驚蟄節氣的由來
驚蟄的由來是太陽到達黃經345度°為驚蟄節氣，于每年公歷3月5-6日交節。時至驚蟄，陽氣上升、氣溫回暖、春雷乍動、雨水增多，萬物生機盎然。
1、驚蟄吃蛋
在古老的農業社會里，老虎為患是常有的事，為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，信眾相信，祭祀時以豬油抹其嘴，它就不能張口傷人，以蛋喂食，飽食后的白虎就不會傷人了。古時祭祀白虎，用的是紙畫的白虎，而經過演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。
2、驚蟄吃梨
在民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。相傳驚蟄吃梨是走西口的商人中流傳開來的，多有“離家創業”之意，再后來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。而蘇北及山西一帶有流傳有“驚蟄吃了梨，一年都精神!”的民諺。
驚蟄是春季的節氣，是春季的第三個節氣。
“驚蟄”，是“立春”以后天氣轉暖，春雷初響，驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時期，此時過冬的蟲卵也將開始孵化，由此可見“驚蟄”是反映自然物候現象的一個節氣。
然而真正使冬眠動物蘇醒出土的，并不是隆隆的雷聲，而是氣溫回升到一定程度時地中的溫度。有諺語云：“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”，“雷打驚蟄谷米賤，驚蟄聞雷米如泥”。這是說驚蟄日或驚蟄日后聽到雷聲是正常的，風調雨順，是個好年景。
“驚蟄”節氣后，南方暖濕氣團 開始活躍，氣溫明顯回升。常年節氣平均氣溫淮北地區為6～7℃，淮河以南地區為7～8℃，比"驚蟄"節氣升高3℃或以上。
該節氣內黃淮地區的氣溫自南向北先后穩定升至5℃以上，而氣溫穩定升至5℃，是農業生產的重要氣象界限溫度，它預示著樹木開始發芽、春長，春播作物開始播種。常年節氣平均降雨量淮北地區為15～20毫米，淮河以南地區為20～40毫米。