大年初一的風(fēng)俗和禁忌
開(kāi)門炮仗
正月初一的早上，開(kāi)門大吉，先放爆竹，叫做“開(kāi)門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時(shí)滿街瑞氣，喜氣洋洋。
拜年
春節(jié)里的一項(xiàng)重要活動(dòng)，是到親朋好友家和鄰那里祝賀新春，舊稱拜年，是一個(gè)溝通交流感情的時(shí)間。漢族拜年之風(fēng)，漢代已有。唐宋之后十分盛行，有些不必親身前往的，可用名帖投賀。東漢時(shí)稱為"刺"，故名片又稱"名刺"。明代之后，許多人家在門口貼一個(gè)紅紙袋，專收名帖，叫"門簿"。
不能掃地和倒水,怕財(cái)氣會(huì)跑出自己的家中。然而，大年初一，全家人團(tuán)聚，再加上拜年的人們進(jìn)出不斷，吃花生、嗑瓜子、吃水果、抽煙，剝下的皮、殼、渣、紙屑、煙頭滿地都是，不掃不行，于是人們就想出個(gè)變通的辦法——改往外掃為往內(nèi)掃，象征財(cái)寶進(jìn)門，掃好后裝在垃圾桶或紙簍里不倒掉，財(cái)寶便留住了。
小孩子不許說(shuō)不吉利的話。什么“打、殺、砍、輸、死、窮、賠、鬼”等字眼一律不許沾邊。為防萬(wàn)一，許多家庭便貼上“童言無(wú)忌”的紅紙條，以防小孩子不小心說(shuō)了?？梢约皶r(shí)的_。
忌打破杯盤碗盞，如果不小心失手打破了碗碟，得趕緊說(shuō)一聲“碎碎(歲歲)平安”。吃飯時(shí)，不能用開(kāi)水泡飯，也不能用湯泡飯，否則不但出門必雨，而且注定是一年里只有吃窮飯的“窮命”。吃完飯不能說(shuō)“吃完了”，要說(shuō)“吃好了”。這天不能動(dòng)刀剪，否則會(huì)斷絕仕途財(cái)路。婦女也不得動(dòng)針線，不然一年到頭都會(huì)和別人發(fā)生矛盾和爭(zhēng)吵。另外，餃子煮破了，忌說(shuō)破，要說(shuō)“掙了”。
有一種說(shuō)法認(rèn)為：已出嫁的女兒不可以回娘家，如果過(guò)年的第一天如果嫁出去的女兒回娘家，意指著會(huì)把娘家吃窮，因此只能在初二或者初三回娘家，但是其中的含意是嫁去的女兒已經(jīng)是別人家的媳婦了，過(guò)年婆家一定有很多人來(lái)拜年，媳婦要幫忙奉茶服侍，因此初一不可以回娘家。
由于傳統(tǒng)觀念中男尊女卑，認(rèn)為女孩子一旦嫁過(guò)去就是婆家人。而大年初一又是一年之中最重要的日子，也是新年的開(kāi)始。因此大家都希望有美好的寓意，希望女方能好好呆在婆家處理新年事宜。通常需要到大年初二，才是女兒女婿回娘家的日子，即是女婿給岳父母拜年，俗稱“迎婿日”。
到了在現(xiàn)在，男女地位平等后，過(guò)年去誰(shuí)家過(guò)年成了一個(gè)問(wèn)題，特別是許多家庭男女雙方距離較遠(yuǎn)，因此這些說(shuō)法又會(huì)經(jīng)常被提起。其實(shí)這種說(shuō)法倒沒(méi)有太多迷信的約束，更多的是看雙方家庭的商量協(xié)調(diào)處理即可。
已出嫁的女兒不可以回娘家
過(guò)年的第一天如果你是已經(jīng)嫁出去的女兒的話回娘家的時(shí)候，也就意味著會(huì)把娘家吃窮，因此，一般在這個(gè)時(shí)候只能是在初二或者是初三的時(shí)候才回娘家，但是其中的意思是已經(jīng)嫁出去的女兒是別人家的媳婦了，過(guò)年的時(shí)候在婆家一定會(huì)有很多的人過(guò)來(lái)拜年的，媳婦要準(zhǔn)備好幫忙奉茶服侍，因此在初一的時(shí)候不能回娘家。
早餐忌吃稀飯
過(guò)去的傳統(tǒng)窮人家才吃稀飯，所以在年初一的上午一定要吃乾飯，表示家里整年度都會(huì)很富有，而年初一的早上叫做萬(wàn)神盛會(huì)，表示所有的神出來(lái)拜年，因此為表尊敬首先不要吃葷，要吃素，另外除了重病不得不吃之外，一般的補(bǔ)品補(bǔ)藥初一最好不要吃。
忌叫他人姓名催人起床
年初一的上午不要叫人姓名催人起床，這樣表示對(duì)方整年度都要人催促做事情。
忌跟還在睡覺(jué)的人拜年
如果是對(duì)方還在睡夢(mèng)中的話就不要去和對(duì)方拜年，等到對(duì)方起床之后再去拜年，因?yàn)檫@樣會(huì)讓對(duì)方在未來(lái)的一年中都會(huì)在病床上面度過(guò)。
忌吃藥
說(shuō)是“初一吃藥整一年，而且啥病也治不好”，所以再重的病人初一也不吃藥。
吃餃子
俗話說(shuō)“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的美好期盼。
吃湯圓
大年初一，全家人要一起吃湯圓。用薺菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四種餡料做成的“四喜湯圓”是揚(yáng)州人大年初一早上最喜愛(ài)的，取意“事事如意”、“合家團(tuán)圓”。
吃乾飯
過(guò)去的傳統(tǒng)窮人家才吃稀飯，所以在年初一的上午一定要吃乾飯，表示家里整年度都會(huì)很富有，而年初一的早上叫做萬(wàn)神盛會(huì)，表示所有的神出來(lái)拜年，因此為表尊敬首先不要吃葷，要吃素。
吃萬(wàn)年糧
部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬(wàn)年糧”，即做好足夠春節(jié)三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝芡實(shí)、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”之意。
吃糖水
大年初一早上是吃素的。全家人要早起，而起床后的第一件事就是喝杯用紅棗、花生等泡好的糖水，寓意新的一年甜甜蜜蜜。而春節(jié)期間，如果你到寧德人家中做客，他們一定會(huì)熱情地為你泡上一杯糖水，讓你新的一年也甜甜蜜蜜。
吃雞湯
有的地方春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。此外家中的主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寄意“新年抓財(cái)”;年輕的學(xué)子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛;當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個(gè)煮得很嫩、可透過(guò)蛋白見(jiàn)蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。