南方大年初一有哪些風(fēng)俗
過年的習(xí)俗，南方和北方有很大不同。比如，吃新年餃子。這對于北方人來講，非常重要。不吃新年餃子，那就算不上過年。而南方人則更看重年夜飯，只要一家人團(tuán)團(tuán)圓圓圍住在一起吃完一頓年夜飯，則就算過年了，有沒有餃子則就無所謂了。
但南方人過年，除了年夜飯之外，大年初一的早餐也是非常講究的。為了新年有個好兆頭，大人小孩在大年初一都是不允許睡懶覺的。不管除夕夜玩得多晚，大年初一早上六點(diǎn)多都得起床，七點(diǎn)多一家子要坐在一起吃新年早餐。
就在這頓早餐里，蘊(yùn)含著一個南方人過年的特殊習(xí)俗。(所謂十里不同風(fēng)，百里不同俗，不知道此習(xí)俗的朋友也不必奇怪。如有不同，歡迎大家一起來曬，算是相互拜年。)
什么習(xí)俗呢?說起來也簡單。就是這頓早餐必須由家庭的男主人來燒。小時候曾聽媽媽講過，之所以大年初一要家里的男人燒早餐，主要是考慮家庭婦女給家人燒飯燒了一年了，一直不得歇。乞丐過年還放三天假呢，家庭婦女為何就不能享受一次過年假的權(quán)利?但男人一般又盯不了主灶，做年夜飯也只有打下手的份。那就只好選一個簡單的'項(xiàng)目----做大年初一的早餐，來簡單意思一下。也是充分考慮到男人大多不會做飯，所以大年初一的早餐都是成品。事先早就由女人準(zhǔn)備好一蒸籠的饅頭、發(fā)糕、米粿等，男人早上起來，只需擱到鍋里點(diǎn)火蒸上十分鐘即可，不需要任何技術(shù)含量。但這事別看簡單，意義卻是十分重大的。體現(xiàn)了夫妻互相體貼尊重的文化傳統(tǒng)?，F(xiàn)在形勢可能變了，會做飯、管做飯的男人多了，女人倒成了廚房里的弱勢群體。以前說女人得上得了廳堂，下得了廚房?，F(xiàn)在的女人一般只上商場，不下廚房。但不管女人怎么變，男人起早做大年初一早餐的習(xí)俗仍沒有變(估計(jì)也不好變)。
雖然做早餐比較簡單，但其他一些準(zhǔn)備工作還是比較復(fù)雜的。負(fù)責(zé)做早餐的家庭主男，一般會在五點(diǎn)左右起床。先把屋子院子里里外外打掃一遍，再用若干個果盤盛好花生、瓜子、水果等小吃放在桌子上。然后到廚房燒一壺滾燙的開水備用，最好點(diǎn)火做早餐。早餐做得后，還要用帶蓋的茶杯(平常只是客人來時才用的那種)，給家人每人泡一杯放了白糖的茶水。家人洗漱完后，先是坐在一起喝茶吃點(diǎn)干果，說一些過年的吉利話，為新的一年討一些彩頭。大概十分鐘后，把桌上的小吃收起來，再把蒸好的早餐端上來，一家人美美地吃上一頓。新的一年，就這樣開始了。
對于家庭主婦來說，大年初一除了不做早餐，還有一個習(xí)俗，就是初一不洗衣服。這一天洗衣服的女人，不但不會被人看作勤快，反而會被認(rèn)為懶惰。該洗的衣服，年三十必須全部搞定，絕不能留到第二年再洗。
還有一點(diǎn)。北方人大年初一，一大早就忙著給長輩嗑頭拜年，但南方人(一部分)大年初一只是上山給已故的老人拜年(上新年墳)，從初二才開始走親。
要不說中國的文化博大精深，一點(diǎn)一滴里，都是那么有內(nèi)涵。
吃年糕
南方一些地方過春節(jié)講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高，南方人過年吃年糕，尤其是江浙一帶的老百姓。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。而上海人過年常炒年糕，在調(diào)味品中，喜歡放一點(diǎn)糖。
年糕作為一種年節(jié)常見的食品，在我國具有悠久的歷史。我國年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。
吃火鍋
南方的年夜飯通常有火鍋和魚?；疱伔兄?，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火。過年不少人喜歡吃火鍋，一來無論葷素，各種美味都可以在火鍋中吃到;二來過年吃火鍋寓意紅紅火火，討了個好彩頭。很多火鍋餐廳特意在春節(jié)期間推出春節(jié)套餐，一家人圍在一起吃個特色火鍋，暖意融融，氣氛也不錯。
1、開門炮仗—春節(jié)早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。
2、北方人的習(xí)俗大年初一吃餃子，不過現(xiàn)在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取“更年交子”(來年交好運(yùn))之意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運(yùn)。
3、湯圓大年初一的早餐，它的取意是：事事如意，全家團(tuán)圓美滿。大年初一這天，湯圓不叫“湯圓”，叫“元寶”，吃湯圓也不叫“吃湯圓”，叫“得元寶”。因?yàn)樵诩亦l(xiāng)話中，常常將“闖禍”稱為“闖了‘湯圓’子”。
4、吃面條，也叫長壽面，大年初一的時候吃長壽面，寓意“年年長久”，預(yù)祝著壽長百年，不少老年人還保持著這樣的風(fēng)俗。
5、吃年糕--年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/p>
6、拜年春節(jié)里的一項(xiàng)重要活動，到新朋好友家和鄰那里祝賀新春，分享新年的那份喜悅。拜年是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。拜年一般從家里開始，初一早晨，晚輩起床后，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。長輩受拜以后，要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”分給晚輩。在給家中長輩拜完年以后，人們外出拜年。
7、過年給孩子壓歲錢是中國的傳統(tǒng)民俗。壓歲錢飽含著長輩對晚輩的祈福求安。在中國，關(guān)于壓歲錢的來由，民間曾有一些流傳甚廣的故事，比如說古時候有一個身黑手白的妖精，名字叫“祟”，每年除夕出來禍害小孩。于是人們就點(diǎn)亮燈火通宵不睡，并把銅錢放在孩子枕邊以避邪，這就是“守祟”、“壓祟”，后來也稱為“守歲”、“壓歲”。
1、不可以睡懶覺。大年初一睡懶覺，據(jù)說會懶一年
2、忌叫他人姓名催人起床。年初一的上午不要叫人姓名催人起床，這樣表示對方整年度都要人催促做事情。
3、忌跟還在睡覺的人拜年。年初一時對方還在睡夢中不要跟對方拜年，等對方起床再拜年，因?yàn)檫@樣會讓對方一整年都在病床中。
4、忌吃藥。說是“初一吃藥整一年，而且啥病也治不好”，所以再重的病人初一也不吃藥。
5、忌斧子劈木柴。說是“初一斧子劈開柴(財(cái))，劈開再也回不來”。
6、忌洗衣。水有水神，水神的生日在初一初二，因此這兩天不要洗衣服。
7、忌向人討債。過年期間不管是被要債或者是跟人家要債的人在一整年間都會很倒，因此忌諱向人討債。
8、忌倒污水垃圾、掃地。過年期間不要從事灑掃的工作，因?yàn)檫@樣容易把家中的財(cái)氣掃掉。
9、忌借錢。記得要在年前還清債務(wù)，如果已欠過年，初一到初五也不能上門討債，否則會倒霉一整年!說是“初一借了別人的錢，一年四季靠外援;初一借給別人錢，財(cái)產(chǎn)外流整一年”。
10、被他人自口袋掏取物件。過年期間不要讓人從自己口袋掏東西，這樣表示整年度錢財(cái)都會被人家掏走。
11、白天不可午睡。過年期間白天睡午覺，表示整年度都會很懶惰，其中的含意是因?yàn)檫^年期間有很多客人到家里拜年，如果睡午覺的話對人很失禮。
12、小孩子不許說不吉利的話。什么“打、殺、砍、輸、死、窮、賠、鬼”等字眼一律不許沾邊。為防萬一，許多家庭便貼上“童言無忌”的紅紙條以破 解。
13、忌諱剃頭。民間有諺云：“正月不剃頭，剃頭死己舅”
14、已出嫁的女兒不可以回娘家。過年的第一天如果嫁出去的女兒回娘家，意指著會把娘家吃窮，因此只能在初二或者初三回娘家，但是其中的含意是嫁去的女兒已經(jīng)是別人家的媳婦了，過年婆家一定有很多人來拜年，媳婦要幫忙奉茶服侍，因此初一不可以回娘家。
15、不宜殺生。殺生必見血光，為不祥之兆，會引起刀災(zāi)、兵災(zāi)、血災(zāi)等災(zāi)禍發(fā)生。
16、忌動刀子和剪子?！俺跻粍恿说逗图?，口舌是非全難免”。
1、不吃稀飯
民間有“年初一，不吃稀”的說法，意思就是大年初一是不能吃稀飯的。因?yàn)椤跋 弊钟小跋∩佟钡暮x，這個字容易跟貧窮聯(lián)系起來;老百姓當(dāng)然不喜歡貧窮，自然這個字就不受人待見。所以，古代人認(rèn)為，年初一是一年的第一天，在這一天喝稀的東西，這個開頭本身就不太好。
2、不要吃藥
大年初一最好不要吃藥，按照老一輩的說法是，春節(jié)的第一天如果吃藥可能將來的一年都會不順，還可能整年會生病。當(dāng)然，如果是緊急情況，大家還是要吃的，畢竟身體健康才是福。
3、不吃葷菜
大年三十的大魚大肉后，初一當(dāng)天第一頓飯，全家人卻要吃素食，不能吃葷菜，因?yàn)椤褒S”與“災(zāi)”同音，而吃齋也意味著“吃災(zāi)”，將新的一年中的各種災(zāi)難全部“吃掉”，保佑一家人平平安安。