飯后來(lái)份美味的甜點(diǎn)，今天小編為你整理了雞蛋餅干的做法，歡迎閱讀。
1.準(zhǔn)備食材黃油
2.準(zhǔn)備食材糖粉
3.準(zhǔn)備食材蛋黃
4.準(zhǔn)備食材粟粉
5.準(zhǔn)備食材低粉
6.黃油先室溫軟化后用打蛋器把黃油打發(fā)一下，加入糖粉拌勻，分次加入蛋黃液，每次要讓前次加入的充入吸收拌勻后再加，將過(guò)篩后的低粉和粟粉倒入拌勻揉成團(tuán)。
7.搓成細(xì)長(zhǎng)條
8.分成18等份，搓圓按扁，放入烤盤內(nèi)，用吃西餐的叉子從餅干的中心部位壓出條紋后，放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火烘烤12分鐘。
9.放涼后將烤好的餅干倒出裝盤就可以了。
1.軟化黃油攪打均勻加入糖鹽再次攪勻。分次少量加入蛋黃液攪打至融合再加入第二次。
2.玉米淀粉和低筋面粉混合過(guò)篩加入黃油中
3.用橡皮刮刀大致拌均
4.用手將油粉捏均成團(tuán)
5.揉成長(zhǎng)條形分割成18等份
6.雙手搓成圓球，墊上錫紙或油紙擺在烤盤上，預(yù)留空間
7.用刀叉將球壓扁，壓出花紋
8.也可直接用手指按扁
9.烤箱170度預(yù)熱，上下火中層烤13分鐘，夠至上層160度烤4分鐘，時(shí)間可根據(jù)各自烤箱脾氣稍做調(diào)整。
主料
低筋面粉40g、淀粉60g
輔料
黃油40g、鹽少許、蛋黃1個(gè)、糖粉30g
步驟
1. 黃油室溫軟化，分出雞蛋黃。
2.黃油里面加糖粉，鹽用手動(dòng)打蛋器攪打均勻。
3. 雞蛋黃分次少量加入，每次攪打至充分融合再加入第二次。
4.加入混合好的低筋面粉和玉米淀粉，肉揉成面團(tuán)。
5.搓成長(zhǎng)條后，均勻的切成小段。
6.再將每份揉成圓球狀。
7.用叉子將每一個(gè)都?jí)撼鲇∽印?/p>
8.放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，170度，15分鐘左右即可。
1.將軟化的黃油攪打均勻雞蛋餅干
2.分兩次加入蛋黃液，每次加入都要攪打均勻
3.加入細(xì)砂糖和鹽，攪打均勻
4.將混合好的低粉和玉米淀粉，過(guò)篩后加入
5.用硅膠刮刀翻拌混合
6.用手和成餅干面團(tuán)
7.搓成長(zhǎng)條，等分，搓圓
8.烤盤上墊好油紙，用餐叉壓出花紋
9.用烤箱上下火155度、中層烤15分鐘;然后換上層，以上下火145度再烤5分鐘上色即可
10.粉脆粉脆的雞蛋餅就出爐嘍!