民間有夏至吃狗肉的習(xí)俗，說這天吃狗肉不上火，那么你了解為什么夏至吃狗肉嗎?下面是夏至吃狗肉的由來，歡迎參閱。
夏至吃狗肉，這可能與狗肉補(bǔ)身，能辟不祥的傳說有關(guān)。據(jù)有關(guān)資料記載，戰(zhàn)國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜，能辟不祥”之說，命令臣民殺狗避邪。后來形成夏至殺狗的習(xí)俗。
“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，意思是人們在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了粵桂“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。
夏至吃狗肉的習(xí)俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認(rèn)為“夏至吃狗肉可以精神旺運(yùn)氣旺”，“可以升官發(fā)財”;另一方面是因為狗肉滋補(bǔ)、暖胃，夏至過后，農(nóng)民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強(qiáng)體力。狗肉屬熱性食物，所以現(xiàn)在不少人只是象征性地淺嘗，許多人會在吃狗肉前后喝一碗涼茶。
夏至吃狗肉，其中包含一定的中醫(yī)的養(yǎng)生學(xué)說。中醫(yī)素有“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的四季養(yǎng)生觀念，也就是說，春夏兩季氣溫逐漸升高，人們紛紛走出戶外，活動量相對增大，腠理開泄，汗液增多，特別是夏季，暑氣逼人，常常導(dǎo)致了陽氣宣發(fā)太過，或者因為防暑降溫而過度貪涼食冷而使內(nèi)寒過甚，以至于體內(nèi)陽氣虛衰，所以適宜“春夏養(yǎng)陽”。
《別錄》言狗肉“主安五藏，補(bǔ)絕傷”，《醫(yī)林纂要》說它“補(bǔ)肺氣，固腎氣，壯營衛(wèi)，強(qiáng)腰膝”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，常食狗肉，對于脾腎之虛、胸腹脹滿、鼓脹、浮腫、腰膝軟弱、寒瘧及敗瘡久不收斂等癥，很有裨益。
夏至吃狗肉，也應(yīng)適可而止，不要吃得太多“盲目進(jìn)補(bǔ)”，以免引起消化不良等腸胃病。
狗肉是營養(yǎng)豐富的佳品，而且別有風(fēng)味，但并非人人皆宜食用。哪些人不能吃狗肉呢?
1、肝炎患者忌食狗肉：肝炎患者吃了狗肉會使病情加重。
2、腦血管病患者忌食狗肉：腦血管患者食用狗肉就對身體有害。因為腦血管患者一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng)，食后會促使血壓升高，甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜吃狗肉。此外，心臟病、高血壓病、卒中后遺癥等均忌吃狗肉。
3、咯血病患者忌食狗肉：狗肉性溫助熱，為溫補(bǔ)助陽食物，咯血患者不宜食用。
4、痢疾患者忌食狗肉：狗肉為溫補(bǔ)性食物，急性痢疾者切勿服食，以免助長大腸濕熱之邪，加劇病情。
5、麻疹患者忌食狗肉：狗肉性溫，食后易“發(fā)熱動火，生痰發(fā)渴”。《本草綱目》中說：“熱病后食之，殺人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。
6、口瘡患者忌食狗肉：狗肉性溫，味甘，是為溫補(bǔ)食品，多食極易“發(fā)熱動火”。口瘡患者食用后，助長內(nèi)火，加重病情。
狗肉雖美，但不宜與鯉魚、茶、大蒜、姜、綠豆、泥鰍等同食，狗肉與以上食物相克，會產(chǎn)生不利于人體吸收的物質(zhì)，引起人體嘔吐、腹脹、暈眩等各種不適。另外吃狗肉一定要煮熟，把狗肉中的寄生蟲殺死，否則可能會引起消化、呼吸、循環(huán)系統(tǒng)等多種疾病。
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結(jié)束。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至這天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26&39;)，北半球的白晝達(dá)到最長，且越往北晝越長。如海南的海口市這天的日長約13小時多一點，杭州市為14小時，北京約15小時，而黑龍江的漠河則可達(dá)17小時以上。夏至以后，太陽直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。而此時南半球正值隆冬。
中國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。”麋與鹿雖屬同科，但古人認(rèn)為，二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。而麋因?qū)訇帲栽诙寥战遣琶撀?雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現(xiàn)，而陽性的生物卻開始衰退了。
中國民間把夏至后的15天分成3“時”，一般頭時3天，中時5天，末時7天。這期間我國大部分地區(qū)氣溫較高，日照充足，作物生長很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時的降水對農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大，有“夏至雨點值千金”之說。一般年份，這時長江中下游地區(qū)和黃淮地區(qū)降水一般可滿足作物生長的要求。《荊楚歲時記》中記有：“六月必有三時雨，田家以為甘澤，邑里相賀。”可見在1000多年前人們已對此降雨特點有明確的認(rèn)識。