按氣候學劃分四季標準，平均氣溫降到10℃以下為冬季，立冬之后差不多也就進入了冬季。冬季是匿藏精氣的時節，冬令進補以立冬后至立春前這段期間最為適宜，立冬節氣陰盛陽衰，慣吃姜母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等藥膳“補冬”。民間常說立冬期間的三九天補一補，來年春季無病疼。那么立冬養生進補常用哪些藥膳呢?下邊給大家介紹 6種食療進補食譜做法大全 。
原料：海參25克，枸杞子25克，鴿蛋150克
調料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后，加入適量水，把海參放入鍋內，水開后，加入調料，鴿蛋，用大火煮20分鐘后放入枸杞子，改為小火燉10分鐘左右，即可食用。
功效：補肝腎，益精氣，豐肌膚。
原料：鹿肉300克，當歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克
調料：鹽適量
制作方法：將當歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分鐘，濾沙留汁。將鹿肉切塊飛水，然后換清水入鍋。加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞，小火燉1小時。爛熟后放入鹽，稍煮即可
功效：補血和血，益氣調經，特別適合于貧血女性。
原料：銀耳 40g，雞 1 只，羅漢果 4 個，南杏少許，紅蘿卜 200g，姜 2 片，鹽適量。
做法：將銀耳洗凈，用清水浸透 ; 雞去內臟，焯水后用清水沖洗干凈 ; 紅蘿卜去皮，切厚塊。加適量清水入湯煲煲開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，煲開后改用慢火繼續煲約 3 小時左右，加入調味料調味即可飲用。
功效：增強體質，延年益壽。
原料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗(去核)6枚，老鴨1只
調料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈;老鴨宰殺后去毛、內臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，置于燉盅里，加開水適量，文火隔水燉3小時。調味后即可食用。
功效：滋腎補肺、潤燥止咳。
原料：黃芪3克，胡蘿卜150克，羊肉280克，當歸3克。
調料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將羊肉切塊，飛水后洗凈。將所有材料及蔥、姜、料酒，放入砂鍋中燉約1個小時，至爛熟后放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效：益氣養血，扶正培本。
適合人群：面色蒼白，體弱，需調理氣色者。
原料：太子參8克，雞250克
調料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進補，調養產后虛弱等。
禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人群：體虛或產后虛弱的女性。