豆類的食物想必大家都不會(huì)陌生，我們在生活中最常見的就是用紅豆和綠豆做出來的各種美食，而且豆類從古至今對(duì)人體的營養(yǎng)價(jià)值大家都是很清楚的，下面是小編精心推薦的紅豆的功效與禁忌，僅供參考，歡迎閱讀!

紅豆的功效

1、健脾養(yǎng)腎。紅豆本身就對(duì)人體五臟有著很好的滋補(bǔ)作用，加之我們經(jīng)常將它和蓮子、百合等放在一起煮粥喝，那么這樣煮出來的粥更是對(duì)人體有清心養(yǎng)神、去煩止咳和強(qiáng)筋健骨的功效;

2、清熱解毒。紅豆由于它里面含有的成分元素較多，所以有一定的殺菌作用，還可以解除一般的小毒素，解酒等，對(duì)水腫、腎病等都有一定的緩解作用;

3、利尿消腫。紅小豆里面含有我們不常見的成分——原皂角甙，這種成分對(duì)腸道有一定的刺激作用，促進(jìn)人體內(nèi)的水分流動(dòng)，有很好的利尿消腫作用，而且對(duì)各種病癥引起的水腫和浮腫等都有一定的輔助作用;

4、調(diào)節(jié)血糖。紅小豆里面含有高成分的鉀元素和膳食纖維，對(duì)潤腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖等有很好的作用;

5、補(bǔ)血養(yǎng)血。大家都知道血一般跟鐵元素有關(guān)，而紅豆里面就含有一定的鐵元素，可以補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、增加抵抗力等，是貧血患者的福音;

6、促進(jìn)乳汁分泌。一般含葉酸性成分的食物都有一定的催乳作用，而紅豆里面就含有一定量的葉酸，所以對(duì)孕婦和產(chǎn)婦很好。

紅豆的作用

1、 紅豆對(duì)利尿通便有良好功效。紅豆含有大量的鉀元素和富含的皂角甙，可以促進(jìn)我們?nèi)梭w內(nèi)的腸道，具有良好的利尿通便作用，并能解酒、消毒，對(duì)腎病和心臟病的活化以及水腫都是有幫助的;此類人群可以常吃紅豆可改善不適的現(xiàn)象。

2、 美容養(yǎng)顏的功效。紅豆富含大量的鐵元素物質(zhì)，常吃紅豆有利于補(bǔ)充我們?nèi)梭w內(nèi)確失的鐵物質(zhì)，可以使人氣色保持紅潤，彈性，具有美容養(yǎng)顏的功能;

3、 紅豆富含大量的葉酸食物，對(duì)產(chǎn)婦、乳母有很好的催乳作用。

4、紅豆有改善貧血，瘦小腹的功能。紅豆不僅富含鐵質(zhì)和膳食纖維，而且還有促進(jìn)鐵吸收的維生素B2，具有補(bǔ)血和瘦小腹的功效。女性多吃紅豆對(duì)經(jīng)期、孕期、哺乳期等特殊時(shí)期均有補(bǔ)血益氣、強(qiáng)化體質(zhì)、增強(qiáng)抵抗力的效果。

紅豆的做法大全

1、紅豆薏仁

材料：薏仁20克、紅豆30克

做法：將薏仁、紅豆洗凈浸泡約半日，瀝干備用;薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。

功效：有助養(yǎng)顏美容，益氣養(yǎng)血、利水消腫。

2、紅豆紫米湯

材料：紅豆、紫米各20克、蜂蜜適量

做法：將紅豆及紫米洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時(shí)可加入適量蜂蜜。

功效∶此湯具有利尿作用，可有效改善水腫。需注意的是紫米較不易消化，一次不宜過量進(jìn)食。

紅豆的營養(yǎng)價(jià)值

紅豆是屬于高營養(yǎng)的雜糧食物，有一定的醫(yī)療效用，在日常生活中也很受大家的喜愛，而且紅豆在夏天食用，對(duì)水腫會(huì)起到一定的食療作用，它還可以滋補(bǔ)五臟、增強(qiáng)體力、養(yǎng)生護(hù)膚等，而且它一般是用來做成食物食用的，方便安全又營養(yǎng)，是很不錯(cuò)的食療食品。

紅豆的禁忌人群

大家都知道，紅豆具有非常顯著的消腫利尿的作用，所以如果平時(shí)出現(xiàn)了尿頻、小便清長的話，那么是不可以吃紅豆的;此外，如果身體比較瘦弱的話也是不能夠過量的食用紅豆的，否則會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，不利于健康;還有就是，被蛇咬者百日內(nèi)食用紅豆的話，否則會(huì)引發(fā)非常嚴(yán)重的后遺癥。