邀請(qǐng)顧客吃飯可以加深和顧客之間的感情，同時(shí)還可以把一些關(guān)于銷售中的洽談帶到餐桌這種比較輕松的氛圍中來。怎樣邀請(qǐng)客人吃飯呢?下面是小編搜集整理的一些內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。
(1)在和顧客聊得開心，而時(shí)間卻“正巧”到了吃飯的時(shí)候，這時(shí)候提出邀請(qǐng)顧客一起既自然又合理。通常在你的堅(jiān)持下顧客是會(huì)同意的。
(2)在銷售成交的時(shí)候，就勢(shì)邀請(qǐng)顧客一起吃飯，這個(gè)時(shí)候通常顧客也是非常樂意賞臉的。
(3)完成銷售以后，為了表示對(duì)顧客的謝意，可以給顧客打電話進(jìn)行邀請(qǐng)，或是登門親自邀請(qǐng)。對(duì)于一次邀請(qǐng)數(shù)位顧客的時(shí)候，要在邀請(qǐng)的時(shí)候告訴到達(dá)的具體顧客，防止到時(shí)候出現(xiàn)部分顧客不滿意的情況。
(4)在銷售過程中，銷售人員也可以電話邀請(qǐng)顧客，但邀請(qǐng)時(shí)因想顧客表明邀請(qǐng)用意和大致情況，防止顧客有避諱賄賂之嫌給予拒絕。通常邀請(qǐng)要誠(chéng)懇，以就什么問題請(qǐng)教請(qǐng)教，或是想交個(gè)朋友大家聊聊為理由都行。
(5)也可以在銷售之外，偶爾以私人交往的名義請(qǐng)顧客吃飯，這時(shí)候多是為了了解顧客信息和加深顧客感情，可以告訴顧客你現(xiàn)在正好在他們附近，這家餐館聽說挺不錯(cuò)，以你個(gè)人名義請(qǐng)他一起來坐坐。
檔次的確定
邀請(qǐng)顧客吃飯和給顧客送禮一樣，要注意檔次的安排，才能起到事半功倍的效果。
檔 次安排太高，顧客覺得受之有愧，吃著也不踏實(shí)，覺得“吃人的嘴軟”;檔次太低，會(huì)覺得看不起他。銷售人員請(qǐng)顧客請(qǐng)飯，其實(shí)就是商務(wù)工作餐。這類就餐不應(yīng)該 過于繁瑣，像宴會(huì)那樣的話會(huì)讓顧客心里壓力大;但也不能過于隨便，快餐和便餐都是不太適宜的，會(huì)讓顧客覺得你沒有誠(chéng)意。
另外，還要考慮到顧客的社會(huì)地位和身份。如果有一定社會(huì)地位，就要特別注意飯店的檔次了。
當(dāng)然，在銷售達(dá)成之后，請(qǐng)顧客吃飯的時(shí)候，就可以正規(guī)一些，檔次也可以適當(dāng)?shù)奶岣?，以示?duì)雙方今后合作的感謝和信心。
地點(diǎn)、時(shí)間的選擇
通 常應(yīng)該把優(yōu)先選擇權(quán)交給顧客，顧客說出的地點(diǎn)通常也代表顧客期望的檔次，而時(shí)間也一定是顧客方便的時(shí)間。但往往顧客是不好意思自己說的，那么就不要強(qiáng)人所 難，可以提出幾個(gè)不同風(fēng)味的飯店和幾個(gè)不同的時(shí)間段供顧客選擇。一定要考慮到顧客是不是方便。如果硬是邀請(qǐng)顧客中午短短一個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間來吃飯，顧客該 不該賞你的臉呢?
選 擇地點(diǎn)的時(shí)候首先要環(huán)境幽雅。因?yàn)槌燥埐⒉粌H僅是為了“吃東西”，更是“吃文化”。如果是幽雅的環(huán)境，不僅能增加食欲、使心情放松，還為彼此的溝通和交流 創(chuàng)造了一個(gè)良好的外在氛圍。要是用餐地點(diǎn)檔次過低，環(huán)境不好，即使飯菜再有特色，也會(huì)使顧客心里煩燥，那么請(qǐng)吃飯的效果就會(huì)大打折扣了。
其次是衛(wèi)生條件良好。確定吃飯的地點(diǎn)，一定要看衛(wèi)生狀況怎么樣。如果用餐地點(diǎn)太臟、太亂，不僅衛(wèi)生問題讓人擔(dān)心，而且還會(huì)破壞顧客的食欲。
選擇用餐地點(diǎn)，還要充分考慮到，顧客來去交通是不是方便，有沒有停車場(chǎng)，有沒有交通線路通過，是不是要為顧客預(yù)備交通工具等一系列的具體問題。
還有要考慮到，顧客以這個(gè)時(shí)間來這樣的地點(diǎn)是不是方便。比如說請(qǐng)顧客在他單位附近吃飯，請(qǐng)要替顧客考慮一下，如果顧客的同事看到方便嗎?
說是“請(qǐng)吃飯”，實(shí)際上是“請(qǐng)吃菜”，所以對(duì)中餐菜單的選擇和安排，馬虎不得。安排菜單主要涉及一是點(diǎn)菜，二是準(zhǔn)備菜單兩方面的問題。
在菜單的安排上我們還是以尊求顧客意見為主，永遠(yuǎn)把尊重顧客放在第一位。
點(diǎn)菜的時(shí)候，不僅要吃飽、吃好，而且必須量力而行。如果為了講排場(chǎng)、裝門面，而在點(diǎn)菜時(shí)大點(diǎn)、特點(diǎn)，甚至亂點(diǎn)一通，不僅對(duì)自己沒好處，而且還會(huì)讓顧客笑話。
點(diǎn)菜的時(shí)候時(shí)，有兩個(gè)不同的方法可以采用。一是點(diǎn)套餐或包桌。這樣菜肴的檔次和數(shù)量相對(duì)固定，省事。第二種辦法是零點(diǎn)，即根據(jù)來吃飯的人的口味現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)點(diǎn)菜。這種點(diǎn)菜方式最常用。
一 頓標(biāo)準(zhǔn)的中餐，不管它是什么樣的風(fēng)味，上菜的次序都是相同的。通常，首先上桌的是冷盤，接下來是熱炒，隨后上的是主菜，接下來是上點(diǎn)心和湯，最后果盤。如 果上咸點(diǎn)心的話，最好上咸湯;如果上甜點(diǎn)心的話，最好上甜湯。不管是不是吃大菜，了解中餐標(biāo)準(zhǔn)的上菜次序，不僅有助于在點(diǎn)菜的時(shí)候巧作搭配，還可以避免因 為不懂而出洋相、鬧笑話。
在宴請(qǐng)之前，銷售人員需要事先對(duì)菜單進(jìn)行再三斟酌。準(zhǔn)備菜單的時(shí)候，要著重考慮哪些菜可以選用、哪些菜不能用。
優(yōu)先考慮的菜主要有四類：
第一類，是有中餐特色的菜肴。在宴請(qǐng)外國(guó)顧客的時(shí)候，這一條更應(yīng)當(dāng)被高度重視。比方說，中餐里的龍須面、煮元宵、炸春卷、烤白薯、蒸餃子、炒豆芽、獅子頭、宮爆雞丁等，算不上味中極品，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以深受外國(guó)人的推崇。
第二類，是有本地特色的菜肴。舉例說，西安的羊肉泡饃、鍋盔饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地顧客的時(shí)候，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。
第三類，是本飯店的拿手菜。和顧客吃飯的時(shí)候，這一條最重要。因?yàn)楫吘贡緡?guó)的、本地的顧客占絕大多數(shù)。絕大多數(shù)的飯店都有自己的拿手菜。上一份本餐館的拿手菜，能說明自己的細(xì)心和對(duì)這次請(qǐng)客的重視。
第四類，當(dāng)前的流行菜。流行菜總是風(fēng)味獨(dú)特、獲得大眾高度認(rèn)可的美味。比如說流行吃大閘蟹的時(shí)候，請(qǐng)顧客嘗嘗大閘蟹;流行吃麻辣小龍蝦的時(shí)候，請(qǐng)請(qǐng)顧客嘗嘗麻辣小龍蝦;流行吃紅燜羊肉的時(shí)候，請(qǐng)請(qǐng)顧客嘗嘗紅燜羊肉等。
安 排菜單的時(shí)候，必須考慮顧客的飲食禁忌。這些飲食方面的禁忌主要有：對(duì)于宗教方面的飲食禁忌，這一點(diǎn)不能疏忽大意。比如，穆斯林不吃豬肉，并且不喝酒。國(guó) 內(nèi)的佛教徒不吃葷腥食品，它不僅指的是不吃肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末之類氣味刺鼻的食物;在不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同，對(duì)于這一點(diǎn)，在安 排菜單時(shí)，也要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食;英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。