苦蕎麥，是我國很常見的一種草本植物，又稱烏麥、菠麥等。其藥用價值很高，具有降血糖、血脂的功效，而且還能防止便秘等。其中含有的硒元素，對人體有非常活躍的保健功能。接下來就為大家具體說說苦蕎麥的功效與作用有哪些。

苦蕎麥簡介

苦蕎麥別名菠麥、烏麥、花蕎等，一年生草本植物。莖直立，高30-70厘米，分枝，綠色或微逞紫色，有細縱棱，一側具乳頭狀突起，葉寬三角形，長2-7厘米，兩面沿葉脈具乳頭狀突起，下部葉具長葉柄，上部葉較小具短柄。生長在田邊、路旁、山坡、河谷等潮濕地帶，在中國東北、華北、西北等地都有分布。苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。

苦蕎麥功效

1、能抗氧化，清除體內自由基，延緩衰老，預防和治療腫瘤、癌癥。

2、具有減肥美容、排毒養顏的功效。

3、能預防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效。

4、能安神、活氣血、清熱腫風痛。

5、能降血壓、降血脂、降血糖。

6、能治療貧血。

7、能輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇。

8、能治療膽結石。

9、能促進眼部血液微循環，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效。

10、能治療牙齦出血、口腔潰瘍。

苦蕎麥的功效與作用

1、降血糖、血脂、保護心血管

苦蕎麥中的蘆丁及豐富的維生素和礦物質可以降低人體血液中的血脂和膽固醇，保護心血管，促進血液微循環，有益于降血糖、血脂，預防治療心腦血管疾病，對于動脈硬化、心肌梗塞等有很好的治療效果。

2、清熱解毒、排膿消腫

苦蕎麥有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用，主要用于肺膿瘍，麻疹肺炎及扁桃周圍膿腫。

3、抗氧化

苦蕎麥可以清除體內的自由基，具有延緩衰老的作用，也能夠預防腫瘤。

4、殺菌消炎

苦蕎麥中的桑色素對于金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌具有較強的殺菌作用，還有抗皰疹病毒的作用。同時，止咳去痰的效果也很好。

5、預防癌癥

苦蕎麥中含有的黃酮類化合物，對癌細胞的生長有抑制作用。其制成的藥物是防癌、抗癌的良藥。

病情分析：

大多數能夠起到理氣止痛和健脾利濕功效，本身存在有消化不良、胃部疼痛的人群喝一些苦蕎茶可以緩解這種癥狀，也可以在做米飯的時候適量放入苦蕎，能夠預防動脈硬化和糖尿病，對于肝臟也有保護作用。出現糖尿病和身體水腫的人群，吃苦蕎還能夠有提神和降低血糖效果，但是患者在吃的時候最好不要吃刺激性食物。

苦蕎麥面主要的功效與作用主要體現于：

第一，補充營養。苦蕎麥面中的一些營養成分，有助于人體吸收更多的氨基酸以及鐵、錳等微量元素。而苦蕎面中含有的大量膳食纖維、各種維生素以及煙酸等營養成分，也能夠滿足人體對于各種營養的需求，所以經常性食用能夠補充營養，提高新陳代謝速度。

第二，抗菌消炎。苦蕎麥面含具有極高的藥用價值，特別是苦蕎麥面中含有黃酮類等化合物，被認為是天然的消炎藥物，具有消炎、抗病毒的作用，經常性食用能夠消除體內過多致病菌以及一些病毒，因而具有抗菌、消炎之功效。

第三，解毒、排毒。苦蕎麥面中含有的煙酸進入人體后，不僅能夠加速人體新陳代謝，還能夠促促使體內過多毒素排出，防止毒素在體內過多淤積，所以經常性食用苦蕎麥面也具有解毒、排毒之功效。

第四，維護心血管健康。苦蕎麥面中含有的可溶性纖維素、有維生素e、蕓香苷等成份，具有凈化血液的作用，能夠將沉積于血液壁上的膽固醇、甘油三酯等物質清理掉，增加血管彈性，同時也有助于穩定血脂和血壓，所以經常性食用苦蕎麥面，可以防止多種心血管疾病發作。

雖然苦蕎麥面功效與作用十分明顯，但是某些特殊人群卻不適合食用，比如脾胃虛寒者、經常性腹瀉、體質較差或消化功能欠佳者不宜食用，否則會導致原有病情加重。