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簡述品茶的禮儀

| 小龍

品茶,就是品其味,是一種極優雅的藝術享受。中國是茶的故鄉,茶文化是中華五千年歷史的瑰寶,在日常品茶的時候要注意什么呢?下面是小編為大家整理的簡述品茶的禮儀,希望能夠幫到大家哦!

簡述品茶的禮儀

茶主人:

1、茶席布置簡單

無需奢華,但需潔凈,不使用的器具盡量在桌面以外,如為干泡,必須出現在桌面的渣方(水盂),應盡量放置在順手,但不搶眼的地方,杯子及用具?;ㄆ鞯妊b飾,應符合主題;蓋置一類的小件裝飾,顏色、材質應細細選擇,盡量與茶席融為一體或與主泡器具呼應。避免喧賓奪主。

2、茶具清潔

所有茶器茶具從外觀上看必須是干凈透明的,杯子里沒有茶垢、雜質、指紋等之類的異物附著杯子上面。許多人喜歡使用老物品,因為上面殘留著歲月的痕跡,這當然是可以的。但是不包括玻璃公道上黃褐的茶垢,也不包括渣方、壺承、茶盤上面殘留的令人不悅的水漬或茶渣。這些個人喜好和不拘小節,請盡量不要應影響到他人的感官。

3、避免接觸他人杯口

在現實中我們也看到一些倒茶者如此泡茶:a、拿杯子不講究方式,直接用手拿杯口;b、賞玩他人自用杯。

這些都是不可取的。無論取杯還是奉茶、借看他人自用杯。都應該一只手托住杯底的一個點,另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環處或杯子的下半部分,手指切莫觸及杯口,如果有條件,在逢茶時,盡量使用茶托。

4、請客選茶賞茶

主人在泡茶款客前,應先拿出一些名優茶放在茶盤中,供客人挑選,以表達主人對客人的尊重,同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

5、取茶

將茶筒中的茶葉放入壺或杯中,應使用竹或木制的茶匙攝取,不要用手抓。若沒有茶匙,可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動,使適量的茶葉落入壺或杯中,這是講衛生、講文明的表現。

6、逆時針的講究

在進行回轉注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。一般使用右手,按逆時針方向,類似于招呼手勢,寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去,去、去”了。若為左手則為順時針。

7、順時針的講究

一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶,應自左到右順時針倒茶,這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶,因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶,壺嘴不斷行向前如一把利刃,變成一種含侵略性的動作,大家就會坐立不安。當然,如習慣左手持壺,則可自逆時針。

8、分茶

所謂“高沖水,低斟茶“講求的就是要注意不得濺出茶水,做到每位客人茶水水量一致,以示茶刀公正平等,無厚此薄彼之義。分茶時,茶杯多放于客人右手的前方。

9、茶滿欺客

斟茶時只斟七分即可,暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說:“茶滿欺客”,茶滿不便于握杯啜飲。

10、最后為自己添茶

習慣上,最右方的茶原是尾席,斟茶適量,每一泡茶,都應由茶主人進行掃尾。茶主人應隨時關切每一道茶湯的變化,以便隨時調整泡茶要素,以更好的發揮茶湯的品質。

11、續茶

客人喝完杯中茶,并且到了“尾頭”,應盡快“續杯”。如果發現客人的杯子有茶渣,應該替客人重新洗杯,或者換杯。主人應熟悉茶品狀況,若茶湯已現水味,應及時換茶。晚上品茶不宜太晚,適當注意觀察,在喝的盡興時候,也應該掌握茶局結束的時間。

12、茶點

正規場合,品鑒好茶時不宜食用茶點,否則視為對茶的不尊重。食用的茶點,并不推薦重口味的蜜餞奶糖類茶食,堅果類的零食比較適宜。茶到深夜,當備茶點。

13、安排座位

為了配合長幼有序的禮節,盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來,斟茶將會按照順序,自左向右,最后到自己,如果將主賓安排的位置不對,則斟茶過程中如先給主客斟茶,則順序將被打亂,從而變的無序。

14、燒水壺蓄水

如遇賓客多需要助泡協助燒水壺蓄水時,可以在需要蓄水時適當打開壺蓋示意,避免高聲要水,那樣會使賓客感到尷尬。

15、放置茶壺

放置茶壺時壺嘴不能正對他人,否則表示請人趕快離開。

16、茶壺擦拭

有的茶主人,十分愛惜自己壺,在沖泡中,難免淋壺擦拭,把玩摩挲,甚至多壺齊養,但不知道在自己的舉手投足間,這些多余的動作,已經影響到了客人品茶注意力。同樣道理,品茶期間,整理茶臺、擦拭桌椅,也讓人以為主人要送客了。

茶客人:

1、注意穿著

茶的本性是恬淡平和的,因此,品茗禮儀要求著裝整潔大方,女性切忌濃妝艷抹,大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕,如留長發、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外,還要求舉止莊重得體,落落大方。

2、知客位尊卑

如今很少有人知道“客位”的尊卑問題,雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說,不過喝茶的人多了,自然應該遵循這樣的原則:面對主人,主人的左手邊的是“尊位”!順時針旋轉,由尊到卑,直到主人的右手邊,不論茶桌的形式如何,這個是不變的鐵律。尊位的第一順序為:老年人、中年人,比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊,如果年齡相差不大,女士優先做尊位。

3、關于吸煙

喝茶嚴禁抽煙。實在忍不住了,也應該是喝了五泡之后,征詢一下主人的意見,得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發煙的,視為失禮!

4、控制言行

所談話題,切不可說人是非,道他人長短,亦不宜眉飛色舞,擊節拍案。氣氛安靜為上,方能品出茶之真味。

不論是主人還是客人,喝茶時只宜小口仔細品嘗,切忌大口吞咽,發出聲響。遇到漂浮在水面上的茶葉,可用杯蓋拂去,或輕輕吹開,不可用手從杯中撈出扔在地上,也不要吃茶葉。

品茶論茶道

一碗清洗心靈

每個人都需要獨處,禁得住獨處的人才是最有智慧的人。我們需要與他人對話,但更需要多與自己對話。慎獨,從來都是有識之士追求的最理想的境界。

一碗招待好友人

總需要一兩個知己,朋友就是最大的財富。任何時候,你成功,需要有人共享你的喜悅,才不至于高處不勝寒;你失敗,只要有真心的朋友,都可以再次東山再起。高山流水之境界,無數人追求。

一碗保持沸騰

激情,隨著年齡的增大而消退。對生活失去了熱情,就像一只漏了氣的皮球。沒有充足的氣體,如何能彈跳出更長遠的未來。需要有一種保持沸騰的狀態,時刻保持對事情的熱情。

一碗保持清醒

人生如酒,醉夢常有。世事經常把我們灌醉,我們也常為世事所迷。倘若一不小心醉了,還要留待一碗好茶來解酒。別人可以把你灌醉,但你要讓自己保持清醒。

一碗集聚沉淀

一首好詩需要久品,一杯好酒需要深藏。在獲得成功之前,我們總是需要積攢更多的經驗和智慧。不積跬步無以至千里,不積小流無以至江海。唯有沉淀,才能讓內涵更豐富,清香更持久。

一碗裝滿施予

沒有金錢,我們可以有愛心,沒有權力,我們可以為別人提供經驗上的指導。贈人玫瑰,手有余香。沒有人是一座孤島,別人需要我們,我們也需要他人。


看了簡述品茶的禮儀

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