服務(wù)員，我們到處都可以看到。那么你知道作為一個(gè)服務(wù)人員需要具備什么樣的條件需要注意什么禮儀嗎?下面小編就為大家整理了服務(wù)人員禮儀，希望能夠幫到你哦!
服務(wù)人員的儀表儀容與禮貌禮節(jié)不僅體現(xiàn)了員工的個(gè)人的素質(zhì)，而且反映了員工的精神面貌。
一、工作行為規(guī)范
1、始終不渝地貫徹執(zhí)行餐廳的管理制度和服務(wù)規(guī)范。
2、在工作時(shí)間，要精神飽滿，熱情周到，禮貌待客。
3、全體人員要聽從上級(jí)部門的調(diào)動(dòng)分配。
4、按時(shí)上下班，工作時(shí)間內(nèi)不得擅離職守或早退。
5、員工上下班要走員工通道。
6、員工上班時(shí)間應(yīng)謝絕一切親友探訪，不得接打私人電話。
7、除指定人員外，其他人員不得使用餐廳為賓客提供的一切服務(wù)設(shè)施。
8、部門之間，員工之間相互配合，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不得互相扯皮。
9、在公共場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙，員工只能在員工餐廳指定的區(qū)域內(nèi)吸煙。
10、不準(zhǔn)偷吃、偷喝、偷用餐廳物品。
11、服務(wù)時(shí)不要與客人過于親近或糾纏、攀談。
二、著裝要求：
1、員工上崗時(shí)，必須身穿工作服，頭戴三角巾。
2、工作服必須干凈平整，不許穿帶有灰塵、污漬、線頭的工作服，不得穿皺褶、破損、掉扣的工作服上崗。
3、在崗時(shí)，嚴(yán)禁卷露衣袖、褲腿、不系鈕扣等。
4、員工須按公司要求佩戴工號(hào)牌。
三、儀容儀表要求：
1、服務(wù)人員必須保持良好的精神面貌，要顯示出高雅、莊重、大方、自然、穩(wěn)重的氣質(zhì)，舉止動(dòng)作、行走坐立、說笑言談要充分體現(xiàn)公司的精神面貌。
2、注意個(gè)人衛(wèi)生，無汗味、異味，上崗期間保持口腔衛(wèi)生。
3、服務(wù)人員必須高度保持衣冠整齊，頭發(fā)整潔，過肩長(zhǎng)發(fā)需束扎盤結(jié)，梳理整潔，不可蓬亂或燙怪異發(fā)型。
4、服務(wù)人員須經(jīng)常剪指甲，不要涂淡色指甲。
5、男員工應(yīng)刮凈胡須、鬢角，頭發(fā)不得過耳和衣領(lǐng)。
6、女員工不得濃妝艷抹，發(fā)長(zhǎng)不得過肩，所有頭飾應(yīng)黑色，深咖啡色。
7、女員工不得染彩發(fā)，不得留怪異發(fā)型，不得留長(zhǎng)指甲。
8、員工在工作時(shí)間，允許佩戴的飾物有：婚戒、手表、耳釘。
9、服務(wù)人員在工作區(qū)域內(nèi)，坐姿、站姿及走姿應(yīng)端莊、穩(wěn)重。嚴(yán)禁在工作區(qū)域內(nèi)有奔跑、躺臥、依靠、蹲、趴、手插兜等不當(dāng)姿態(tài)。
四、站姿、走姿、坐姿
1、站姿要領(lǐng)：正直站立，挺胸抬頭收腹，兩眼平視前方，面帶笑容，兩手交叉于腹前，右手放在左手上，肩部放松，兩腳呈“V”字形。
2、走姿要領(lǐng)：身體站正，身體重點(diǎn)放在兩腳中間，不偏左偏右，胸要微挺，腹部自然略微收縮，腰直肩平、兩眼平視、嘴微閉、面帶笑容、雙臂兩肩自然前后擺動(dòng)，肩部放松，向前邁步即可。
3、坐姿要領(lǐng)：上體自然坐直、兩腿自然彎曲，雙腳落地，雙膝并攏，兩手自然放在膝上，胸微挺，腰直，目光平視嘴微閉，面帶笑容;坐時(shí)應(yīng)坐椅子的三分之二，不得東倒西歪。
五、禮貌禮節(jié)：
1、在工作區(qū)域內(nèi)遇到公司領(lǐng)導(dǎo)或甲方人員，應(yīng)主動(dòng)有禮貌地打招呼。
2、當(dāng)看到公司管理人員、甲方人員進(jìn)入辦公區(qū)域、工作間，未到自已身邊時(shí)，應(yīng)禮貌相視;若是找自己有事時(shí)，應(yīng)立即站直并問好。
3、 當(dāng)公司領(lǐng)導(dǎo)、甲方人員與我們相遇時(shí)，要主動(dòng)讓路目視對(duì)方通過;若員工之間相遇也應(yīng)禮貌打招呼。
4、與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)談話，站姿、坐姿應(yīng)該標(biāo)準(zhǔn)，用心傾聽，不搶話，不插話，不爭(zhēng)辯，講話聲音適度，語(yǔ)氣要溫文爾雅。嚴(yán)禁頂撞上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，如有問題需要說明，應(yīng)講清道理，以供領(lǐng)導(dǎo)參考。
5、員工之間，應(yīng)禮貌交談。不得相互爭(zhēng)吵、謾罵或有不禮貌的行為與語(yǔ)言。
六、常用禮貌用語(yǔ)：
1、見到公司管理人員及甲方人員，應(yīng)主動(dòng)打招問好，稱呼職位。
2、當(dāng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和你談話時(shí)，應(yīng)主動(dòng)詢問：“×××，請(qǐng)問您有什么批示?”或“×××，您找我?”
3、對(duì)上級(jí)稱呼職位，對(duì)平級(jí)同事稱呼姓名或者小×。
4、員工之間應(yīng)經(jīng)常用禮貌語(yǔ)言：“請(qǐng)”、“謝謝”、“對(duì)不起”、“沒關(guān)系”等。
5 、常用禮貌用語(yǔ)
A 征詢用語(yǔ)
(1)“我能為你做些什么?”
(2)“請(qǐng)問，您有什么事情?”
(3)“您的事，我馬上去辦理，請(qǐng)您稍等。”
(4)“您還有什么事情需要我辦理”?或“您還有什么需要我?guī)椭膯?”
B 應(yīng)答用語(yǔ)
(1)“好的/是的。”
(2)歡迎批示指正。
(3)“這是我應(yīng)該做的。”
(4)“有照顧不周的地方，請(qǐng)您多原諒。”
C 道歉用語(yǔ)
(1)“實(shí)在對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)彙?rdquo;
(2)“打擾您了。”
(3)“請(qǐng)您多諒解。”
(4)“歡迎您再來。”
(5)“對(duì)不起，讓您久等了!”
D 告別用語(yǔ)
(1)“再見!”
(2)“請(qǐng)您留下寶貴意見。”
(3)“歡迎您再來。”
(4)“請(qǐng)您慢走。”
七、電話基本服務(wù)要點(diǎn)
1、自我介紹
為了避免誤會(huì)的發(fā)生，接聽電話時(shí)一定要自我介紹，如果我們是在接聽外線電話，應(yīng)說“早晨/下午/晚上好，餐廳名稱”，不要說多余的話，不要急匆匆的與人對(duì)話。
2、闡明
對(duì)話時(shí)吐字清晰，明白，話筒要自然地離唇一英寸的位置，慢慢地說，用簡(jiǎn)潔的句子，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)。
3、個(gè)人性格
用自然，友好，微笑的聲音，給人以愉悅的感覺。
4、傾聽
集中精神地傾聽，對(duì)待通話者要象重要的人一樣，試圖幫助解決疑難問題。
5、記錄
在作留言時(shí)，要記錄要點(diǎn)，詢問通話者的姓名及不常見的拼寫，如果通話不清楚，要讓通話者知道，不要覺得不好意思，因?yàn)殄e(cuò)誤的留言效果更糟糕，記住通話最后要重復(fù)一遍，與通話者進(jìn)行核對(duì)。
八、電話基本服務(wù)用語(yǔ)
接通電話態(tài)度要和藹、有禮貌，聲音要清晰。雙方通話中“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“好”字結(jié)尾，用語(yǔ)要間明扼要，熱情，周到，耐心的進(jìn)行服務(wù)。
1、應(yīng)答呼叫時(shí)：
(1)“您好， XXX部門，請(qǐng)問您有什么事?”
(2)“請(qǐng)您不要掛電話，我?guī)湍乙幌隆?rdquo;
(3)“對(duì)不起，讓您久等了。”
(4)“對(duì)不起，他暫時(shí)不在，請(qǐng)問，您需要留言嗎?”
(5)對(duì)方給予幫助時(shí)：“好，謝謝你。”對(duì)方致謝時(shí)：“不客氣。”
(6)詢問對(duì)方姓名時(shí)：“請(qǐng)問您貴姓?”
(7)雙方結(jié)束通話時(shí)：“好，再見!”
九、敬語(yǔ)口訣：
“請(qǐng)”字當(dāng)頭，
“謝謝”不斷，
見面“您好”，
離別“再見”，
得罪客人“對(duì)不起”，
客人謝謝“沒關(guān)系”。
十 、服務(wù)員與職工溝通的八忌
1.忌搶 談話時(shí)，突然打斷他人的講話或搶過別人的話題去隨心所欲發(fā)揮，擾亂對(duì)方說話的思路，粗魯?shù)?ldquo;剝奪”他人說話的機(jī)會(huì)。
2.忌散 說話內(nèi)容龐雜，重心不明，主旨不清，語(yǔ)句散而亂，使
人有“你不說我還清楚，你越說我越糊涂”的感覺。
3.忌泛 講話泛泛而談，沒有中心，使人不得要領(lǐng)，無所適從;看似健談，但廢話連篇，浪費(fèi)他人時(shí)間，給人以嘩眾取寵之嫌。
4.忌急 說話連珠炮似的，使他人應(yīng)接不暇;發(fā)問過急過密，使人窮于應(yīng)付，步步緊迫的口吻，同樣使人難以接受。
5.忌空 只唱高調(diào)，沒有實(shí)際內(nèi)容，把服務(wù)宗旨掛在嘴上，但沒有行動(dòng)表現(xiàn)，就會(huì)成為“說話的巨人，行動(dòng)的矮子”。
6.忌橫 在談話中，突出自我，個(gè)人意見第一，輕率地下結(jié)論，絲毫不尊重他人的意見;當(dāng)別人對(duì)某些話題談興正濃時(shí)，卻武斷地把話題轉(zhuǎn)移到自己感興趣的方面去。
7.忌虛 說話故弄玄虛，云山霧罩，讓對(duì)方迷惑不解;說話虛情假意，缺乏真誠(chéng)，使他人感到服務(wù)人員根本不想為解決困難助一臂之力。
8.忌滑 說話躲躲閃閃，回避矛盾，避重就輕，支支吾吾，敷衍塞責(zé);用語(yǔ)油腔滑調(diào)，低級(jí)庸俗。
十一、紀(jì)律處分
1、無故遲到、早退或擅離職守，替他人打進(jìn)出卡。
2、非當(dāng)班時(shí)間私自在店內(nèi)逗留游逛。
3、當(dāng)班時(shí)行為不檢，大聲喧嘩，追逐打鬧，勾肩搭背，翻閱與工作無關(guān)的書刊、報(bào)紙、雜志等。
4、當(dāng)班時(shí)不佩戴名卡，不著工裝，儀容儀表不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
5、當(dāng)班時(shí)吃東西，不按部門規(guī)定時(shí)間用餐。
6、隨地吐痰，亂扔紙屑、雜志及不衛(wèi)生的行為。
7、不遵守員工宿舍、員工餐廳的有關(guān)規(guī)定制度(情節(jié)嚴(yán)重者可按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)重處罰)。
8、當(dāng)班時(shí)不接受上級(jí)的工作安排、指揮，不與同事協(xié)作、合作、共事。
十二、安全守則
一、火災(zāi)與滅火
當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，不管火勢(shì)大小都必須行動(dòng)如下：
1、打電話通知消防中心。
2、打碎最近的“火災(zāi)報(bào)警”玻璃，發(fā)出警報(bào)。
3、在可能的情況下，使用正確的滅火器撲滅火災(zāi)，但以不危及生命安全為原則。
4、火災(zāi)危及客人的生命，應(yīng)給予幫助并帶領(lǐng)他們離開危險(xiǎn)地區(qū)(記住：不能乘電梯)。