宴請是國際交往中最常見的交際活動之一。國際上通用的宴請形式有宴會、招待會和工作餐、茶會等。不同的宴請形式有不同的禮儀要求。下面是小編給大家搜集整理的宴請禮儀形式文章內(nèi)容。希望可以幫助到大家!
國宴
是國家元首或政府首腦舉辦的國家級慶典活動。宴會由主辦人主持，宴會廳懸掛國旗，賓主入席后樂隊奏國歌，主人與主賓先后發(fā)表講話或祝酒辭，奏席間音樂。國宴有兩個特點，其一講究排場，對出席者的入場儀式及客人著裝有一定規(guī)定，以示隆重;其二，對宴會廳的陳設(shè)、菜肴的道數(shù)、品種及服務(wù)人員的儀態(tài)都有嚴(yán)格規(guī)范。?
正式宴會
除不掛國旗、不奏國歌外，其余安排大體與國宴相同。賓主均按身份排座就位。如果是西式宴會，一般都在餐前上開胃酒，在餐后上餐后酒，常用的開胃酒有雪梨、馬提尼、蘇格蘭威士忌等，另上啤酒、礦泉水、果汁等軟飲料。餐后酒通常有白蘭地等。餐前與餐后酒一般都在另一大廳飲用并可自由交談。
冷餐會又稱自助餐，是最常見的招待會形式之一。它的特點是不排席位。菜肴以冷食為主，也可用熱菜，連同餐具擺放在桌上，供客人自取。冷餐會一般在室內(nèi)、院子或花園中舉行。可設(shè)桌椅自由入座，也可不設(shè)座椅站立進(jìn)餐。舉辦時間一般在中午12時到下午2時或下午5時至7時左右。這種形式常用于官方正式活動，以宴請人數(shù)眾多的賓客。
酒會
又稱雞尾酒會(CocktailParty)，
是國際上舉辦大型活動(如慶祝各種節(jié)日、歡迎代表團(tuán)訪問以及各種開、閉幕典禮)前后通常舉辦的招待會。雞尾酒會以酒水為主，配以甜點、香腸等小食品，形式活潑、簡便，不設(shè)座椅，客人可隨意走動交談，舉辦時間亦較靈活，中午、下午和晚上均可。客人來去自由，不受約束。雞尾酒會中因需不時地與人握手，所以應(yīng)注意食后及時用紙巾擦拭，并以左手持杯，用干凈的右手與他人握手。
晚宴(Dinner)
分正式晚宴(Formal Black TieDinner)和便宴(Casual Dinner)兩種。正式晚宴多是為了某項慶祝活動。西方國家一般將其安排在晚8時以后舉行，中國則在晚6時或7時開始。正式晚宴要排好座次，在請柬上注明對著裝的要求;席間有祝辭或祝酒，有時還伴有小型樂隊的演奏。便宴則適于親朋好友間進(jìn)行。這種宴請形式簡便，氣氛親切融洽，服裝、席位、餐具布置可不必過分講究，但也有別于一般家庭晚宴，仍應(yīng)注意遵守席間禮節(jié)。西方國家設(shè)晚宴一般要求夫婦同時出席。如果接到邀請，需仔細(xì)閱讀邀請函，確認(rèn)是一個人還是先生或夫人陪同。回復(fù)邀請時，必須告訴主人赴宴者的姓名。
工作餐
一種非正式的宴請形式，有時還須參加者自己負(fù)擔(dān)進(jìn)餐費用。按就餐時間分為工作早餐、工作午餐、工作晚餐。就餐者利用共同進(jìn)餐的時間邊吃邊談。一般只請與工作有關(guān)的人員參加。
茶會
一種更為簡單的招待方式，一般在上午10點或下午4點左右舉行，通常在客廳、會議室等場所舉行，廳內(nèi)設(shè)茶幾、座椅，不排座次。如果是為某貴賓舉行的活動，則安排主賓與主人坐在一起，其他人隨便就座。茶會主要是招待茶，因此對茶葉、茶具的選擇比較講究，一般用陶瓷茶具，不用玻璃杯與熱水瓶。茶會上可略備點心與小吃，但要便于食用。也可選用咖啡作主飲料。
家宴
家宴即在家中設(shè)便宴招待客人。西方人喜歡采用這種形式。以示親切友好。家宴往往由主婦親自下廚烹調(diào)，家人共同招待。
有主有賓的宴飲，是一種社會活動。為使這種社會活動有秩序有條理的進(jìn)行，達(dá)到預(yù)定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來指導(dǎo)和約束。每個民族在長期的實踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個社會成員的行為準(zhǔn)則。
中國傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀是按階層劃分的：宮廷，官府，行幫，民間等。一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門外;客至，至致問候，延入客廳小坐，敬以茶點;導(dǎo)客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導(dǎo)客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程。
作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約;抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識與否，自報家門，或由東道進(jìn)行引見介紹，聽從東道安排，然后入座。
這個“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今，因為桌具的演進(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)有變化。