立冬過后，天氣開始寒冷，除了多穿衣服外，還要多吃食物。你知道立冬過后吃的菜嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面小編就給大家介紹立冬過后吃的菜，感興趣的一起來看看吧!
蓮藕：生吃能涼血散淤，熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血、養血。和肉一起煨可以調養脾胃。
板栗：栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壯脾胃、增進食欲，還能補腎強筋骨。
蘿卜：味辛甘、性平，入脾、胃、肺經。民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方”之說。
山藥：性平、味甘，在中醫里被列為“上品”藥材，除了有補肺、健脾作用之外，還能益腎、壯陽。
南瓜：南瓜含有豐富的維生素A及礦物質，以及人體必須的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素，最近還發現南瓜中含有一種叫作“鈷”的成分，食用后有補血作用。
大豆：素有“植物肉”的美稱。食用時可自制“五豆漿”，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿，每天飲用。
胡蘿卜羊肉餃
立冬養生推薦胡蘿卜羊肉餃，其主要是有著改善胃病，治脾胃虛冷是很有幫助的。胡蘿卜性溫，可調補中焦和腸胃等。而羊肉補氣養血，溫中補腎。非常適合氣血虛、胃寒的患者。
材料：胡蘿卜一根(約150克)、羊肉餡250克、大蔥一根(約50克)、生姜一塊(約20克)、花椒20克泡開水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴(可無)。
做法：
1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開水泡30分鐘左右;洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用;泡好的花椒水(用來去羊肉的膻味)逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁;
2、加入蔥末和姜末攪拌均勻;加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調料攪拌均勻;搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃!
洋蔥牛肉餃
手腳冰冷，與腸胃也有一定的關系。特別是一些女孩子，手腳冰涼。洋蔥可以健胃消食、護肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性溫，補脾胃、益氣血、強筋骨，可以使人精神振奮。如果出現手腳冰涼、腸胃不好等，這個餃子也是不錯的。
材料：牛肉500克、豬肉100克、洋蔥1個、西紅柿2個、面粉500克、雞蛋1個、姜、鹽、雞精、油、味極鮮醬油。
做法：
1、面粉加水和少量鹽揉成光滑的面團，蓋上蓋子餳一餳。牛肉豬肉切成小丁。洋蔥切成小丁。把肉丁、洋蔥丁在一起剁好。姜剁成茸。把雞蛋、姜茸、油、鹽、雞精、醬油加到剁好的餡兒里，按一個方向攪拌上勁。加進剁碎的西紅柿繼續攪哈。
2、餳好的面分成大小均勻的劑子。搟成皮，包上餡兒。把皮捏起來，就包成一個一個餃子了哦。鍋里添水，開后下入餃子，用勺子向一個方向輕輕推著攪拌，餃子漂起來，鼓起來之后，稍微煮一會兒就好。
蘋果
蘋果熟吃可止瀉，生吃可治便秘，飯后吃能助消化。—天吃一個蘋果，對肺大有好處，可以減輕污染物引起的肺功能惡化。
注意事項：蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎保健，患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者，切忌多食。
柿子
柿子的營養價值很高。尤其是維生素C比一般水果高1-2倍。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。
注意事項：柿子含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇會凝集成纖維性團塊，即 “胃柿石”，導致胃脘疼痛、消化不良。