飯店的服務(wù)一經(jīng)開始就無(wú)法退換，這就要求每位服務(wù)人員必須注意自己的形象舉止，要擁有儀容端莊、儀表得體、舉止文雅、語(yǔ)言文明的服務(wù)禮儀。集團(tuán)人事管理中心通過(guò)調(diào)研、征求意識(shí)，結(jié)合飯店的
實(shí)際情況，參考國(guó)際禮儀慣例、我國(guó)服務(wù)禮儀慣例和民族風(fēng)俗習(xí)慣制定了《金源集團(tuán)飯店公司服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)》。其標(biāo)準(zhǔn)如下：
(一)員工在崗時(shí)應(yīng)精神飽滿，表情自然，面帶微笑。
(二)說(shuō)話時(shí)應(yīng)語(yǔ)氣平和，語(yǔ)調(diào)親切，不可過(guò)分夸張。
(三)眼睛應(yīng)有神，體現(xiàn)出熱情、禮貌、友善、誠(chéng)懇。
(四)遇事從容大方、不卑不亢。
(五)與客人交談時(shí)，目光應(yīng)自然平視，不應(yīng)上下打量客人。
(1)每次上崗前都必須自行檢查一次，以樹立大方得體、干凈利落、溫文爾雅的五星級(jí)飯店服務(wù)人員良好的外部形象。
(2)應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人的清潔衛(wèi)生，要勤洗澡、勤換衣。
(1)不應(yīng)在崗或客人面前打領(lǐng)帶、提褲子、整理內(nèi)衣。
(2)不可做檢查褲裙拉鏈?zhǔn)欠窭茫毕禄囊m子等不雅的動(dòng)作。
(3)不應(yīng)在崗或客人面前摳鼻子、剪鼻毛、剔牙齒。
(4)在崗時(shí)不可打哈欠、打噴嚏、咳嗽，控制不住應(yīng)回避客人。
(1)經(jīng)常保持手部干凈衛(wèi)生，常洗手，特別是指甲縫一定要清理干凈，不得有殘留物。
(2)男女員工均不得留長(zhǎng)指甲，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪，經(jīng)常修剪指甲，指甲長(zhǎng)度以不超過(guò)1毫米為標(biāo)準(zhǔn)，不得在崗上或客人面前修剪指甲。
(3)女員工如用指甲油，應(yīng)選用與膚色統(tǒng)一或透明的指甲油。不應(yīng)使用其它顏色，或在指甲上描紋圖案。
(1)男女員工均不佩戴耳環(huán)、鼻環(huán)、手鐲、手鏈、腳鏈、別針等飾物。
(2)女員工可戴簡(jiǎn)潔一點(diǎn)的耳針一對(duì)(直徑不應(yīng)超過(guò)2毫米)。
(3)已婚男女員工可佩戴一枚結(jié)婚戒指(戒面不應(yīng)超過(guò)5毫米，飾物高不應(yīng)超過(guò)5毫米)。
(4)佩戴項(xiàng)鏈或在脖子上掛飾品不得外露。
(5)佩戴手表要以正裝為主，不得戴過(guò)分張揚(yáng)的手表。
(1)女員工應(yīng)統(tǒng)一化淡妝，不得濃妝艷抹，選擇眉筆、眼影、唇膏的顏色應(yīng)協(xié)調(diào)自然，粉底不宜過(guò)厚，顏色不宜過(guò)深或過(guò)淺。
(2)不得在皮膚外露處紋身。
(3)使用香水味道不宜刺鼻，要清新淡雅。
(4)要避人化妝，不得在客人面前或?qū)头?wù)區(qū)域內(nèi)照鏡子、描眉、畫唇、施粉等。
1、飯店公司全體員工按規(guī)定統(tǒng)一著制服，并穿戴整齊。
2、制服應(yīng)得體挺括，不應(yīng)有皺折、破損、污漬，領(lǐng)子、袖口、褲腳要保持清潔，不應(yīng)挽袖子或褲腿。
3、男士著單排扣西服時(shí)，兩粒扣子扣上面的第一粒，三粒扣子扣上面的兩粒，女士著西裝時(shí)，應(yīng)全扣上。
4、工號(hào)牌要佩戴在上衣的左胸上方，工號(hào)牌水平，不得歪斜。
5、制服扣子應(yīng)齊全、無(wú)松動(dòng)。
6、不應(yīng)在服裝上佩戴與規(guī)定不符的飾品，如胸花、鑰匙鏈、小裝飾物等。
7、除制服配套用腰帶外，一律系黑色腰帶。
8、男員工著深色襪子、女員工著肉色絲襪，襪子不應(yīng)有破洞或抽絲，應(yīng)每天換洗。
9、鞋子應(yīng)保持干凈、不變形、無(wú)破損，不得有污點(diǎn)、灰塵;皮鞋每天要擦拭，保持光澤度，鞋帶要系好，不可拖拉于地面。
10、非工作需要不得將制服穿出飯店區(qū)域外。
應(yīng)保持頭發(fā)的清潔、整齊，不得有頭垢、頭屑，發(fā)干應(yīng)光滑柔軟，要有光澤。色澤統(tǒng)一，發(fā)干和發(fā)尾沒有出現(xiàn)兩截顏色，不得將頭發(fā)染成自然色黑色以外的顏色。 要穩(wěn)重大方，忌個(gè)性張揚(yáng)。部門內(nèi)員工的發(fā)型要相對(duì)統(tǒng)一。
1、男員工發(fā)式標(biāo)準(zhǔn)
分縫要齊，不得留大鬢角、前發(fā)不蓋額、側(cè)發(fā)不蓋耳、后發(fā)不蓋領(lǐng)。
2、女員工發(fā)式標(biāo)準(zhǔn)
(1)長(zhǎng)發(fā)應(yīng)盤起，發(fā)髻不宜過(guò)高或過(guò)低，以不過(guò)衣領(lǐng)為標(biāo)準(zhǔn)。
(2)短發(fā)不能過(guò)領(lǐng)，虛發(fā)應(yīng)用發(fā)膠類化妝品定型。
(3)額前頭發(fā)不可擋住視線，不得留有額前的虛發(fā)(劉海)。
(4)頭上不得佩戴規(guī)定以外的裝飾品。
在工作崗位上的員工應(yīng)注意修飾，正確得當(dāng)?shù)男揎椖芙o人以愉悅，得到顧客的認(rèn)同，提升飯店的層次與形象，提高員工的氣質(zhì)與修養(yǎng)。修飾可分為：
(1)員工應(yīng)保持面容的整潔，上崗前應(yīng)做好面容檢查。
(2)男員工應(yīng)養(yǎng)成每天刮胡子的習(xí)慣，不得留有胡須。
(3)鼻毛、耳毛要經(jīng)常修剪不得外露。
(4)要保持口腔和牙齒的清潔與衛(wèi)生，不應(yīng)吃容易造成異味的食物(比如：大蒜、大蔥、洋蔥、臭豆腐等食品)。