三月三是很多民族都會慶祝的傳統節日，在農歷三月三，壯族人民有搶花炮的習俗。下面是小編給大家帶來的廣西三月三的風俗及特色美食，歡迎大家閱讀轉發!
廣西三月三的風俗
壯族
三月三趕歌圩，搭歌棚，舉辦歌會，青年男女們對歌、碰蛋、拋繡球，談情說愛。相傳為紀念壯族歌仙劉三姐而形成的節日，故又稱歌仙節。壯族多于三月三來掃墓，通常在三月三時蒸五色糯米飯。
花炮節
侗家傳說，古時侗家的原始屬地總是以桐樹開花時為插秧節。但有一年桐樹沒有開花，結果誤了農時，只好逃荒到報京一帶，為了吸取過去的教訓，每到三月初三人們便吹蘆笙唱歌，走訪親友，并相互提醒該忙農事侗族，多于節日舉行搶花炮、斗牛、斗馬、對歌、踩堂等活動，亦稱“花炮節”。
侗族三月三，節期為五天。每逢農歷三月初一，家家戶戶便開始準備。
初二，姑娘們相邀到河邊撈魚抓蝦，并與小伙子們在坡上備辦野餐。
初三清晨，姑娘們精心打扮后，提上精巧的竹籃，到菜園采來滿監蔥蒜，在泉邊用水洗凈。她們排成一字長龍，站在水邊小路上，羞澀地揮動籃子，悄悄地向山坡上張望，等待情郎討取。此時山坡上早已站滿了人，里邊有姑娘的家人，要看看到底是哪家后生討走了籃子。一群穿著整潔青布對襟上衣的`小伙子，在人們善意的哄笑中，一個跟一個地走上水邊小路。這時，小伙子們當眾向意中人討籃，得到者會迎來一陣"噢噢"的贊嘆聲，小伙子可與姑娘悄聲約定還籃時間。討不到籃子的小伙子會招來圍觀者"噓噓"的嘲諷聲，而后在寨旁山坡上對歌，以歌聲繼續尋覓知音，一直唱到天亮。這天中午，人們集中在寨中心的場地上歡歌狂舞。
三月初四還要舉行盛大的化裝舞會。初五下午要為前來觀看的鄰近村寨的客人舉行歡送儀式。
會男女
三月三上巳節中有一種奇特的風俗，即“會男女”。我國眾多少數民族，如壯族、侗族、布依族、水族、低佬族、舍族等民族中，三月三是一個傳統節日。
這一天，壯族同胞都趕歌坪，搭歌棚，舉辦歌會，讓青年男女們對歌、碰雞蛋、拋繡球、談情說愛。侗族同胞搶花炮、斗牛、斗鳥、對歌、踩堂。布依族殺豬祭社神、山神，吃黃色糯米飯，各寨三四日內不相往來。瑤族也以三月三為歌節，除唱序歌、散歌外，還唱訴苦歌和謝仙歌。但很少唱情歌。舍族以三月三為谷米的生日，家家吃烏米飯。
三月三、踏沙灘
在象山石浦鎮流傳著三月三踏沙灘的習俗。相傳當地農歷三月初三前后，地溫和水溫逐漸升高，淺海辣螺爭相爬上灘頭繁殖。當地人便在這個季節去沙灘拾螺，由此產生“三月三、踏沙灘”的勞動場景。及至如今在當地已經形成了以民間民俗文化活動為主體，以體育、漁業競技項目以及所邀外地歌舞、雜技節目為陪襯的活動。
1、桃罐頭：在民間傳說中，三月三是王母娘娘的生日，在我國的神話中，王母是女仙之首，掌管罰惡、預警災厲的長生女神，她擁有長生不老的靈丹妙藥，還有讓人吃了延年益壽的蟠桃，而且還能賜福、賜子、化險消災。只不過，在人間，三月三桃花剛開，還不是桃子成熟的季節，因此人們就會吃桃罐頭來討個吉利，希望自己能平平安安，桃花運等好運不斷。
2、薺菜煮雞蛋：相傳有一天，華佗采藥時遇上大雨，到一位老人家里躲雨，發現老人被頭疼病折磨得厲害，于是在老人家菜地旁拔了幾顆薺菜和雞蛋一起煮，老人吃了以后頭不痛了，而這天剛好是三月三。后來，這種吃法在民間就傳開了，用薺菜煮雞蛋就成了三月三的習俗之一，希望自己和家人平平安安，身體健康，不生病。
3、彩色糯米飯：三月三是廣西壯族山歌節，彩色糯米飯是主要的美食。將楓香葉、蘇木、密蒙花、紫藍草用熱水煮開至出色，濾掉枝葉，放糯米浸泡6小時左右上色，把染好色的糯米蒸熟即可。吃彩色糯米飯，有人丁興旺，身體健壯的寓意。
4、雞屎藤糖水：在廣西和海南等地，有著吃雞屎藤糖水的習俗。雞屎藤是一種草本植物，當葉子被揉碎時能聞到一股類似雞屎的味道，所以叫雞屎藤。用新鮮的雞屎藤榨成汁，然后再放到鍋里燒開，煮開后，綠色的汁水會變成黑色，再和米粉一起和成面團，揉搓成條再切段，蒸熟后再煮成糖水食用即可。
5、蒿子粑粑：在安徽六安，三月初三是鬼節，相傳這天晚上會出現鬼火和鬼魂，必須要吃蒿子粑粑這種帶有粘性的美食，取粘住靈魂、不會被勾走之意。蒿子粑粑是將采好的蒿子去掉老葉洗凈后，揉出汁水，再加上糯米粉和炒好的咸肉，用手按成一個個巴掌大的餅，蒸熟或煎熟即可。
6、烏米飯：畬族家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈親友，歡度“烏飯節”。傳說，唐代畬族英雄雷萬興率起義軍抗擊官軍圍剿，以烏稔果充饑而軍威大振，于三月三這天突圍成功，連戰連捷。畬民為紀念此事，每年三月三要吃烏米飯，集會對歌。
(一)
每年農歷三月初三，畬族百姓都歡度“烏飯節”，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈親友。同時還聚集一起盤歌、跳舞，紀念這一節日。連江縣小滄民族自治鄉畬族百姓也過烏飯節，這一天山村熱鬧非凡。烏米飯是畬族人用山上的一種叫烏稔樹野生植物，取葉煮湯，然后將糯米泡在湯里數小時撈起，放在木甑里蒸熟而成。這種烏米飯色澤藍綠烏黑，并帶油光，吃到嘴里香軟可口。由于烏稔有防腐、開脾作用，將烏米飯用苧麻袋裝起來，掛于通風陰涼處，數日不餿。如果再加上豬油熟炒，更加味美可口。因此有“一家蒸十家香”之說。
烏米飯的來由，傳說是唐朝時，畬族英雄雷萬興領導畬軍反抗官府，被朝庭軍隊圍困在大山里，失去外援，糧草斷絕，畬家軍只得在大山里尋找食物。時值深秋，山里大部分樹木落果，唯有一種叫烏稔樹的野生植物，葉雖落了，枝條上卻掛著串串象珍珠一樣的甜果，大家采來一把帶回營地，雷萬興也嘗了嘗，感到香甜可口，于是傳令大量采集野果充饑，軍糧解決了，抗擊官軍取得了勝利。
過后有一年三月初三，雷萬興突然憶起大山里食過的甜果，便又想吃烏稔果，可是這時正是春天，烏稔樹剛剛抽出綠葉，那有甜果呢?鄉民只好采下烏稔樹葉子加工后和著糯米一起炊煮，結果糯米也呈現出同烏稔果一樣的藍黑色，香味很濃，雷萬興吃了，食欲大增，異常高興，下令畬軍每年這一天都煮烏米飯。
畬民們為了紀念雷萬興率領畬軍反抗官兵的勝利，在每年農歷三月初三這一天，男男女女都出門“踏青”，采集烏稔葉，家家都做烏米飯，流傳至今便成為畬族的一個節日，現在的“烏飯節”除了保留原有的習俗外，還載歌載舞，更加熱鬧非凡了。
(二)
土族傳統節日雞蛋會。節日時間為每年農歷三月三日或三月初八日、三月十八日，因地而異。屆時，在寺廟里舉行獻牲酬祭，請法師誦經跳酬神舞，以禳災祛禍，保五谷豐登，人畜兩旺。與會群眾還隨身攜帶許多熟雞蛋，一是自食，二是相互敲擊作戲。
(三)
三月三日，是布依族較為普遍的傳統節日，俗稱“三月三”。節日來源與活動內容，隨居住地區不同有所區別。貴陽市烏當區新堡鄉一帶布依族將“三月三”又叫“祭地蠶”，俗稱“地蠶會”。傳說古時有一莊稼漢，發現年年春播之后都有許多地蠶將幼苗咬死。經過反復觀察，他認為地蠶是天神放到大地的“天馬”。為避免幼畝遭受蟲害，他用了許多方法祭把都不靈驗。后來，他在春播時炒包谷花去喂地蠶，結果保住了幼苗。這個消息很快傳到遠近的布依人家。
此后，這一帶的布依族為了保護農作物，爭取獲得豐收，于每年三具初三會天，不動上砂包谷花作供品，三五成群地至附近山坡祭祀“天神、地蠶”，祈求天神保佑，不叫地蠶咬死田地里的禾苗，讓五谷豐登。祭畢，人們沿田邊土坎邊走邊唱山歌，并把包谷花撒向田土中。
北部壩王河一帶，因氣溫較低，此時楓葉尚小，未能著色，以三月十三日為“楓葉節”。節日這天，人們到山野踏青游春，兒童們摘嫩楓葉做成圓球拋打，婦女們則摘幾匹嫩楓葉插在頭髻上。此外，家家把糯米染成五顏六色，做花糯米飯吃。青年們到山坡上吹木葉、唱山歌。如遇上稱心如意的對手，晚上便相邀到布依村寨，通宵達旦地對歌。臨別時，主人家用芭蕉葉包著花糯米飯和雞腿肉分送歌手，作為節日的禮物。貴州望漠縣布依族傳說三月初三是“寒日”，吃了狗肉可以驅寒。此日有條狗請客的習俗。貴州安龍縣部分布依族傳說三月三日是影“山神”的生日。
人們為避免山神放出蝗蟲傷害莊稼，確保農業豐收，舊有掃寨祭山神的習俗。“三月三”這天，人們到村寨山神壇前擺設雄雞、刀頭等供品，還要殺一頭狗，將血灑在紙旗、紙馬和寨子進出要道口的石頭上，然后由“老魔公”及其他人員攜帶淋有狗血的紙旗，紙馬到各家各戶掃除妖魔鬼怪。各家大門口要設置一張長凳，凳上擺一只裝滿清水的“水碗”和一只裝有瓦礫石粒的碗。“老魔公”在大門口咒念“魔經”，打幾個“農陽卦”，再將瓦礫石粒向這家房屋內亂撒，將水碗的水四處亂潑，掀翻大門前的長凳，扣起水碗，意為掃除了魔鬼。最后，給這家插上沾有狗血的紙旗、佳上紙馬，另赴他家去掃。村寨住戶都輪掃完畢，“老魔公”口到神壇，將收掃的妖魔鬼怪集中鎮壓于神靈之前，然后全寨男人于神壇處就地會餐，稱為“陪神吃飯”。
該縣德臥鎮稱“三月三”為“趕毛杉樹”，又叫“毛杉樹歌節”，為期三天，聚會者達數萬之眾。云南羅平八達河一帶的布依族的三月三日，是男女青年唱歌對調的節日。這天，男女老少來到河邊聽青年們唱山歌，觀看孩子們比賽劃竹排、打水槍。有的人家還給孩子做花糯米飯分送到邊和寨旁;有的則用小花布口袋裝上雞蛋和各類食品，供玩耍和參加比賽活動的青少年吃。羅平牛街的布依族男女青年則要在這三天中，舉行盛大的游山、對歌和交友活動。
方圓幾十里的各族青年，屆時也來到馬把山腰一帶，參加和觀賞這一傳統的賽歌對調活動。歌手們可以在這樣的場合中大顯身手，憑著即興作詩吟唱的天才，能和對手連唱三天三夜甚至更長的時間。有許多男女青年通過這些活動建立了愛情關系。
(四)
侗家傳說，古時侗家的原始屬地總是以桐樹開花時為插秧節。但有一年桐樹沒有開花，結果誤了農時，只好逃荒到報京一帶，為了吸取過去的教訓，每到三月初三人們便吹蘆笙唱歌，走訪親友，并相互提醒該忙農事侗族，多于節日舉行搶花炮、斗牛、斗馬、對歌、踩堂等活動，亦稱“花炮節”。
侗族三月三，節期為五天。每逢農歷三月初一，家家戶戶便開始準備。
初二，姑娘們相邀到河邊撈魚抓蝦，并與小伙子們在坡上備辦野餐。
初三清晨，姑娘們精心打扮后，提上精巧的竹籃，到菜園采來滿監蔥蒜，在泉邊用水洗凈。她們排成一字長龍，站在水邊小路上，羞澀地揮動籃子，悄悄地向山坡上張望，等待情郎討取。此時山坡上早已站滿了人，里邊有姑娘的家人，要看看到底是哪家后生討走了籃子。一群穿著整潔青布對襟上衣的小伙子，在人們善意的哄笑中，一個跟一個地走上水邊小路。這時，小伙子們當眾向意中人討籃，得到者會迎來一陣"噢噢"的贊嘆聲，小伙子可與姑娘悄聲約定還籃時間。討不到籃子的小伙子會招來圍觀者"噓噓"的嘲諷聲，而后在寨旁山坡上對歌，以歌聲繼續尋覓知音，一直唱到天亮。這天中午，人們集中在寨中心的場地上歡歌狂舞。
三月初四還要舉行盛大的化裝舞會。初五下午要為前來觀看的鄰近村寨的客人舉行歡送儀式。
(五)
瑤族以三月三為“干巴節”，是集體漁獵的節日，并將捕獲的野物魚類按戶分配，共享收獲的歡樂，后云集于廣場，唱歌跳舞，歡度佳節。
相傳在很久以前，野獸經常出入瑤族村寨傷人、損壞莊稼，為了保衛家園，寨子的民族英雄盤古率勇士上山守獵、捕殺猛獸，盤古不幸被羚羊用角頂破服部而當場死亡，那天正是農歷的三月初三，為了記念民族英雄盤古，瑤族人民把每年的三月初三日定位記念盤古的日子，取名為“三月三”又名“干巴節”即每年的“三月三”之前，瑤族男人都提前一個星期到老林守獵、捕殺野獸、下河撈魚摸蝦，并且烤成干巴帶回家里。婦女們上山采摘小靛葉等天然染料，煮水后染成紅、黃、藍、紫四種顏色的糯米飯用于敬獻盤古，年復一年，一直傳到今天。過去“三月三”，瑤族人民放下手中的農活集體休息一天，以祭奠盤古，即婦女們休息做針線活、男人們讀經書、喝酒、娛樂、姑娘和小伙子們卻相約到寨子邊的荒山上、縱林里對歌、談情說愛、玩耍。