一月梅花花神：梅妃
梅妃，本名叫江采萍，自小聰明伶俐，美麗過(guò)人，高力士收她選入宮中服侍唐玄宗，大受寵幸，后因楊貴妃失寵，郁郁而終。
二月杏花花神：楊貴妃
楊貴妃，本名楊玉環(huán)，唐玄宗李隆基寵妃，善歌舞，通音律，為唐代宮廷音樂(lè)家、舞蹈家，被后世譽(yù)為中國(guó)古代四大美女。
三月桃花花神：息夫人
息夫人，媯姓，陳氏，春秋四大美女之一，為陳國(guó)君主陳莊公之女，生于陳國(guó)宛丘(今河南省淮陽(yáng)縣)，因嫁給息國(guó)國(guó)君，故亦稱息媯。
四月花神：麗娟
漢武帝所寵幸的一位宮人，和李夫人一樣也是倡家之女。李夫人死后不久，皇后衛(wèi)子夫麗娟，前去服侍安慰漢武帝。
五月石榴花神：公孫氏
公孫氏又稱為“公孫大娘”，她是開元盛世時(shí)的唐宮的第一舞人。善舞劍器，舞姿驚動(dòng)天下，以舞《劍器》而聞名于世。
六月蓮花花神：西施
西施，中國(guó)四大美女之首，生于春秋末期，原名施夷光，諸暨苧蘿山下苧蘿村之浣紗女。
七月蜀葵花神：李夫人
李夫人的父母兄弟均精通音樂(lè)，都是以樂(lè)舞為職業(yè)的藝人，她的兄長(zhǎng)李延年因擅長(zhǎng)音樂(lè)歌舞，而受到漢武帝劉徹的寵愛(ài)。
八月桂花花神：綠珠
綠珠，傳說(shuō)原姓梁，古時(shí)越地民俗以珠為上寶，生女稱為珠娘，生男稱作珠兒。亦有一種說(shuō)法，因?yàn)槭缫哉渲橘I下她，所以名珠。
九月菊花花神：梁紅玉
梁紅玉原籍池州(今屬安徽)，祖父與父親都是武將出身，梁紅玉自幼隨侍父兄練就了一身功夫，是個(gè)巾幗不讓須眉的傳奇人物。
十月木芙蓉花神：貂蟬
古代四大美女之一，貂蟬只是她的小名，本姓任，是呂布的原配妻子，兩人在家鄉(xiāng)失散后流落一方，淪為王允的婢女。
十一月山茶花神：王昭君
古代四大美女之一，西漢元帝時(shí)和親宮女，晉朝時(shí)為避司馬昭諱，又稱為“明妃”，王明君。王昭君維護(hù)漢匈關(guān)系穩(wěn)定半個(gè)世紀(jì)，昭君出塞的故事流傳千古。
十二月水仙花神：甄宓
甄宓，生于漢光和五年，漢太保甄邯的后代。三歲失父，九歲喜書，視字輒識(shí)。謚為文昭皇后。
花朝節(jié)由來(lái)已久，最早在春秋的《陶朱公書》中已有記載。至于“花神”，相傳是指北魏夫人的女弟子女夷，傳說(shuō)她善于種花養(yǎng)花，被后人尊為“花神”，并把花朝節(jié)附會(huì)成她的節(jié)日。唐宋時(shí)已在宮廷、民間流傳甚廣，在花朝節(jié)里，人們紛紛相邀出城踏青，一邊談笑風(fēng)生，一邊欣賞百花。祭拜花神，種花、栽樹、挑菜(指采摘野菜)，親朋好友郊游雅宴，文人雅士飲酒賦詩(shī)，好不熱鬧。江南一帶，花朝節(jié)還有“賞紅”活動(dòng)。人們將紅布或紅紙制成小旗或條條，纏系在花木樹枝上或插在盆中，為花慶賀生日。
據(jù)考證，1368年朱元璋建都南京后，于聚寶門(今中華門)外設(shè)御花園育植百花。幾百年來(lái)此地居民多為花農(nóng)，花農(nóng)為了保平安、保收成，在這里建了一座廟，占地約5畝，供奉百花仙子，花神廟因此而得名。康熙乾隆年間是花神廟的鼎盛時(shí)期。每年二月十二百花生日和九月十六的菊花生日，花神廟地區(qū)都舉辦花朝節(jié)廟會(huì)，游人如潮。達(dá)官顯貴、平民百姓都來(lái)賞花消遣。文人雅士紛紛吟詩(shī)潑墨、刻碑留念，有名之士的碑刻達(dá)數(shù)十塊。
百花糕
要說(shuō)花朝節(jié)吃什么，最先想到的便是“百花糕”，傳說(shuō)百花糕源自唐代武則天執(zhí)政時(shí)期，武則天嗜花成癖，每年夏歷二月十五花朝節(jié)這一天，她總要令宮女采集百花，和米一起搗碎，蒸制成糕，用花糕來(lái)賞賜群臣。上行下效，從官府到民間就流行花朝節(jié)活動(dòng)。這也是食花糕的由來(lái)。還有種說(shuō)法是，百花糕又叫做牡丹餅，以豆類為主要原料制作，輔以精心泡制的牡丹花瓣，吃起來(lái)自是芳香濃郁，看著雍容富貴，是洛陽(yáng)的特色。
后來(lái)，因?yàn)樗濉⑻苾纱腥战煌l繁，洛陽(yáng)牡丹傳至日本，日本國(guó)的畫師，把富麗端莊的中國(guó)牡丹彩繪在奈良“春日神社”的墻壁上，被日本人民奉若至寶。牡丹餅的制作也從洛陽(yáng)傳到日本，至今相延千余年，牡丹餅仍風(fēng)行于日本民間。牡丹餅打破了以面粉為主料制作糕點(diǎn)的傳統(tǒng)工藝，開辟了以豆類為主料制作糕點(diǎn)的先河。
百花酒
百花酒是江蘇的特產(chǎn)，一種產(chǎn)于鎮(zhèn)江，梁代《輿地志》中述：“鎮(zhèn)江出酒，號(hào)曰‘京清’，黃者為‘百花’，黑者為‘墨露’。”民間歌贊此酒：“百花酒香傲百花，萬(wàn)家舉杯譽(yù)萬(wàn)家，酒香好似花上露，色澤猶如洞中春。”在我國(guó)古典名著《鏡花緣》中也有關(guān)于鎮(zhèn)江百花酒的記載，現(xiàn)在此酒名為“恒順老酒”;而百花酒的另一種產(chǎn)于丹陽(yáng)，古名叫曲阿(丹陽(yáng)古名)百花酒，有許多品種，如“十里香”、“玉乳漿”、“宮酒”、“狀元紅”等等。
挑菜和春菜粥
挑菜，就是挖野菜。農(nóng)歷二月初，白蒿、薺菜正是鮮嫩的時(shí)候。據(jù)說(shuō)歷史上唐太宗在花朝節(jié)這天，還曾親自于御花園中主持過(guò)“挑菜御宴”;而春菜粥也是傳統(tǒng)上花朝節(jié)吃的應(yīng)景食品，指的是在粥里放雪菜(或加毛豆)和小辣椒。
花朝節(jié)的起源可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。當(dāng)時(shí)，人們相信萬(wàn)物有靈，花卉也有神靈。每年春天，當(dāng)萬(wàn)物復(fù)蘇，百花盛開的時(shí)候，人們會(huì)舉行祭祀活動(dòng)，祈求花卉神靈保佑一年的豐收。這種習(xí)俗逐漸演變成了花朝節(jié)。到了唐代，花朝節(jié)已經(jīng)成為了國(guó)家法定的節(jié)日，皇帝和文武百官都會(huì)參加慶祝活動(dòng)。
花朝節(jié)自古有之，最早在春秋的《陶朱公書》中已有記載。花朝節(jié)的日期，晉代在農(nóng)歷二月十五日，至宋以后，始漸改為二月十二日。花朝節(jié)在全國(guó)盛行，據(jù)傳始于武則天執(zhí)政時(shí)期(公元690—705年)。武則天嗜花成癖，每到夏歷二月十五花朝節(jié)這一天，她總要令宮女采集百花，和米一起搗碎，蒸制成糕，用花糕來(lái)賞賜群臣。上行下效，從官府到民間就流行花朝節(jié)活動(dòng)。
民間傳說(shuō)花朝節(jié)為百花之神生日。宮廷民間皆剪彩條為幡，系于花樹之上，名叫“賞紅”，表示對(duì)花神的祝賀。此日如天朗氣清，則預(yù)兆一年作物的成熟。一船士民，于花朝日俱各至郊外看花游春，這是中國(guó)人民最富詩(shī)意的傳統(tǒng)節(jié)日之一，與八月十五的中秋，分別稱為“花朝”與“月夕”。
花朝節(jié)來(lái)臨時(shí)，民間盛況可謂非凡。“百花生日是良辰，未到花朝一半春。萬(wàn)紫千紅披錦繡，尚勞點(diǎn)綴賀花神”，清人蔡云的這首《詠花朝》正是對(duì)舊時(shí)江南民間慶賀百花生日風(fēng)俗盛況的寫照。花朝節(jié)這天，人們除了要游玩賞花、撲蝶挑菜、官府出郊勸農(nóng)之外，舊時(shí)一些地方在花朝節(jié)這天還有女子剪彩花插頭的習(xí)俗，到了清代，花朝節(jié)又有“賞紅”之俗，閨中女郎剪五色彩繒粘花枝上，謂之賞紅。