣溫在0℃以上，地表溫度驟降到0℃以下，農作物細胞之間的水分結冰，并不斷吸收細胞內部的水分，形成細胞脫水，導致農作物枯萎或死亡的災害。有時雖然植物表面沒有白霜，但由于地表溫度在0℃以下，農作物依然受到凍害，稱作黑霜，也是霜凍的一種類型。

 白露節氣的由來及文化風俗

白露的由來可以追溯到我國古代農耕文明時期。據史書記載，白露時節是夏秋之交，秋風乍起，露水開始漸濃，所以稱之為“白露”。在這個節氣中，天氣開始轉涼，田野里的水汽凝結成露水，甚至有些地方會出現初霜，這也標志著農作物進入了成熟期，是收獲的開始。

在白露節氣到來之際，民間習俗有很多，其中最為著名的是“賞菊”。菊花因其極富中國傳統文化特色的形態和花卉語言上的含義而備受人們喜愛，成為白露節氣的代表花卉之一。賞菊活動也因此成為白露節氣的重要文化元素之一。

秋季的前兩個節氣均悶熱，秋季真正涼爽一般要到白露節氣之后，自白露節氣起漸漸趨向涼爽、干燥。隨著進入深秋，氣候由熱轉涼，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落。由于晝夜溫差較大，靠近地面的水蒸氣夜間遇冷而凝結成的水珠，人們稱其為“露”，又因其呈現白色而稱“白露”。所以白露的名字就是由此而來。

風俗

①飲白露茶

白露茶就是在白露時節采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。

②吃番薯

紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖量達到15%～20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫視紅薯為良藥，有“長壽食品”之譽。李時珍《本草綱目》中說：“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”。民間認為白露吃番薯可使飯后不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。白露養生吃什么?有哪些養生要訣

③啜米酒

湖南資興的興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。

白露時節的飲食習俗

據古籍記載：“八月節……陰氣漸重，露凝而白也。”每年的公歷9月7日或8日，太陽運行到黃經165度，為白露節氣。白露時節，氣溫漸涼，炎夏已逝，暑氣漸消，我國大部分地區天高氣爽，云淡風輕。

我國古代將白露分為三候：“一候鴻雁來;二候元鳥歸;三候群鳥養羞。”意思是說，白露時節，鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬。

為此，民間也形成了與白露時節相關的一些習俗。

一、 食用白色食材補身

白露時節，暑熱已去，人們的胃口逐漸變好;而且為了應對隨后將至的冬季寒冷，就開始補身了

相傳，為了與“白露”字面上的“白”對應，一些地方在白露這天食用“十樣白”。

所謂“十樣白”，指的是十種帶“白”字的食材，諸如白木槿、白毛苦等。也有的地方食用的是“三樣白”，與此類似。據說，食后可以滋補身體，去除風氣。

二、為小孩補露祛病

有些地方過白露，還有一個專為小孩補露祛病的習俗。

如果小孩子患有哮喘、尿床等疾病，白露這天，家人會宰殺雞、鴨，煮熟后盛入碗中，讓這個孩子端到岔路口去吃。吃完后，將空碗放在一條路上，孩子則從另一條路回家。過一會后家人再去收回碗筷。

據說，這是因為白露的“露“和“路”諧音，白露日將孩子吃飯的飯碗放到另一條路上，意味著將哮喘、尿床等疾病，借著白露日，從此遠離孩子。

三、喝白露茶

南京不愧是六朝古都，南京人是很會生活的。他們也很重視各種節日。

老南京人則飲“白露茶”，品嘗那種獨特的甘醇清香味;

到了白露，講究的南京人是要喝“白露茶”的。據說，此時的茶，既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡;也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

四、飲白露酒

以前，很多人家自己釀酒，作為節日助興和待客之用。而且一般是從白露時節開始釀造，以糯米、高粱等五谷為原料，略帶甜味，因此得名“白露米酒”。

酒釀好后，入壇密封，埋入地下或者窖藏，待數年乃至幾十年才取出飲用。

白露這天，喝了窖藏的白露酒，再開始釀酒，可謂是酒香四溢。

五、吃龍眼

福州等地，白露時節則有吃龍眼的習俗。

白露有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病。相傳在白露這天吃龍眼，可以起到大補的作用。