大年初一早上吃什么有講究嗎
大年初一是新年的第一天，民間有一種說法認(rèn)為早起的第一餐必須要吃素，不能碰葷，連葷油也不能用，葷油也就是農(nóng)村俗稱的“豬油”，因?yàn)槌运氐囊馑际遣粴⑸碇疲鸺艺J(rèn)為這是功德無量，會(huì)有福報(bào)的。且吃素也就是吃齋的意思，而“齋”諧音與“災(zāi)”相似，所以吃齋則意味著將來年的災(zāi)難和禍患都給吃了，新年第一餐吃素，就是為了討個(gè)好彩頭，寓意著新的一年平平安安，順順利利。
大年初一第一頓飯應(yīng)該是：早餐。
南方是吃：湯圓。
北方是吃：餃子。
吃餃子
俗話說“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的美好期盼。
吃湯圓
大年初一，全家人要一起吃湯圓。用薺菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四種餡料做成的“四喜湯圓”是揚(yáng)州人大年初一早上最喜愛的，取意“事事如意”、“合家團(tuán)圓”。
吃乾飯
過去的傳統(tǒng)窮人家才吃稀飯，所以在年初一的上午一定要吃乾飯，表示家里整年度都會(huì)很富有，而年初一的早上叫做萬神盛會(huì)，表示所有的神出來拜年，因此為表尊敬首先不要吃葷，要吃素。
吃萬年糧
部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節(jié)三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝芡實(shí)、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”之意。
吃糖水
大年初一早上是吃素的。全家人要早起，而起床后的第一件事就是喝杯用紅棗、花生等泡好的糖水，寓意新的一年甜甜蜜蜜。而春節(jié)期間，如果你到寧德人家中做客，他們一定會(huì)熱情地為你泡上一杯糖水，讓你新的一年也甜甜蜜蜜。
吃雞湯
有的地方春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。此外家中的主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寄意“新年抓財(cái)”;年輕的學(xué)子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛;當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個(gè)煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。
已出嫁的女兒不可以回娘家
過年的第一天如果你是已經(jīng)嫁出去的女兒的話回娘家的時(shí)候，也就意味著會(huì)把娘家吃窮，因此，一般在這個(gè)時(shí)候只能是在初二或者是初三的時(shí)候才回娘家，但是其中的意思是已經(jīng)嫁出去的女兒是別人家的媳婦了，過年的時(shí)候在婆家一定會(huì)有很多的人過來拜年的，媳婦要準(zhǔn)備好幫忙奉茶服侍，因此在初一的時(shí)候不能回娘家。
早餐忌吃稀飯
過去的傳統(tǒng)窮人家才吃稀飯，所以在年初一的上午一定要吃乾飯，表示家里整年度都會(huì)很富有，而年初一的早上叫做萬神盛會(huì)，表示所有的神出來拜年，因此為表尊敬首先不要吃葷，要吃素，另外除了重病不得不吃之外，一般的補(bǔ)品補(bǔ)藥初一最好不要吃。
忌叫他人姓名催人起床
年初一的上午不要叫人姓名催人起床，這樣表示對(duì)方整年度都要人催促做事情。
忌跟還在睡覺的人拜年
如果是對(duì)方還在睡夢(mèng)中的話就不要去和對(duì)方拜年，等到對(duì)方起床之后再去拜年，因?yàn)檫@樣會(huì)讓對(duì)方在未來的一年中都會(huì)在病床上面度過。
忌吃藥
說是“初一吃藥整一年，而且啥病也治不好”，所以再重的病人初一也不吃藥。
傳統(tǒng)年俗中，初一拜年一定是長(zhǎng)輩或者左鄰右里，一般不出遠(yuǎn)門去拜年。除夕守歲后，初一早上人們開門互相道賀“新年好!平安吉祥...”。晚輩給長(zhǎng)輩拜年，長(zhǎng)輩給壓歲錢，壓住邪祟。
大年初一的習(xí)俗是放開門炮仗、拜年、占?xì)q、聚財(cái)?shù)取６竽瓿跻贿@天不能動(dòng)用掃帚，否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái)。
大年初一的早餐除了餃子，還有湯圓，它的取意是：事事如意，全家團(tuán)圓美滿。大年初一這天，湯圓不叫“湯圓”，叫“元寶”，吃湯圓也不叫“吃湯圓”，叫“得元寶”。