驚蟄的寓意
驚蟄代表的寓意是天氣回暖,春雷始鳴,驚醒蟄伏于地下的冬眠動(dòng)物。
驚蟄，古稱"啟蟄"，是二十四節(jié)氣中的第3個(gè)節(jié)氣，驚蟄時(shí)間在公歷3月5-6日之間。這時(shí)天氣轉(zhuǎn)暖，漸有春雷，動(dòng)物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為"蟄"，而"驚蟄"即上天以打雷驚醒蟄居動(dòng)物的日子。
標(biāo)志著仲春時(shí)節(jié)的開始;太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345°時(shí)。《月令七十二候集解》：“二月節(jié)……萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”
天氣回暖
《月令七十二候集解》中說(shuō)：“二月節(jié)，萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”
晉代詩(shī)人陶淵明有詩(shī)曰：“促春遘時(shí)雨，始雷發(fā)東隅，眾蟄各潛駭，草木縱橫舒。
實(shí)際上，昆蟲是聽不到雷聲的，大地回春，天氣變暖才是使它們結(jié)束冬眠，“驚而出走”的原因。中國(guó)各地春雷始鳴的時(shí)間早遲各不相同，就多年平均而言，云南南部在1月底前后即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬。“驚蟄始雷”的說(shuō)法則與沿江江南地區(qū)的氣候規(guī)律相吻合。
春雷始鳴
驚蟄到，“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)”，這時(shí)候，氣溫回升較快，春意漸濃，特別是廣西很多地區(qū)，氣溫回升更加快。這時(shí)候，仍然時(shí)不時(shí)有冷空氣南下，可能會(huì)出現(xiàn)“倒春寒”。因此，這時(shí)節(jié)，人們更要注意保暖，根據(jù)天氣變化，隨時(shí)加減衣服，可以早晚穿披肩，避免風(fēng)寒濕氣的侵襲，預(yù)防感冒。
驚蟄，是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。每年3月5日或6日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下的冬眠動(dòng)物。蟄是藏的意思。
驚而出走
長(zhǎng)卿在《驚蟄》一詩(shī)中云：“陌上楊柳方競(jìng)春，塘中鯽鰣?jiān)绯墒a。忽聞天公霹靂聲，禽獸蟲豸倒乾坤。”驚蟄猶如平地一聲雷，冬眠的蟲子也蘇醒了，家中的爬蟲走蟻應(yīng)聲而起，開始搖搖擺擺地爬出洞穴，四處覓食。過冬的蟲卵也要開始孵化，田地里的蟲害也增多了。
所以古時(shí)驚蟄當(dāng)日，人們會(huì)手持艾草，熏家中屋里的四角，以香味驅(qū)趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味。唐代著名醫(yī)藥學(xué)家，被后人尊稱為“藥王”的孫思邈編著的經(jīng)典古傳秘方《千金月令》上說(shuō)：“驚蟄日，取石灰糝門限外，可絕蟲蟻。”石灰原本具有消毒蟲的功效，在驚蟄這天，灑在門檻外和庭院中，希望蟲蟻一年內(nèi)都不敢上門，不要來(lái)騷擾自己。
吃梨
驚蟄吃梨有兩種說(shuō)法，一說(shuō)為“梨”同“離”，吃梨可以遠(yuǎn)離蟲害，讓莊稼在新的一年獲得豐收;另一說(shuō)法則著眼于養(yǎng)生保健，認(rèn)為驚蟄時(shí)候天氣回暖，氣候干燥，人容易口干舌燥，而梨的水分充足，有助于潤(rùn)肺止咳。
炒玉米、炒黃豆
一些地區(qū)在驚蟄這天有“炒玉米”的風(fēng)俗，稱之為“炒蟲”，即玉米經(jīng)過翻炒的過程便是蟲子被消滅的過程。而與此有異曲同工之意的是“炒黃豆”。據(jù)傳陜西一些地區(qū)有驚蟄吃炒黃豆的習(xí)俗，黃豆在鍋中被爆炒的噼啪聲，正如害蟲在接受煎熬的“蹦跳聲”。
吃雞蛋
驚蟄還有吃雞蛋的食俗，相傳這一天要祭祀白虎，白虎滿口獠牙，十分可怕，只有用雞蛋將其喂飽，它才不會(huì)傷人，因此便有了驚蟄吃雞蛋的說(shuō)法。
烙煎餅
有說(shuō)法稱，山東一些地方有驚蟄吃煎餅的風(fēng)俗，以前烙煎餅需要生起火爐，有煙有火，意為讓害蟲在煙火的熏烤中消失殆盡。
吃驢打滾驚蟄這天還有吃驢打滾的食俗，驢打滾取“滾”字之妙用，即翻滾、翻身之意。驚蟄在春季，一年之始，吃驢打滾寓意在新的一年可以“翻身”，心想事成。
一、芹菜
芹菜一年四季都能吃到，但驚蟄前后的芹菜經(jīng)過春雨的洗禮，變得特別脆嫩，營(yíng)養(yǎng)和口感都是最佳的。芹菜中含有豐富的維生素、膳食纖維，常吃可以促進(jìn)腸道消化，健胃還能減脂減肥。另外經(jīng)常吸煙喝酒的人群，多吃芹菜還可以抵抗煙草等有毒物體對(duì)我們肺部的傷害，所以春天多次一些芹菜對(duì)身體健康有幫助的。
二、梨
梨是一種常見的水果，梨是屬于秋天的時(shí)令水果，當(dāng)然一年四季也能吃上。驚蟄這天也有吃梨的風(fēng)俗，驚蟄后氣候變暖，容易使人口干舌燥外感咳嗽，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍├妫梢詽?rùn)喉潤(rùn)燥，有潤(rùn)肺止咳的作用，而且在民間驚蟄這天吃梨，也意為與害蟲別離，即健康寓意也是非常好的。
三、雞蛋、牛奶
雞蛋和牛奶也是每天必不可少的食物之一，尤其是春天孩子長(zhǎng)身體，更要多吃雞蛋和牛奶了，雞蛋和牛奶里都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，對(duì)孩子長(zhǎng)身體增強(qiáng)免疫力非常有幫助。而且驚蟄這天民間也有吃雞蛋的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會(huì)傷人了。后來(lái)就慢慢演變成，這天人要吃雞蛋了，而且基本補(bǔ)充蛋白質(zhì)也是很營(yíng)養(yǎng)的食材。
四、薺菜
薺菜是春天不可錯(cuò)過的野菜，尤其是在驚蟄后，氣溫回暖，雨水增多的時(shí)候，薺菜長(zhǎng)得更茂盛了，充沛的雨水讓薺菜更鮮嫩了。薺菜不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)也是很好的，薺菜中含有豐富的維生素和鈣，春天多吃一些對(duì)身體健康也是很有益的，驚蟄前后吃它順應(yīng)節(jié)氣，健康美味又養(yǎng)人。
五、春筍
驚蟄后，氣溫回暖，雨水增多，春雷乍動(dòng)，雨后春筍一下子就長(zhǎng)出來(lái)了，這個(gè)時(shí)候也正是吃春筍的季節(jié)。春筍口感清香脆嫩，備受時(shí)刻喜愛。而且春筍中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素和膳食纖維，可以促進(jìn)腸道消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，高蛋白、低脂肪、低淀粉，對(duì)減肥也很有幫助。
六、芋頭
芋頭分很多種，香芋和芋艿，這兩種芋頭的口感上還是差距很大的，但是都很營(yíng)養(yǎng)，春天可以多吃一些芋頭，含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可以增進(jìn)食欲，幫助消化。其中含有一種叫做粘液蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以增強(qiáng)人體的免疫力，而且芋頭是一種堿性食品，對(duì)養(yǎng)顏、烏發(fā)也是有一定幫助的。
驚蟄分為三候：“一候桃始華;二候倉(cāng)庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩。”意思是說(shuō)桃花已紅，如霞似錦;黃鸝鳥開始鳴叫;天空中已看不到雄鷹的蹤跡，只能聽見斑鳩在鳴叫。
時(shí)至驚蟄，陽(yáng)氣上升、氣溫回暖、春雷乍動(dòng)、雨水增多，萬(wàn)物生機(jī)盎然。
驚蟄時(shí)節(jié)，春氣萌動(dòng)，大自然有了新的活力。所謂“春雷驚百蟲”，是指驚蟄時(shí)節(jié)，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下越冬的蟄蟲。驚蟄節(jié)氣的標(biāo)志性特征是春雷乍動(dòng)、萬(wàn)物生機(jī)盎然。從我國(guó)各地自然物候、氣候進(jìn)程看，“驚蟄始雷”僅與我國(guó)南方部分地區(qū)的自然節(jié)律相吻合。