在很多地方，會(huì)覺得端午節(jié)一定要吃打糕等食物，因?yàn)樵⒁庵胰四軌蛏眢w健康。下面是小編給大家?guī)淼亩宋绻?jié)為什么要吃打糕呢，歡迎大家閱讀轉(zhuǎn)發(fā)!
端午節(jié)為什么要吃打糕呢
在很多少少數(shù)民族地區(qū)，有著這樣的習(xí)俗，很多人會(huì)在端午節(jié)選擇打糕，這是他們那里特有的文化。很多人可能在網(wǎng)絡(luò)上看到過打糕的視頻，就和農(nóng)村人打糍粑是一樣的，口味都是比較軟糯香甜。要用非常大的力氣，反復(fù)捶打，在很多的少數(shù)民族地區(qū)，打糕就和吃粽子是一樣不可缺少的。
打糕是中國(guó)朝鮮族人民最喜愛的傳統(tǒng)食物之一。朝鮮族有句俗語，“夏天吃打糕，像吃小人參。”每逢端午節(jié)，生活在吉林延邊的朝鮮族人民都會(huì)制作打糕，并在其中加入艾蒿，作為慶祝這一節(jié)日的特色美食。打糕是用蒸熟的糯米飯或黏黃米捶打而成的。在專門制作打糕的木槽或石槽旁，身著傳統(tǒng)服飾的朝鮮族人用長(zhǎng)柄木棰反復(fù)敲打熟米飯，“千錘百煉”出美味的打糕，也帶動(dòng)起了歡樂的節(jié)日氣氛。新鮮出爐的打糕切成小方塊，可以蘸上黃豆面、白糖或紅小豆餡食用，也可以冷凍后裹上蛋黃入鍋油炸，筋道有嚼勁、唇齒留香。
打糕不僅味道香甜，也寄托著朝鮮族人民美好的愿望。又是一年高考時(shí)，每到高考，延邊的各考點(diǎn)門前都會(huì)出現(xiàn)“打糕墻”，考生家長(zhǎng)們會(huì)把精心準(zhǔn)備的打糕貼在學(xué)校專供的木板上，還會(huì)把孩子的名字和祝福語貼在打糕外面，希望孩子“打高分”，這一面面打糕貼成的墻，也成了夏季里獨(dú)特的風(fēng)景。
農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、天中節(jié)等，是拜神祭祖、祈福辟邪的傳統(tǒng)民俗節(jié)日。在這一天，民間會(huì)準(zhǔn)備各種食物來慶祝，最廣為流傳的便是吃粽子。
吃粽子
粽子是端午節(jié)最不可或缺的傳統(tǒng)美食。粽子最初稱為“角黍”，用于祭拜祖先和神靈。普通的粽子是用粽葉包裹著白軟的糯米制作而成，也有摻雜各種餡料，比如肉、紅棗等。在口味上，粽子也有南咸北甜之分。一般北方以甜粽為主，加紅棗，蘸白糖來吃;南方粽子以咸味為主，用料豐富，還會(huì)加入各種肉。
吃鴨子
“鴨香醒脾，苦夏不苦”。在一些南方地區(qū)，流行端午節(jié)吃鴨子。據(jù)說，由于端午節(jié)時(shí)天氣炎熱，各種毒蟲出現(xiàn)，尤其是蜈蚣、毒蛇、蝎子等大量繁殖。人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候吃鴨子滋補(bǔ)求平安。這一傳統(tǒng)的飲食風(fēng)俗一直流傳至今。
吃梅子
端午時(shí)節(jié)，正值梅子成熟。在江浙地區(qū)，家中親戚朋友在端午節(jié)歡聚一堂，吃過粽子后，茶歇時(shí)會(huì)品嘗酸甜可口的楊梅。
釀苦瓜
在廣西玉林，當(dāng)?shù)厝硕宋绻?jié)餐桌上少不了的美食就是釀苦瓜。由于玉林地區(qū)夏天濕熱，溫?zé)峒珊洌姓f法稱，苦瓜可以清熱解毒，正適合端午期間食用。
常見的釀苦瓜做法是用豬肉餡、香菇、小蔥或蝦仁，加調(diào)味料混合苦瓜一塊涼拌即可。
食“五黃”
“端陽節(jié)，食五黃”，江浙地區(qū)自古以來就有在端午食“五黃”的習(xí)俗，所謂“五黃”，指的是黃魚、黃瓜、咸蛋黃、黃鱔和雄黃酒。
江南地區(qū)被譽(yù)為“魚米之鄉(xiāng)”，有豐富的水產(chǎn)、糧食資源。每年五六月份，黃魚、黃鱔最為肥美，人們捕撈黃魚、黃鱔，和黃瓜、咸蛋黃、雄黃酒一起食用。
綠豆糕
綠豆一直是人們?cè)谙娜绽餆嶂缘氖澄铮谡憬糠值貐^(qū)，有端午節(jié)吃綠豆糕的習(xí)俗。小小的綠豆糕在口味上也有著南北之分，一般北方的綠豆糕在制作時(shí)不加入任何油脂，入口松軟;南方的綠豆糕會(huì)加入油脂，口感更為細(xì)膩。
煎堆
福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶要吃“煎堆”。制作“煎堆”需用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，而后煎成。關(guān)于“煎堆”還有一個(gè)“補(bǔ)天”的傳說，相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)時(shí)陰雨連綿不止，民間流傳這是天公穿了洞，要“補(bǔ)天”，也就是端午節(jié)要吃“煎堆”補(bǔ)天的由來。
韓國(guó)：艾草糕+櫻桃茶+醍醐湯
在韓國(guó)，端午節(jié)用于祭祀祖先、祈求豐年、保佑身體平安。端午節(jié)期間韓國(guó)人多喜食艾草餅與艾草糕、品櫻桃茶、喝醍醐湯。
日本：粽子/槲葉糕+菖蒲酒
粽子在日本古代稱為“茅卷”，呈圓錐形。最初是將粳米蒸熟搗碎成年糕狀后用茅葉包裹，再如水煮熟。后來改用菖蒲葉、竹葉、蘆葦葉等包裹，制作方法也逐漸多樣化。
新加坡：娘惹粽
每年端午節(jié)，新加坡人也有賽龍舟、吃粽子的習(xí)俗。其中娘惹粽是新加坡特有的端午美食。獨(dú)特香料“芫荽粉”配上醬油，精心腌制上等瘦肉，再配以香甜爽口的冬瓜條混炒，最后裹入透白晶瑩的糯米之中。
越南：黃姜糯米飯+方形粽子
端午節(jié)時(shí)，越南人會(huì)準(zhǔn)備黃姜糯米飯，來感謝祖先的恩惠給子孫后代帶來豐衣足食的生活，并祈求祖先保佑風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。此外，越南人認(rèn)為黃姜飯里的黃姜有避瘟疫、解毒和防瘡等功效。